老店月饼 儿时味道

“我们的白莲和咸、甜五仁月饼都是手工制作,饼皮是我调好比例用机器打的,面粉一定要好面粉,油要用花生油,要不然口感不对。五仁有核桃、瓜子、杏仁、腰果、榄仁,400多元一斤的榄仁,我们会加多一点。一个个手工包也很关键,比机器做出来的会更油润。”和月饼打交道20年,冯寿禄讲得头头是道。五年前,应街坊的...

中秋穗月 相约广东 | 老店月饼 儿时味道

“我们的白莲和咸、甜五仁月饼都是手工制作,饼皮是我调好比例用机器打的,面粉一定要好面粉,油要用花生油,要不然口感不对。五仁有核桃、瓜子、杏仁、腰果、榄仁,400多元一斤的榄仁,我们会加多一点。一个个手工包也很关键,比机器做出来的会更油润。”和月饼打交道20年,冯寿禄讲得头头是道。五年前,应街坊的...

上海人为啥欢喜吃鲜肉月饼?中秋前天天排队,有人自购月饼搞测评

市民碧海揽芗（网名）告诉记者：“我们小区有一位点心师，退休之后，她带领楼组志愿者成立了烘焙小组，居民们很有口福。元宵做汤圆，端午包粽子，中秋做月饼，重阳做糕点，自己做的鲜肉月饼口感应该不比老字号差，小区80岁以上老人每人送四个鲜肉月饼。”市民自购鲜肉月饼评测9月12日晚上，胜利电影院三楼露台，二十...

缙云丨袁野:芝麻香里忆乡愁

每封月饼有十个,每个月饼厚度约2-3毫米,直径大约9厘米多。薄薄的饼穿着铺满芝麻的外衣,渗透着油脂的包装纸上,是嫦娥奔月的图案。虽然有两封,但也是稀罕之物,毕竟一年也就这个时候才能吃到冰薄月饼。中秋节的时候,母亲会大展厨艺,办一桌丰盛的晚餐,外公外婆表弟都会到家里团聚。晚餐后大家在院坝赏月的时候,母...

一天卖出快10000个!杭州人集体出动了!这一口酥香,满满仪式感……

店员话音刚落,新烤出的一盘鲜肉月饼就被端上来了。顾客大部分买散装,如果有礼盒包装的需求,他们就会提供相应包装:“买礼盒装的没有散装的多,因为现烤出来的月饼最好吃,散装反倒更方便。”离知味观(湖滨店)不远的地方,杭州老字号采芝斋也是杭州人心中认准的买榨菜鲜肉月饼的好去处。采芝斋做榨菜鲜肉月饼,已经有...

最近学到的神技|有手就会的惊艳摆盘|秋葵|黄瓜|菜花|茄子|花菜|西...

先将草莓粉洒在半边盘子上,为了边界整齐,可以用纸或者其它有纵线的东西遮挡一下(www.e993.com)2024年11月13日。也要注意不要洒的太多、太密集,有失高级感。再将水果、蛋糕,沿着分界线错落摆放。注意要得出来观感好,水果最好切成大小、形状不同的块,比如草莓,有1/2有1/4,这样才能错落有致。

香喷喷的榨菜鲜肉月饼出炉!杭州这9家店,谁才是你心目中的NO.1

购买地：盒马鲜生解放路店单个称重：54克，直径6厘米价格：7元/个，买4个减5元超市也是现烤月饼的主要战场之一，盒马鲜生也应季推出鲜肉榨菜月饼，中厅做了个小小的推车档，各种现烤月饼都盖上红印以示区别，整整齐齐的放在柜子里面，很是可爱~单买是7元一个，现在买4个就可以立减5元，现场还用纸...

一家百年手工月饼坊的中秋“前战”:每天做2000个月饼,专注成都老...

“少糖不甜腻，快试试。”在店里，嬢嬢们给记者送来一小块椒盐月饼，白色芝麻散发出香味，掰开后可以看到里面丰富的馅料，咬上一口，确实不甜腻，麻味由内而外的层次分明。从包馅到烘烤，记者见证了一锅又一锅新鲜出炉的“老月饼”。烤制完成的月饼上可以看到一层很深的焦糖色外皮，看到烤得不好颜色略微发白...

天价月饼包装调查:199元定制仿红木礼盒,严打下有商家拒接单

这一店铺还可以购买月饼礼盒,批发价格为35元一个。另一家售卖月饼礼盒的客服则对贝壳财经记者表示,高端月饼礼盒“一分钱一分货”,其所承接的定制月饼中,最贵的月饼馅料是“桃山皮流心”,属于酒店定制,一个6元左右。对于月饼礼盒制作的成本没有确切范围,“具体价格与礼盒的大小、工艺设计都有关系,比如卡纸便宜,灰...

月饼代表我的心

北岛的父亲曾在笔记里记叙,北岛吃月饼都是“先把月饼馅吃光,再吃月饼外壳”,他弟弟则是“先吃月饼外壳,然后把馅儿用纸包起来,放在兜里慢慢吃,一个月饼可以吃好几天”。这种对月饼的珍视态度,让我想起一个网络视频:一个像是打工青年的男子,坐在候车室的板凳上,双手捧着一块月饼啃食,吃到兴奋之际,身体情不自...