5道下饭食谱,做法简单,好吃又实惠,厨房小白必备的美食教程
1、将500克羊肉剁成小块,放入清水中浸泡10分钟,去除血水和膻味。2、锅中倒入适量食用油,油温热时,倒入羊肉块,煸炒至表面微黄,然后加入适量姜片和2片白芷,翻炒均匀。3、倒入足量开水,大火烧开后转小火,炖煮50分钟,然后加入1个切块的白萝卜,继续炖煮10分钟。4、最后加入5克盐调味,撒上适量枸杞和切碎的...
清炖羊肉汤:家的味道,温暖人心
1.羊肉处理:将羊肉清洗干净,切成大块。锅中加入足量清水,放入羊肉,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉用温水冲洗干净备用。2.准备配料:白萝卜去皮切块,生姜切片,大葱切段。香菜洗净切碎备用(如不喜欢香菜可省略)。3.炖煮羊肉:锅中加入足量清水,放入处理好的羊肉、姜片、葱段和适量料酒。大火烧开后转小火慢炖...
水盆羊肉——被誉为“关中第一味”
2.锅中放入清水,加入羊肉、羊骨,烧开后撇去浮沫。3.加入姜片、大葱段、料酒,用中火炖煮1小时。4.将炖好的羊肉汤倒入砂锅中,加入花椒、桂皮、香叶、草果、丁香、豆蔻、砂仁、八角等香料,小火炖煮30分钟。5.将羊肉取出晾凉,切成薄片,粉丝、千张也切成适当大小的块状备用。6.将切好的羊肉片、粉...
“立冬”一碗汤,不劳郎中帮,滋养调理身体,最好的还是煲汤
1、买回的羊肉冷水入锅加入料酒、小葱焯水后清洗干净备用。这一个步骤不能少,不仅羊膻味减半汤头和卫生也更会更好。2、所需要的香料,也就是所谓的中药材。它可以起到一个味道的强化,并且促进食疗的一个作用。所需要的量不需要太多,各一点作为提味即可。3、配料所需是玉米、胡萝卜和竹蔗,青皮竹蔗,性温和甜度...
炖羊肉时,切记放这“4种”调料,羊肉不膻不腥,很多人还不知道
6/9聪明人炖羊肉时,老姜块也是必不可少,要放的一味调料,把老姜洗净后,切记不要削皮,洗干净后直接用刀拍散成大块,同羊肉一块炖就可以,这样炖出的羊肉,香味才更浓,而且因为姜和羊肉都是温性的,炖出的羊汤喝起来更加暖和有营养,所以朋友们,这一点,也要记好,接下来我再把正确的,炖羊肉的步骤分享给大家。
走,一起吃肉去!浙江7处吃羊肉的好去处,不去尝一下,你会后悔的!
掏羊锅用的各种辅料也很讲究,羊锅好不好吃关键看汤(www.e993.com)2024年9月15日。在“羊锅村”里,每家老字号都有烧了多年的秘制高汤,而且烧汤要用井水,香味才能浓厚。羊肉、羊杂等落了锅之后还要压上石头,文火继续慢炖。打开网易新闻查看精彩图片掏羊锅所有菜色均为白烧、白切做法。主菜是和火锅差不多的羊锅,一般放有羊肠、羊肺、...
小雪节气,煮这碗汤给家人喝,暖身滋补,成本才花10块钱
做法:第一步,买回来的羊杂是处理过的熟羊杂碎,所以不需要清洗,不过我们可以再次焯水,锅中烧开水,加姜片,焯水烧开后捞出。第二步,然后将羊杂重新下锅,加适量热水,放入葱姜,大火烧开,炖煮20分钟,炖至汤变白。第三步,最后关火,加盐调味,出锅后切点香菜末,撒在碗里,食用的时候再撒点胡椒粉调味即可。
每一种食物都有属于它的灵魂伴侣
内蒙的羊肉能跟杭州的鲜笋炖在一起,上海的炸猪排能蘸上西方的辣酱油,新疆人的皮牙子可以炒进河南人的牛肉,说不定还能加上点四川的豆瓣酱,食物的灵魂cp都让你磕不过来!张家口有一道名菜叫烩南北,其实就是口蘑炒笋干。笋干与白蘑泡好切片,高汤里煨透,再加重油慢火翻炒,好吃到掉眉毛,相隔两千公里的口蘑和笋干...