30+火锅菜品爆款摆盘(内部版)流出!

其中近两年山野类火锅的崛起,也让更多的小众素菜进入火锅餐桌,门店在摆盘上,也会用菜品卡片做好对顾客的科普,讲好菜品故事,或者在出品时“改完刀”再上桌,让其有更高的溢价空间。1、野菜火锅店中,一般素菜摆盘都是装在竹编小筐里,凸显山野气息,有些门店的素菜拼盘会做三层,看上去更有立体感。随着酸汤火...

...年度更新的菜品管理机制,将“传统烹饪技法+创新食材+创意摆盘...

公司建立了季度创新、年度更新的菜品管理机制,将“传统烹饪技法+创新食材+创意摆盘”糅合创新,为顾客持续提供良好的产品与服务。感谢您的关注与提问!点击进入互动平台查看更多回复信息

海底捞回应取消半份菜:绝大部分菜品不会调整,个别结合新餐具和摆...

海底捞公司表示,半份菜是餐桌上的主角,将继续满足消费者的需求。建议消费者在点餐时仔细查看菜单,避免误点。海底捞回应取消半份菜:绝大部分菜品不会调整,个别结合新餐具和摆盘变化调整海底捞作为知名火锅品牌,其菜品规格和价格的调整无疑会引起消费者的关注。在这次事件中,海底捞在部分门店试点统一菜品规格,旨在更好...

实供菜品与宣传展示“货不对板”,“一条龙”餐饮服务费被判减半

该案中,餐饮公司通过某视频平台发布推介视频,展示的内容中菜品样式、食材用量、摆盘方式、服务价格都十分明确具体,金某夫妇受到视频内容吸引选择该餐饮公司提供餐饮服务,双方对服务标准未另行作出具体规定,餐饮公司发布的视频所明确的标准就应当作为合同标准。餐饮公司辩称视频仅起到促销作用,其展示内容不能作为认定服务质量...

76位厨师在广东高速公路服务区打造“舌尖上的旅程”

河北厨师在为“金毛狮子鱼”摆盘。陈宇龙/摄活动中,广东交通集团专门安排26个地方特色摊位,打造了广州味道、非遗文创、乡村振兴产品等多个互动体验区,集中展示阳江生蚝、英德红茶、化州橘红片、开平驸马粽、马岗濑粉等广东特色产品。获评“最具地方特色菜品金奖”的江苏“鲢花映月”。陈宇龙/摄...

万味奇遇·寻味江南 邀您夏日共赴美食之约

对于菜品摆盘的美观需求,也随着生活的富足提高了标准(www.e993.com)2024年10月31日。美观的花式摆盘,不仅令人赏心悦目,也会为美味佳肴加分,更满足了当下消费者美食打卡发圈的心理需求。此次“万味奇遇寻味江南”的菜品更新中,使用鲜荷花、荷叶等当季植物点缀,让整桌菜品夏意满满。每道菜品的摆盘造型上独具心思,菜肴的配色也极为讲究。

【紫牛头条】名校学霸改行成为女主厨引热议,95后女孩:人生每一步...

在后厨,只有她一个女生,每天要工作十几个小时,从削蔬菜片、切丁、备料到摆盘等琐碎工作做起。“后厨基本都是荷兰人、希腊人,他们都不讲英语,我完全听不懂他们在说什么,非常孤独。”每天都是忙完倒头就睡,过得非常辛苦。累到想放弃的时候,她会跟自己说:“自己选的路,跪着也要走完。”对于崔迪而言,这是一...

人均150的高价火锅,偷偷降级

李然火锅门店内的肉品摆盘。图/受访者供图降本的压力,也写在不少热门连锁火锅品牌的脸上。为了加大拉客力度,“打工人套餐”陆续在各大火锅店上线。海底捞推出168元欢聚双人餐,湊湊火锅则推出了188元和208元的午市双人餐,巴奴毛肚火锅此前也推出了244元的两人工作日尝鲜套餐,直接把客单价从150元降至120元左...

2024春季新菜研发,这些重点···要抓住!

摆盘在菜品设计中,可以选择一些清新、鲜艳的颜色,如绿色、粉色、黄色等,来体现春天的生机和活力。例如,将绿色的蔬菜与粉色的水果搭配,或者用黄色的食材点缀菜品,增加视觉吸引力。凉菜要增加春季,最明显的现象就是凉菜的创作成为这一时期的主要工作,凉菜的创新比例升至70%,...

周海媚豪宅内吃团年饭!菜品简单摆盘接地气,55岁单身和爱犬生活

菜品简单摆盘接地气,55岁单身和爱犬生活近日,演员周海媚在个人社交平台晒出一段在豪宅内吃团年饭的视频,引起网友热议。周海媚家里的年夜饭荤素搭配,很有北方的风味。比如饺子和炸春卷一般是北方过年必备,粉丝虾尾煲摆盘看着不精致但应该也很鲜美。此外,周海媚的团年饭也有许多荤菜,如大块锅包肉、红烧竹笋、卤味...