台山开机|2024山海计划短片《炉底糍就是华夫饼》
值得一提的是,作为片中重要场景的炉底糍店借用了当地最老牌的桂姨炉底糍店实景,该店从1993年开业至今已有30多年历史,是台山第一家炉底糍店。而片中炉底糍店老板老许,也由该店老板亲自客串。台山炉底糍为高效高质地完成拍摄,该片主创团队8月16日即抵达台山开展筹备工作,经过一周的走访和筛选,最终确定将在江门...
2024山海计划短片《炉底糍就是华夫饼》顺利杀青
接下来,《炉底糍就是华夫饼》将进入后期制作阶段,张艺川透露,剪辑和音乐制作将会是该片后期制作的重点:“因为这是一个非常强调声音和音乐的影片,所以,在剪辑之外,音乐和声音的制作我们会提前启动。”文字丨艾修煜图片丨剧组提供编辑|蔡淳淳审核|吕楠芳...
又一短片开机!青年导演写给台山的一封情书
▲台山炉底糍为高效高质地完成拍摄,该片主创团队8月16日即抵达台山开展筹备工作,经过一周的走访和筛选,最终确定将在台山水步镇、斗山镇、白沙镇等多地取景拍摄。8月28日,该片开机的首场戏是阿祖骑电动载着Linda在水步街区的戏份,在短片情节中起到了承上启下的重要作用。▲《炉底糍就是华夫饼》在台山市多...
相见|回到小镇,寻影岭南
剧组为此前往台山第一家炉底糍店——桂姨炉底糍店实景拍摄,小吃店老板老许本色出演。山海计划短片《炉底糍就是华夫饼》剧组在广东省江门市台山总共完成了12场戏且涉及场景十分丰富,包括水中碉楼、炉底糍店、芦溪学校、大湾村等山海计划短片《炉底糍就是华夫饼》以“炉底糍”和“黄鳝饭”两味小食为引,讲述了“女白...
逛台山文化街区,遇“家乡风味”的小吃炉底糍,外地游客也觉好吃
文化传承黑土地丰收节里唱大戏——咱家门口唱大戏2023送戏下乡巡演富锦站举办专场演出今天09:34文艺演出文化传承巡演海南儋州大地艺术节将于9月29日盛大启幕云舍松涛邀你参与艺术共创9月22日23:34文化外交海南汤原县第九届红色文化艺术节闭幕式暨庆丰收迎国庆文艺晚会在县凤鸣公园精彩上演9月23日14:58...
箩底糍:海内外台山人青睐的中式华夫饼
在台山,目前烤制箩底糍的方式有用煤球炉、燃气炉、电烤炉、炭烤炉,其中台城街道青云路有一家店用炭烤炉,烤制耗时从原本五六分钟缩短至三分半钟左右(www.e993.com)2024年9月16日。该店负责人介绍:“咸的馅料要提前备好,客人下单后,就将馅料加入拌好的面粉浆里,打开烧热的烤盘并抹上油,用勺子盛进去,盖上烤盘即可开始烤制。”...
侨乡美食“箩底糍”:台山人舌尖上的记忆
在制作现场看到,四九的“炉底糍”制作出品外形与香港的格仔饼相似,分甜、咸两款口味。甜的“箩底糍,不用添加其他馅料,用拌好的面酱烤制出来后,根据客人的口味来分别添加白砂糖、炼奶、蜜糖等佐料;而咸的“箩底糍,会根据客人的要求在拌好的面酱中加入提前炒制好的芋粒或菜果(苤蓝)粒,有的甚至会加入咸蛋黄,烤制...
洋里洋气 可盐可甜 这款台山小吃有点像华夫饼
“要一份菜果咸蛋味的”“要一份红薯牛奶加咸蛋的”……3月14日早上11点,在台山水步镇一家销售炉底糍的小店围满了前来购买的顾客,店铺老板一个接一个烤制,十分忙碌。在店铺门口,放置了五六个烤制铁盘,下面是煤炉或炭炉。铁盘通过上下活动把柄打开,球拍状的那头打开里面呈格子状。待烤制器具被烧热后,上下全面...
台山“游”什么?第四站,冲蒌!
伍杰雄在冲蒌摆摊卖炉底糍已经几十年,这次嘉年华他租了一个摊档。“这次活动生意很好,很多人来吃。”开市短短一个小时,两夫妻忙得不亦乐乎。本次“冲蒌家宴”美食嘉年华以“家的味道”为主题,突出本地美食和农产品销售,旨在通过搭建市场化、互动式交流平台,推进冲蒌农业品牌建设,畅通流通渠道,推动冲蒌“现代农业+...
回到小镇|2024山海计划10强诞生
2024“向山海走去”青年导演创作扶持计划(简称山海计划)10强青年导演及项目正式诞生,分别是步京委《鹈鹕出走之后》、闭善益《落水天,沉落去》、陈嘉祥《长日留痕》、陈志霖《骤雨》、戴晓璐《雀尾》、胡峤《3门》、宓马&郑淼鑫《梦游》、王鹏为&金添《鱼美人》、张迪《你好,马莉莉》、张艺川《炉底糍就是华夫饼...