美食,兴国粉蒸鱼,金针菇肥牛,四喜丸子的家常教程
制作:1.江西米粉1500克分成三等份,分别装入三个小蒸笼内。2.草鱼2条(重约600克/条)宰杀制净,去掉鱼中骨,将鱼肉直刀切成厚1厘米的片,加入自制辣椒酱100克,盐5克,鸡粉10克调拌均匀。3.将装有米粉的蒸笼放入蒸箱内大火蒸3分钟,取出后将鱼片分装入三个小蒸笼内,盖上蒸笼盖,继续入蒸箱大火蒸3-4分钟,取...
鲢鱼别红烧了,教你做好吃的鲢鱼丸子,做法简单,吃了还想吃!
第二步:淀粉加水泡成湿淀粉备用,再把生姜切片,放入碗中,再把小葱切段放入碗中,用手抓出葱姜汁,再加入半碗清水,继续抓,直到葱姜水变成绿色,用蜜筛过滤出来备用。再将取出来的鱼肉,切成小块,然后放到搅拌机里面,加入湿淀粉,加入1茶匙食盐,加入1汤匙胡椒粉,放入10块冰块,再放入1/3的葱姜水,启动搅拌机,将鱼肉...
草鱼丸子最好吃的家庭做法,简单美味又解馋,看看你喜欢吃不?
湿淀粉:将准备好的50克淀粉放入汤碗里面,加入没过淀粉的清水,泡成湿淀粉备用。第二步:将鱼肉上的鱼皮分离出来,跟鱼骨放在一起,再转移到一个较大的汤盆里面,然后加入1茶匙食盐,加入2汤匙料酒,再用勺子搅拌均匀,腌制一会备用!第三步:将取出来的鱼肉切成小块,然后放入到绞肉机里面,加入1茶匙食盐,加入湿淀粉,...
南北地图炮,一颗肉丸就解决了_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
厨师知道大祸临头,无奈之下只能生气地用刀使劲拍打鱼肉,结果竟发现拍打能使鱼肉鱼刺分离。于是厨师把鱼肉制成鲜嫩无刺的鱼丸,这道菜后来就成了胶东著名的氽鱼丸子。传说只是叫法不同,实际上都是一种肉丸的四喜丸子和狮子头,有着完全不同的历史故事,令人迷惑。鲁菜系的四喜丸子像是只在喜宴、寿宴出现的限定版本。
这,才是北京人该有的年夜饭!
15道经典年夜菜制作教程,过年的时候给家人露一手吧!1.孔雀开屏材料:乌鱼、干香菇、红辣椒、蒜头粒、生姜、春葱、蒸鱼生抽、白胡椒、料酒。做法:1、将蒜头切片,生姜切片,辣椒切碎,葱白切段、其余部分切成葱花,香菇泡发后切片。2、鱼去鳞后切下头、尾,然后从头的切口处掏出内脏后清洗干净,将身体部分从背部...