这四种猪蹄的做法,满满的胶原蛋白,Q弹软糯,越吃越年轻!
材料:猪蹄750克,盐、葱、姜各13克,香油、料酒各25克,冰糖50克,花椒5粒,汤1300克。做法:将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪...
买2只猪蹄,分享酱卤猪蹄的简单做法,6步详解,被夸爆的家常菜
卤制:将焯水后的猪蹄放入锅中,加入生姜片、大葱段、八角、桂皮和香叶,倒入老抽、生抽和料酒,加入足够的清水,水量需没过猪蹄。炖煮:大火烧开后转小火,慢炖2小时,直至猪蹄肉质酥烂,汤汁浓郁。收汁:最后开大火收汁,不断翻炒,使猪蹄表面均匀裹上卤汁,直至汤汁收紧即可。解释原理在烹饪酱卤猪蹄的过程中,有几...
“一年补透透,不如补霜降”,霜降记得“吃5样做1事”平稳度秋冬
卤猪蹄的做法:食材:猪蹄2只,八角少许、花椒少许、草果2个、生抽,老抽酱油,冰糖适量,盐适量,葱段,姜片。1,猪蹄提前用冷水浸泡,去除血水,搓洗干净,从猪蹄的中间劈开焯水,把处理好的猪蹄放入电压力锅,切几片生姜、葱段下锅,再把花椒,八角,草果放入料盒中拧紧放入。2,再把锅里倒入生抽提鲜、老抽上色,盖上盖子...
15种猪蹄新吃法,软烂脱骨,酱香入味,满满的胶原蛋白
1.将猪蹄清理干净,剁块,加入酱油、料酒拌匀腌制10分钟。2.入锅里面焯水,撇去浮沫。3.锅烧宽油至六成油温,下入猪蹄炸至变色,捞起沥油。4.猪蹄加入姜葱上笼中火蒸2小时。5.起锅烧油,下入葱姜蒜、泡椒茸或者豆瓣酱爆香,下入鱼香汁,倒入蒸猪蹄的原汤,烧至略稠,淋在猪蹄块上即可。红烧猪蹄...
过年自己做美食,经验分享:美味卤猪蹄的做法
卤猪蹄的辅料还是挺多的,包括葱姜蒜、糖、大料、花椒、辣椒、酱油、盐、料酒等等。二、做法步骤及要点1.选购猪蹄卤猪蹄其实第一步是选猪蹄。平时去超市或者菜市场就可以了,但是那毕竟是工业化养殖的二师兄。如果有条件,可以从家乡选一些老百姓自己养的猪,猪蹄更有味道。
4分钟学会卤猪蹄做法,鲜香味美色泽靓,一次做五斤不够吃!
2020-10-1711:46:5800:060来自上海市想学习更多卤肉熟食配方知识摆摊或者开家小店可以给我点点关注!前沿娱乐播报每日分享资讯娱乐欢迎
“冬季进补,猪蹄靠谱”,家庭卤猪蹄最简单的做法,不腥,软烂入味
卤猪蹄的做法1、卤猪蹄的主要原材料就是猪蹄,冬季卤猪蹄一次做得稍微多一些也没有关系,具体看实际情况,这是一只猪蹄,买的时候已经请摊主剁成小块,剁猪蹄是个技术活,不要自己轻易尝试,建议买的时候就剁好带回来;2、卤猪蹄需要准备一些配料,这些配料是去腥味的关键,生姜是必不可少的,冰糖是卤猪蹄的灵魂...
教你在家卤猪蹄,做法简单用料少,口感软糯味道香浓,不比买的差
先来看看卤猪蹄的做法:首先准备一些需要用到的香料,分别有花椒、香叶、八角、桂皮,这四个料非常普通常见,很多家庭都会提前备着,平常做卤煮用得上,其它香料就不需要了,这几样完全可以给猪蹄增香,毕竟是在家里做,不可能把香料准备那么齐全,而且香料的气味都很浓郁,若掌握不好用量,也会适得其反,因此倒不如少放...
年夜饭桌上必备的卤猪蹄,做法超简单~
家常的家宴,好过的年2月7日11:03饮食生活家常青菜迎接女足凯旋,苏州为女足安排好了火锅今天14:43体育明星1黟县西递镇:蹄疾步稳干劲足收心归位开好局今天10:08蹄疾步稳重点工作葡梦记猪扒包,绝顶炸猪排,超级漏奶华,好吃到抱抱抱!我绝对给100分!吃了还想吃!2月7日09:44美食攻略评论:为女足捧杯...
正宗卤肉的做法 卤水的配方 卤肉技术教学 卤猪蹄
正宗卤肉的做法卤水的配方卤肉技术教学卤猪蹄2019-04-1816:26:0804:440来自河北省正宗卤肉的做法卤水的配方卤肉技术教学卤猪蹄名门厨艺传承名门厨艺,带你感受独家美味。