从中餐厨师到百万“网红” 中国小伙用美食架起中柬文化桥
中新社金边3月18日电题:从中餐厨师到百万“网红”中国小伙用美食架起中柬文化桥作者杨强黎海月拥有271万粉丝、累计超5000万点赞的BaFido是柬埔寨知名短视频博主。一条教网友腌制酸通菜的视频就让他收获近450万播放量和59万点赞,其幽默风趣的视频风格和精湛的烹饪手艺屡获观众好评。BaFido还很擅长唱歌,...
压箱底的酸汤食谱,鲜酸嫩鲜的番茄酸汤鱼,0基础教程,嘎嘎滋补
准备材料:番茄500克,草鱼1条(约1000克),生姜20克,大蒜20克,小葱2根,香菜适量,食用油50毫升,盐10克,白胡椒粉5克,料酒20毫升,番茄酱50克,清水1000毫升。处理鱼肉:将草鱼洗净,去鳞去内脏,切成2厘米厚的鱼片,用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。番茄处理:将番茄洗净,顶部划十字刀,用开水烫一下去皮,然后切成...
精致中餐引领者董玉振:艺术源于生活
10月10日—12日,由广州市商务局指导,世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办,红餐品牌研究院、央广网餐饮频道联合承办的“第三届中国餐饮品牌节”,在广州盛大召开。品牌节期间,深圳市烹饪协会常务副会长兼名厨委主席董玉振接受了《央广面对面》栏目组的专访。主持人:董大师,您从厨房新人到如今成名厨,回望一...
脱销!这种中餐,在韩国卖火了!有便利店一天几百份都被抢光...你...
一些韩国年轻人上传分享的中餐烹饪教程和视频,也获得了不少粉丝和点击率。伴随人们对中餐关注度的提升,中国味道正在以更多元的形式飘香韩国。
松茸的神奇效益与烹饪心得-于景林
像松茸这样“放养”的食材往往只需“古法酿造”,用最质朴的烹饪方式保持它的自然清新,来达到西菜对口味清中求鲜、淡中求美的特点。1、新鲜松茸的清洗方法:松茸初处理和其他菇类有很大的区别,需要正确的方法清洗,否则会影响品质。①流水冲洗法首先要用陶瓷小刀或者竹片(为防止松茸表皮氧化变色不建议使用金属工具处...
春天里的菜篮子 跟着大V学厨艺
酱料果酱系列让人印象深刻,这是一个需要花心思的事情(www.e993.com)2024年9月19日。腊八蒜、香辣牛肉、自制咖喱酱、自制玫瑰花酱和杨梅果酱等,在一个不到10分钟的视频里,让学习者掌握技巧。此外,与较多美食博主将侧重点聚焦到中餐的定位不同,简简厨房还教异国料理的做法,如部队火锅、寿喜锅、越南生春卷、意式披萨、马苏里拉奶酪等。有趣...
对接民族特色餐饮产业 构建“研、推、赛”人才培养模式
开发“夯实技能+创新培养+文化传承”的特色课程并编写教材,开发疍家小吃等6门特色课程,创编出版《北海疍家小吃》,同时编写《广西桂菜制作》《烹饪语文》《中餐热菜制作校企合作实训指导教程》《中式面点岗位校企合作实训指导教程》4门民族特色餐饮课程教材,开发48个特色餐饮视频资源,建设5门线上课程。定期开展“桂菜大师...
添可×华为强强联合 打造智能家电AI应用新生态
食万AI数字菜谱是添可近年来在智能烹饪领域的一项重要创新,也是此次双方合作的重点研发对象。它不仅可以提供丰富的菜谱和烹饪教程,更能够通过人工智能技术,实现烹饪数据化、美味标准化,在做到标准化后,又根据用户的饮食习惯和食材情况,为用户生成个性化的烹饪方案,做到千人千味。
小而美 见效快 惠民生 鲁班工坊:“一带一路”上的技术驿站
中餐烹饪国际化教学标准经过英国Qualifi核准颁证,被纳入英国普通和职业学历框架体系。吉布提总统盖莱表示,“鲁班工坊是中国送给吉布提最好的礼物”。实现“五业联动”推动优质产能“走出去”在柬埔寨,由天津中德应用技术大学承建的澜湄职业教育培训中心,是亚洲最大的鲁班工坊。尽管建在柬埔寨,但其为更广阔的澜湄国家...
探秘粤菜界“黄埔军校”!中西餐烹饪花样多,这些新式教材亮了
据广州市旅游商务职业学校教务科副科长谭子华介绍,学校烹饪与健康系里有三个专业,中餐烹饪、西餐烹饪,中西面点。而该校的中餐烹饪专业,更被誉为“粤菜厨师的黄埔军校”,由粤菜大师马健雄带领的团队,成为广东首批挂牌的粤菜师傅大师工作室,他们不仅致力于传统粤菜的传承创新,还编撰了多部粤菜教程。