超干货 戚风蛋糕失败的原因合集!

1.蛋黄糊中总水量少,稠度大,烘烤时面糊太干缺水开裂解决办法:注意配比适当,蛋黄糊应呈顺滑状态2.炉温过高,烤制时间过长,水分快速流失导致干裂解决办法:依据配方并熟悉烤箱表现,把握正确的温度时间。每个烤箱温度都有差异,要按自家的烤箱温度来设定温度,宁可温度低烤得时间长些,也不要温度过高UMEY问题5:放...

烘焙小窍门:让你的蛋糕更松软

洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败小雷爱娱乐吖6粉丝回归故事本身讲电影,?喜欢快节奏的关注哟02:46大战即将爆发?伊朗升起复仇旗帜,美军警告将摧毁52个目标02:35单日新增破20万!拜登团队给出悲观预测,扭转局势痴心妄想02:18北约上万大军抵达家门口,俄罗斯压力大增,已陷入腹背受敌...

中国零食的下一个10年

乐事在中国陆续推出原切香芋片、山药薄片等系列,还加入了红枣枸杞、黑芝麻奇亚籽等配料。2021年,食验室推出高蛋白薯片品类,其鳕鱼脆片产品上架不久即成为品类Top3,突破百万销量。[15]此外,减油、减少饱和脂肪也是薯片健康化的途径。2023年11月,乐事薯片在中国的核心产品线均采用“减少50%饱和脂肪”的配方。食验...

「烘焙教程」最简单的蛋糕做法—芝士蛋糕,自制版提拉米苏

详细版视频教程请点击左上角头像,进入主页查看,包教包会哦~最简单的提拉米苏做法,不看你就丧失成为大厨的机会拉!做法:详细版视频教程请点击左上角头像,进入主页查看,包教包会哦~如果大家喜欢的请关注并在下方点赞,还有记得交作业哦!

烘焙教程,时下最流行的水果裸蛋糕做法,超简单哦

做法1.将蛋清和蛋黄分开,蛋清放进无水无油的盆里。蛋黄加色拉油、牛奶搅拌均匀。2.搅拌均匀后的样子如图。3.蛋黄糊筛入低筋面粉。4.蛋黄糊筛入可可粉。5.将加了低筋粉和可可粉的蛋黄糊翻拌均匀。注:步骤3和步骤4可以直接先将低筋粉和可可粉混合均匀,然后筛入蛋黄糊翻拌均匀。

千层地瓜蛋糕的家庭做法,西点烘焙教程

千层地瓜蛋糕制作步骤：1、地瓜去皮，切薄片(www.e993.com)2024年11月1日。将糖和奶油拌融。再加入一颗蛋，打匀。放入面粉、少许盐和牛奶。2、加入一大匙蓝姆酒增加风味。面浆拌匀后，放入地瓜片，让每片地瓜都沾上浆液。将地瓜片层层叠叠的摆入烤模。如果烤模底部不能分离，要垫上一层烤盘纸才容易脱模。上层摆上一些杏仁片。3、预热好...

简单易上手的巧克力蛋糕做法,西点烘焙教程

简单易上手的巧克力蛋糕制作步骤：1、鸡蛋不用分喔。烤箱预热180/180度（晶工牌烤箱传说温度低，因此调180度，预热约20分钟制作时间）。隔水加热巧克力块和奶油后，加入赤藻糖醇。2、加入鸡蛋一次一个拌匀后，再加入过筛的可可粉，烤模（熊大爱心烤模）底部和边缘围上剪好的烘焙纸，将巧克力糊倒入烤模，表面稍微...

深圳生日蛋糕面包烘焙之日本和果子的做法

日本和果子的做法白芸豆泡水12个小时,水是豆的2-3倍,去掉皮,过筛后上蒸锅,上汽后蒸四十分钟,再炒干水份求肥:白玉粉加常温水,一点一点加,揉成团,不能太干也不能太湿.把白豆沙放入饭盒内,上面铺上厨房用纸,放入微波炉甩干水分,时间90秒,一共三次求肥放入微波炉里加热,每次30秒,共三次,要让求肥完全变淡...

分析了 600 多种烘焙配方,机器学习开发出新品

对于给定配方,AI模型能准确预测结果接下来,Sara让掌握了烘焙原料配比秘诀的AI模型,创建一个蛋糕和曲奇的混合物配方,她为之命名「cakie」(cake+cookie)。AI模型不负所望,按Sara的需求生成了精确的配方。Sara进行了亲自实验,发现在这个新配方的指引下,烤出来的「cakie」非常符合预期,味道也非常nice。

甜在嘴里暖在心里,闵行这里的巧克力慕斯蛋糕味道真“嗲”!

食材配方香草精吉利丁粉黑香豆粉马斯卡布尼奶酪咖啡甘露酒淡奶油奶油奶酪黄油鸡蛋牛奶巧克力面粉操作准备方形6寸蛋糕胚的准备过程1.打两个鸡蛋放入盆中,用打蛋机搅散,加40g糖,打发8分钟,打成半凝固状即可。2.加入60g面粉(面粉需要过筛)并搅拌,随后加入40g黄油并搅拌。