发霉的腊肉

发霉的腊肉2024-11-0921:02:37阿莱美食汇河北举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败阿莱美食汇6760粉丝给大家带来脑洞大开的精彩内容00:15郑州西郊穆彦华胡辣汤,牛肉水煎包也是一绝,颜色金黄,酥脆可口02:16丹姐的牛肉铺忙的不亦...

才知道,腌腊肉不能直接抹盐,想要肉嫩味香不长霉,牢记3个要点

3.五花肉晾干以后放入盆中,倒入晾凉的花椒盐,反复涂抹均匀,食盐去腥杀菌效果好,但也不能过分贪多,不然腊肉齁咸、没法吃。4.涂抹均匀以后用重物压住密封腌制3天,然后翻个面再压3天,充分去除肉块中的水分。5.最后用绳子穿起来,放在太阳底下晒上半个月,直至完全干透,真是越晒香味越浓,越晒越金黄红润,等到...

重庆特产传说(209) | 豆渣发霉了还可以吃?这百年风味可是云阳人的...

霉豆渣的做法比较简单。将精选的黄豆浸泡,磨成豆浆后,用纱布过滤,经过滤后的豆渣再次脱水,用火焙炒,炒到用手捏能成团,松开手后,豆渣能散开为止,再等到冷却后,用模子做成霉饼,或者用手捏成团放到霉房里面,或者放到铺有稻草的竹兜里,用稻草、棉被或旧衣服盖起来,放到一个木柜子里发酵。几天后,豆渣上面就长...

腊肉促癌?癌症患者过年不能吃?牢记这5点吃得更安心→

此外要注意,腊肉容易发霉,如果霉变的位置在表层,可将表面的霉菌刮除,再切掉表面部分肉,高温烹调后食用。若霉变已经肉眼可见地达到了深层,应当整个废弃,不可食用。所以,为了安全起见,如果腊肉发霉严重或过了最佳储存期,最好别吃。参考文献:[1]薛庆鑫.腊肉会致癌吗?如何健康吃腊肉?[J].湖南农业,2023,(01):52...

腌腊肉,直接放盐并不对,记住:1选、2抹、3放,腊肉金黄不发霉

在腌制之前,记得准备一瓶高度白酒,在肉的表面抹几遍。这一步可以去腥、杀菌,并延长腊肉的储存期。奶奶强调,腌腊肉时绝对不能直接放盐。这样的做法会导致腊肉变得不正宗,还容易引起霉变。正确的步骤是,在放盐之前,先将盐和其他香料下锅炒出香味。按照1斤肉放15克盐、10克生抽、5克白糖、2克五香粉、2克花椒...

冻久了的腊肉、香肠不能吃,容易致癌?是真的吗?告诉你答案

根据他们的研究，频繁食用加工肉类（如腊肉和香肠）可能会增加患某些类型癌症（如结肠癌）的风险(www.e993.com)2024年11月18日。这主要是因为加工肉类中的防腐剂和添加剂，以及烹饪过程中可能产生的致癌物质。这并不意味着冻久了的腊肉、香肠就不能吃，或者一定会致癌。因为癌症的发生是多因素的，包括遗传、环境、生活方式等多个因素。食用加工肉类...

妈妈腌的腊肉红彤彤,放一年都不坏,有网友问腌之前要清洗吗?

那你就大错特错了,不洗没问题,越洗越糟糕,不光腌出来的腊肉不香,还会发霉、变质、起粘、变臭。在过去,腌肉的目的就是为了能够长期保存,现在人们吃腊肉图的就是腊肉别样的香气。所谓的腌就是用大量的盐,盐就可以保持肉不会变质。如果你把肉先用清水洗了,那么这个清水看似很干净,实际上它是生水,肉接触到...

世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!

腊肉火腿等加工肉类低频次、少量食用;泡菜低频次、少量食用;烧烤低频次、少量食用;剩菜需要在24小时内吃掉;霉变腐烂的食物不要吃;体检记得要查幽门螺旋杆菌;别喝酒,别喝酒。最后,为大家指路IARC(世界卫生组织国际癌症研究机构)公布的致癌物清单,这应该是全球最权威的致癌物清单,本文提及的致癌物质就是摘录于...

“中伏不忌嘴,郎中跑断腿”,7月25日中伏,忌吃什么?提前了解

5、变味发霉了的坚果从气候上来看,这个时候潮湿闷热,那么对于一些坚果类的食物,它需要干燥保存,一旦你不注意,或者是保存不当,被吸收了潮气的话,就容易出现发霉的一个情况,这种发霉的坚果,是不能去吃的,它的黄曲霉素,很有可能超标。为了家人的健康,在饮食上,可不能马虎大意,尤其是像一些容易发霉的东西,比如...

农历六月初四,若条件允许,建议:1不吃,2不碰,3要忌

2不碰:发霉的物件、时间久的腊肉发霉的物件,不管是吃的还是用的,最好还是不要去碰的好,这个时候,大量的霉菌滋生,如果碰到,还没有注意清洗的话,就容易污染到其它的东西,甚至是污染到食物,尤其是一些吃的食物,一旦发霉,更是要及时的给他扔掉。时间比较久的腊肉,在这个时候,也要记得不要去吃,我们先不说它的...