酸菜鱼“失宠”,九毛九“降价”求生

虽然太二官方运营称其鱼片都是当天经由中央厨房处理后送入门店现场腌制。但毫无争议的是，在门店激增后，统一化标准的酸菜鱼已经满足不了消费者的味蕾。与此同时，在产品内容上太二也有些本末倒置的感觉。例如开始将米饭品牌化，并在线上售卖。酸菜鱼等菜品价格下调，而米饭价格却节节攀升，甚至部分店面售价5元一碗，...

超实用!教你5招做出嫩滑不碎的酸菜鱼,让全家人都大呼过瘾

炒好的酸菜要盛出备用,等待后续的烹饪。五、炖煮鱼汤和鱼片炖煮鱼汤和鱼片是制作酸菜鱼的最后一步,也是最为关键的一步。我会先将鱼头和鱼骨用油煎制至两面金黄,然后加入开水大火炖煮。这样能使鱼汤变得浓白且香味四溢,为酸菜鱼提供了丰富的底味。当鱼汤炖好后,我会转小火保持微开状态,然后逐片放入腌制好...

想要做出美味的酸菜鱼,关键在于如何腌制鱼肉,使其口感滑嫩

1.将草鱼去鳞、去内脏,清洗干净,切成薄片。2.用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制鱼片10-15分钟,使其充分入味。3.鱼片腌制期间,可以准备其他调料和配菜。4.鱼片腌制好后,用清水冲洗干净,然后沥干水分备用。三、制作酸菜鱼1.锅中倒入适量的油,放入花椒、干辣椒爆香。2.加入切好的酸菜翻炒出香味。

秋风起,锅圈送来超值酸菜鱼大套餐

此次锅圈的酸菜鱼套餐为了还原酸菜鱼原本的味道,从源头到餐桌,每一步都经过了严格把控。鱼片是酸菜鱼的第一主料,此次套餐搭配的是精选的黑鱼和鮰鱼的鱼柳部分,这两者都是市售酸菜鱼中品质相对高的鱼类食材,鮰鱼肉质细腻,口感滑嫩,黑鱼则肉质紧实,口感富有弹性,双重口感给予消费者双重享受。据悉,锅圈采用的鱼片,来...

孕妇能否吃酸菜鱼?孕期酸菜鱼攻略,饮食注意点大揭秘!

为了让孕妇能够安全健康地享受酸菜鱼的美味,这里提供一个专为孕妇定制的酸菜鱼做法:材料:新鲜鱼肉(如鲈鱼或鳕鱼)、酸菜、姜片、葱段、蒜瓣、花椒、干辣椒等。步骤:1.将鱼肉切成薄片,用料酒、盐和生粉腌制片刻。酸菜洗净切碎,备用。锅中加水烧开,放入鱼片煮至变色捞出。

太二又破了“规矩”,上架不辣酸菜鱼

深圳新闻网2024年7月26日讯(记者常军平)作为一家深受年轻人喜爱的餐饮品牌,太二自成立以来便以独特的经营方式和口味闻名(www.e993.com)2024年11月8日。而今,在其创立九周年之际,太二再次打破常规,推出了一款不辣版本的酸菜鱼。过去一年多来,太二对就餐规则、价格和门店模型进行了调整,比如取消了超过四人不接待的设定、下调了米饭菜品价格、开...

吓人!男子左肝被”掏空”,壁上布满虫卵!罪魁祸首竟是酸菜鱼…

通常情况下,华支睾吸虫(肝吸虫)虫卵会通过粪便扩散到淡水当中,随之就会被螺摄入,然后会在螺体内完成肝吸虫虫卵的发育,变成尾蚴之后会再次释放回水中,然后它就会侵入到淡水鱼的肌肉组织当中,在鱼体内形成囊蚴。当人或者动物吃了生的、未完全煮熟的、烟熏的、腌制的淡水鱼虾时,就会存在被肝吸虫感染的风险。一旦被其...

做酸菜鱼,先炒酸菜还是先加水?很多人都做错,难怪难吃不入味

大火烧开,继续熬煮10分钟转小火,下入腌制好的鱼肉片,中火煮开,这个时候的鱼肉也变白了,说明鱼肉煮熟了,接着我们就可以关火,倒在容器中,撒上切好的香菜和葱花,这个时候别以为就做好了,我们还要淋上热油,热油是加入了干红辣椒、蒜片、花椒等食材爆香的,然后趁热倒在酸菜鱼上面,这样美味的酸菜鱼才算做好...

火遍台湾的这道菜,源头在江津

有意思的是,在台湾流行的酸菜鱼做法上,还可以看到大陆酸菜鱼做法的“影子”。2酸菜鱼源于江津酸菜鱼以鱼肉鲜嫩、汤汁可口、口感丰富而著称。在重庆和成都的大街小巷,找一家酸菜鱼餐厅,是一件轻而易举的事。有一些家庭自制的酸菜鱼,味道和品相,也不亚于饭店师傅的大作。

水煮鱼 酸菜鱼 鱼片腌制教程

水煮鱼酸菜鱼鱼片腌制教程2021年12月12日10:09新浪网作者爱狗秘籍举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享00:00/00:00Loaded:0.00%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内...