美食推荐:干锅鹅肠、寒菌焖豆腐、碳烤银鳕鱼配秋田佳酿制作方法

1、寒菌洗净备用,五花肉切片,豆腐切块煎制待用;2、锅内放油烧沸,下入五花肉煸香,再入寒菌,最后下入高汤、煎好的切块豆腐一起盖起焖5分钟,起锅端盘即可。碳烤银鳕鱼配秋田佳酿食材:鳕鱼肉100克、鸡蛋清40克、牛奶10克、老抽500克、叉烧酱、海鲜酱、鸡汁、酱油、鸡粉、生抽、白芝麻、糖浆、清酒、蜂蜜。

10月宁可不吃肉,也要吃这6种蔬菜,开胃清肺热,鲜嫩正当时!

4.锅中下葱姜蒜末,放入五花肉糜,煸炒至变色,加入小米椒5.加入2碗热水+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺糖+1勺盐煮沸,放入豆腐炖煮20分钟6.最后加入茄子煮至入味,出锅前淋入水淀粉勾芡即可果仁菠菜1.菠菜去根洗净备用,起锅加水,待水烧开了,加入一勺盐和一勺食用油,加入菠菜焯水图片来源于jiangjunshi....

做粉蒸肉,老一辈教的6个窍门,五花肉酥烂不腻,米粉粉糯不夹生

1、五花肉的处理五花肉切片之后,只要清洗干净了,是可以直接下锅腌制的,但这样不免会让蒸好的粉蒸肉吃的时候,可能会有肉腥味,最好是给五花肉进行焯水处理,经过焯水之后,再进行腌制也是不错的选择。腌制的时候,大家依据您所在城市的饮食喜欢而定,可以添加腐乳汁、也可以添加甜面酱、豆瓣酱也是可以的,这样腌制蒸熟后的粉...

肉类焯水是开水下锅?还是凉水下锅?你做对了吗?

如果是腥味很淡的肉类,可以开水下锅,短时间焯水保持嫩度,腥味很容易出来。先说开水下锅焯水的肉类吧,1、猪肉,在一般的情况下都是开水下锅,这要看做什么菜的肉类,比喻五花肉做红烧肉,就要开水下锅焯水,用勺子在锅底划散肉,再捞出倒入清水中搓洗干净,要搓两三遍才能把浮沫清洗掉,焯肉的水弃用。这样可以去掉...

天天吃肉,磷也不高,降磷“绝招”快掌握

2.巧用烹饪方法不仅要在烹饪前焯水去磷,烹饪时也更推荐采用蒸、煮、炖等方式,少用煎、炸、烤。3.学会等量交换不同肉类含有蛋白质不同,学会等量交换能够更好控制全天蛋白及磷摄入,科学食用肉类。如图,若每天可摄入优质蛋白21g,可从中任意选择三种,如牛肉35g,鸡肉50g,鳊鱼75g。

超级简单的烤五花肉秘方,在家就可做

作为油脂重度爱好者,这些年不知道吃了多少烤五花肉,终于让我研究出一道秘方,在家也能做出跟外面味道一样的烤五花肉!首先第一步,将五花肉洗净,加少许盐和两片姜焯水(www.e993.com)2024年11月12日。焯水后的五花肉切成均匀的薄片,平铺在平底锅中小火慢煎,将一部分油脂煸出,感觉到五花肉体积明显缩小后关火(煸出的猪油不要扔,猪油拌饭美滋滋)...

酸爽口味鱼,瓦片烤五花肉,老味道鱿鱼须

1、锅内放入沸水1千克,下入鱿鱼须快速焯水,捞出控水;干锅烧热,放入鱿鱼煸炒至水分稍干,出锅。2、锅内放入熟猪油50克,烧至五成热时,放入去皮五花肉丝50克煸香,下姜米10克、蒜蓉20克、瘦肉丝继续煸香,再下煸好的鱿鱼和调料(李锦记锦珍生抽10克,铁强化酱油5克,味精3克,鸡精2克,蒸鱼豉油、蚝油各15克,红...

红烧肉的做法都错了,根本不用焯水放油,看大厨是如何做的

1、把五花肉清洗干净,记住千万不要去皮,沥干水分,切成小点的方块。2、把锅烧热,直接把五花肉放在锅中,使每块肉皮都贴在锅底,不要叠起来,然后用小火慢慢烹饪,,直至炼出油以后,再把炒锅慢慢晃动,使五花肉的各个面都能受热均匀。3、继续用小火,等到每个五花肉的肉皮都煎的表皮微黄,油脂炼出来以后,就可以加入冰...

烤鸡翅也能吃出健康 每周一两次不必有心理负担

不需要。优质新鲜鸡翅直接放电饼铛里烤就行了。当然,如果鸡的质量不好,有异味,可能需要焯一下去掉杂味。其实猪肉也一样,如果是有机或无公害的黑猪肉,排酸冷藏的产品,不需要提前焯水,直接炖就可以;一般品质的就需要焯一下,去掉一部分腥臊味。3.用什么调料来腌制?

干煸菜花炒前先焯水或先过油都错啦!用对方法做,菜花焦脆不油腻

以前炒菜花前都要先在沸水中焯烫2分钟,这个吃法可能是源于从小家里吃菜花的习惯。后来特别爱吃餐馆的干煸菜花和干锅菜花,鲜香入味而且还特别的爽脆,一看就是没有经过焯水这道工序的。后来自己在家制作就改用干煸的方式,这样可以很好的去除菜花中的水分,而且经过煸炒后的菜花已经基本达到7、8分熟,煸好后再继续炒制...