牛肉汤(牛腱汤)配方及详细比例做法
牛肉汤(牛腱汤)配方及详细比例做法主料:牛腱肉750克。香料:大枣20克、党参15克、黄芪15克、枸杞12克、当归10克、麦冬10克、熟地8克、川芎4克、巴戟天4克、桂枝3克。配料:花雕酒30克、生姜片5克、枸杞3克、食盐3克、鸡精3克。详细做法:1、把所有香料清洗干净,装入煲鱼袋中,扎紧口。把香料包放入...
厨仟艺:淮南牛肉汤正宗技术培训,济南淮南牛肉汤培训班
二、实操教学:厨仟艺注重实践操作,通过现场学习场地,亲身实践让学员更好更快速地掌握各种轻食简餐的制作技巧和配方,实践过程中老师全程陪同和指点,全面确保每一位学员能够顺利完整的掌握一门餐饮技术。三、课程内容丰富:课程涵盖了淮南牛肉汤的基本知识、制作技巧、制作步骤等,包括汤底的熬制、核心配料、独家配方、食...
淮南牛肉汤产业化占据先机,继续壮大淮南牛肉汤产业
生产车间流水线上,同样全副武装的女工们则在不停地忙碌,只见她们打开空的包装袋,有的准备粉丝,有的放入袋装千张丝,有的放入牛肉、调料,顺着流水线,一袋袋牛肉汤方便装再通过热压封口机,即为成品。然后,传输带便会穿过墙壁,由人工进行装箱。实验室里,各种检测器材完备。“在这里可以检测出产品中微生物含量,对水分...
如何在短短30分钟内,做出美味又营养的牛肉汤?
1.牛肉切薄片,加入两勺生抽,少许盐,白胡椒,三勺玉米淀粉,少量的水加到均匀,加入少量的花生油,腌制15分钟左右;2.淮山去皮洗净切片;3.然后我们起锅烧油,加入蒜末,倒入淮山下去,加入适量的盐翻炒入味,闻到香味之后,我们加入足量的热水,加盐调味,炖煮15分钟;4.加入刚刚腌制好的牛肉和姜片,继续煮10分钟,撒入...
腊八节不只是喝腊八粥,还有你意想不到的吃法
2、阿胶牛肉汤阿胶15克,牛肉100克,米酒20毫升,生姜10克。将牛肉去筋切片,与生姜、米酒一起放入砂锅,加水适量,用文火煮30分钟,加入阿胶及调料,溶解即可。每日1剂,吃肉喝汤。适用于精神疲乏、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者,对女性月经不调、经期延后者。
88元一碗的牛肉汤,老板花10万买的配方,光是配料就有20多斤
冻蟹生吃,意想不到的做法,年流水1600万,老板人才也韩国猪下水自助餐,每天准备200斤鸡冠油100斤猪腰财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜6·18的穷途:吸血、乏力、索然,电商已不知为何而战卫诗婕SJ_Jelyne和比亚迪拼成本控制?朱江明给零跑选了一条最难的路|晚点对话晚点LatePost小众爱好崛起,...
淮南牛肉汤配方及详细加工制作方法
牛肉汤配方及详细加工制作方法第一步:牛油辣子做法:主料:练牛油500克。香料:八角10克、花椒5克、白蔻3克。配料:白芝麻100克、圆葱丝50克、姜片50克、香葱40克、香菜30克、辣椒面30克。做法:将熟练牛油放入锅中,熬制溶解后下入香料:八角10克、花椒5克、白蔻3克,圆葱丝50克、姜片50克、香葱40克、香...
最地道的牛肉汤精准配方,真心帮助数万家庭,想开店的看过来
牛肉汤的做法准备小茴香4g、山奈6g、香砂4g、花椒15粒,干红辣椒15个。黄牛肉1500g、黄牛骨1000g。先将牛骨、香料等放入水中,中火煮出白色的浓汤后再转小火。接着可以准备红油辣子,可以增香牛肉汤的辣味。最后最基本的葱花、香菜、粉丝、牛肉片等也是不能缺少。将粉丝、千张放入漏勺中浸在浓汤中2-3分钟左右...
牛肉汤秘方 年赚千万的配方揭秘
一、现在介绍一下牛肉汤做法秘方明细:牛肉4公斤、牛腿骨7公斤、豆腐皮3公斤、粉条2公斤、牛油0.5公斤、辣椒粉适量、蒜苗适量、香菜适量、微辣口味二、淮南牛肉汤的做法步骤1.各种香料,用量根据个人口味适量调配。2.将牛骨(一定要断开露出骨髓)、牛肉(要过水)洗净,香料袋,葱姜备用。
牛肉汤配方学习,选牛开得胜淮南牛肉汤,加盟避免这2个误区!
误区二、学习技术就是学习配方学习牛肉汤技术是一个整体的构建,从汤炉设备-食材选购-食材预处理-做汤工艺-调汤技巧,再到产品的把控,每一步都要做好,才能做出好味道的牛肉汤。很多人认为拿到配方就学到了技术,其实配方也有真假,也有好坏之分,牛开得胜牛肉汤创始人李浩经过多年的精心研制和不断创新,总结出一...