日本的西瓜很贵,为啥不进口中国的呢?内行人人:只因3点原因!
这看上去是日本单方面不愿意进口我国西瓜的意思,实际上从更深层次来讲,日本不愿意进口,我国还不稀得卖给他们呢?所以网上那些单方面说日本的农产品进口标准高的说法,我想对你们说的是,自己看不出问题的根本,理不清更深层次的东西,就不要长他人志气,灭自己威风。个人主页有一系列兰州拉面制作视频教程和拉面各种...
米其林拉面从日本来啦,72小时熬制原汤,不浪费一丝精华
“拉面小池”和“中華蕎麦にし乃”两家店以鱼介的清汤和浓汤而出名,可能会有部分日式拉面爱好者认为满吉卖并非东京店同款,其实满吉售卖的可是限定款哦。“满吉浓厚拉面”自制的香味油搭配日本酱油调制的酱料,最后加入熬制了72小时的浓汤注入灵魂。拉面吸足了饱饱的汤汁,汤体醇香浓厚,每一口都好幸福。大口吃面...
兰州拉面晶莹剔透,汤美味鲜,熬汤有大学问,承载着我满满的回忆
兰州拉面选好的牛排骨冲洗干净放在锅最下面垫底,牛肉清水干净泡3个小时,中间一小时换一次水,牛肉泡的发白就算泡好了,放在案板上控干水分,然后凉水将肉下锅水,等水开了将血沫舀出,完全撇干净至汤清,加入姜片和料包,在肉上面盖上一个碗,开始炖,差不多两三个小时,期间每隔一个小时翻一下肉,让料包完全把肉...
一碗日本拉面里的门道
在基本汤底的基础上,调味方式也包括酱油、盐味和味噌三种;拉面的第二个关键组成部分是面条,根据面条的粗细程度分为“极粗面”“中粗面”“中细面”“细面”四种;第三个关键组成部分是调味,选用蒜泥、红姜、芝麻、高菜、辣油等,为一碗拉面带来更加丰富的味道;第四个关键组成部分是配菜,丰富的配菜是...
风土志|一碗日式拉面的前世今生,有汤有料有讲究
应该是因为气候寒冷,北海道味噌拉面汤底的制作方式有些特别:客人点单后,厨师会用中华炒锅将肉、蔬菜和大量的绿豆芽一起炒香断生,然后加入事先用猪骨以及蔬菜熬制而成的高汤和味噌,煮开制成拉面的汤底。酱油拉面酱油拉面汤底的特征就是清汤,传统多为由木鱼花、海带等制成的清汤,现在也有不少店铺会用鸡骨架和...
又一家“一兰”拉面?北京这家拉面店上了日本电视…
日式拉面根据口味大致可以分为七种:酱油拉面、咸味拉面、味增拉面、豚骨拉面、鸡白汤面、蘸面、油拌面(www.e993.com)2024年9月17日。而这中间最家喻户晓的就是日式豚骨拉面了。日式豚骨拉面将猪骨长时间炖煮熬出雪白的汤底,与细面搭配,可以说是鲜味十足。有人喜欢猪骨的浓烈的味道那就会有人排斥,小编第一次闻到豚骨拉面的味道时,认为是“...
凶猛食人鱼被日本人做成拉面,吃起来竟出乎意料的美味?
因为拉面有两种选择,一个是普通的带汤食人鱼拉面,另一种则是加了一整只油炸食人鱼的拉面,P.K.为了更好的体验选择了后者。所以厨师接着又准备了一条油炸食人鱼。在过了几十分钟后,食人鱼拉面终于完成了。噗~这眼珠子没了。。。P.K.看着拉面上已经处理好的食人鱼,却反而觉得它比活着的时候看上去还要...
??日本拉面简史
传统日本拉面的三种汤底,其一是最让大众熟知并经常能吃到的猪骨汤底。猪骨长时间熬制得到白色的浓汤,就是所谓的豚骨拉面的汤底:其二是用鸡骨架熬成的鸡骨汤底;其三则是用鸡骨/猪骨加鱼汤搭配出来的汤底,加入昆布和鱼干之类的小海鲜一起熬制。清汤拉面...
??日本拉面简史:从中国“出生”,在日本大红
传统日本拉面的三种汤底其一是最让大众熟知并也经常能吃到的猪骨汤底:放猪骨长时间熬制得到白色的浓汤,是菜单上的豚骨拉面的汤底:其二是用鸡骨架熬成的鸡骨汤底;其三则是用鸡骨/猪骨加鱼汤搭配出来的,加入昆布和鱼干之类的小海鲜一起熬制。清汤拉面...
日本拉面哪家强?
配料:叉烧、大葱、竹笋、猪油知名店家:青叶、蜂屋札幌拉面日本北部城市札幌是日本最知名的拉面旅游地点之一,以味噌拉面的发源地闻名。在二战前,札幌拉面店就占有一定比例,1955年则创造出自己的拉面传说。当年在“味之三平”拉面店有位客人,要求主厨直接把面条倒在猪肉味噌汤里,新的经典因而诞生。札幌拉面自此演变...