戈壁滩如何变成全国最大连片酿酒葡萄园?丨贺兰山下的紫色奇迹
裴泓凯:需要。因为机械有时候不能把所有葡萄藤都埋住,每次埋完之后人工就需要再走一遍。机械没有埋住的,人工去培土,把裸露在外的葡萄藤埋好。”得益于黄河水的灌溉,宁夏平原被称为“塞上江南”。但是宁夏的葡萄树并不能“豪饮”黄河水,原因是土壤透水性太强,容易造成浪费。所以,各家酒庄都采用了滴灌的...
葡萄酒是怎么酿造的?这几个步骤不容小觑!
采摘后,新鲜的葡萄需要经过压榨,将果汁从果皮和籽中释放出来。不同的压榨方式会影响葡萄酒的单宁水平和色泽饱和度。轻压或者整串压榨可以获得较低的单宁含量,而传统的脚踩法则会提取更多单宁成分。葡萄汁在发酵过程中,会发生一系列复杂的生化反应。首先是酵母菌的加入,它们会将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。不同品种...
...葡萄酒大师班暨《中国·怀来葡萄酒产区教程》发布会“蓉”耀绽放
活动现场,怀来县葡萄酒局培训中心主任杨爽,首先对怀来葡萄酒产区教程进行了一场专业精彩的讲解;随后,长城桑干酒庄总经理兼首席酿酒师于庆泉和杨爽主任共同带领大家品鉴怀来产区最有特色的起泡葡萄酒、龙眼干白、马瑟兰干红等8款葡萄酒,让大家进一步感受了怀来葡萄酒蕴含的风土魅力。《中国·怀来葡萄酒产区教程》的发布,...
梅西老家的葡萄酒好喝吗?来听听帅哥酿酒师怎么说
要酿造出像我们这样精准、高品质的葡萄酒,就必须在每一个阶段都注重细节。酿酒涉及众多阶段,如修剪、开花、坐果、成熟、采摘、分拣、酿酒、陈年、装瓶和运输等等,甚至还要考虑每个阶段直接或间接参与的人数。酿酒工作是一项艰巨的任务,它需要知识、担当、对细节的关注、对风土的尊重,以及协调和完善整套工作流程,从而...
酿酒葡萄种植基地绿意盎然
5月15日,从空中俯瞰贺兰山东麓葡萄长廊,酿酒葡萄种植基地绿意盎然。记者左鸣远摄(责编:阎梦婕、宽容)分享让更多人看到推荐阅读讲述宁夏农民合唱团奋斗故事电影《六谷儿》首映首映式现场。人民网记者梁宏鑫摄人民网银川5月11日电(记者梁宏鑫)今天下午,讲述宁夏农民合唱团奋斗故事的电影《六谷儿》在...
新西兰留学酿酒怎么样?新西兰酿酒专业就业前景
新西兰留学酿酒怎么样一、课程设置新西兰酿酒学专业的课程设置涵盖了从葡萄种植、葡萄酒酿造到市场销售等全过程(www.e993.com)2024年7月6日。学生将学习植物学、酿酒生物化学、酿酒技术、葡萄酒品评等必备基础知识,并且可以选择深入研究葡萄酒管理和市场营销等专业方向。该课程设置不仅雄厚的专业知识储备,还为学生提供了广阔的发展空间。
农村山里这种野葡萄熟了,酿酒是一绝,不少农民抢着摘,可别错过
既然山葡萄酿酒是一绝,那么它如何酿酒呢?下面我给大家说下我自己的做法,大家可以借鉴下!步骤一:处理。去山里将山葡萄采摘回来之后,先去掉破损和烂掉的葡萄粒,再将那些完好地碾碎。步骤二:准备好一个大缸子,将那些碾碎的完好地葡萄粒倒入缸中,接着加入适量的老冰糖。我个人加冰糖的比例是10斤山葡萄7两...
河北卢龙:酿酒葡萄收获忙
↑9月25日,河北省卢龙县卢龙镇一家葡萄酒企业的工人在酿酒葡萄种植基地采摘酿酒葡萄。新华社记者杨世尧摄近日,河北省卢龙县卢龙镇的4000多亩酿酒葡萄进入成熟期,农民们开始进行采收,向酿酒企业销售,田间呈现出一派繁忙的景象。近年来,卢龙县卢龙镇依托当地葡萄酒酿造企业优势,引导农民因地制宜发展酿酒葡萄种植,促进...
小果子做成大产业 宁夏58.3万亩酿酒葡萄陆续开始采摘加工
采摘好的酿酒葡萄会运送到酒庄加工车间进行分选。在分选台上,工人会将烂果、病果、葡萄叶等多余杂物筛选出,剩下的优质酿酒葡萄就可以进入下一道工序继续加工了。宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄产区今年种植面积58.3万亩,预计年产葡萄酒1.3亿瓶以上。编辑:刘洁责任编辑:刘亮返回央视网首页返回新闻频道返回...
葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒小心喝“出事儿”
我国民间自酿葡萄酒也已经有3000多年的历史了,葡萄能大量保存酒石酸,这种成分大部分微生物都不能代谢,但却很有利于酵母菌的生长。所以,葡萄很适合酿酒。首先要选择和处理葡萄,挑选成熟、发软、皮薄、有弹性的葡萄果实,用水清洗干净,但不要太用力,避免弄破果实,清洗后要控干水分。