我妈新研究出的配方,焦香酥脆,绝对是炸丸子界的天花板
1包小酥肉粉具体做法步骤:按照图片里的调味,搅拌均匀就可以开炸啦~锅里多来点油,等油温热了之后,就可以下入丸子啦,可以用干的筷子伸到油里,筷子旁边有冒小泡的时候说明温度就可以啦!中小火大概炸个六七分钟,刚下下去的时候不要翻动,差不多定型了再翻,炸至金黄酥脆就可以捞出来啦!以后家里的金针菇别...
推荐5道特色家常菜,做法简单易学,懒人必备的美食教程,感兴趣的...
1、将莲藕洗净,用刀剁碎成细腻的颗粒状。莲藕的选择以新鲜脆嫩为佳,这样炸出的丸子口感更好。2、把剁好的莲藕放入肉末中,再加入一点胡萝卜,胡萝卜不仅能增添色彩,使丸子更加好看,还能丰富营养。接着加入葱花,既提升了香味,又让丸子在视觉上更具吸引力。3、打入两颗炒鸡蛋,鸡蛋的加入能使丸子更加松软。然后...
炸丸子,切记不要放面粉和淀粉,教你正确做法,外酥里嫩放凉不硬
8、圆子下锅后不要马上翻动,不然容易散,炸一会儿定型后用铲子搅拌一下,这样受热均匀。炸至颜色微黄后捞出沥油,把油温升高至八成热,倒入丸子复炸一遍,颜色变成金黄色即可捞出沥油,肉圆子就炸好了。炸好的肉圆子个个颜色金黄,外酥里嫩,特别好吃,吃不完的肉圆子用保鲜袋装好,放入冰箱里冷冻保存,随时可以拿出...
卖的氽肉丸子筋道爽滑一口爆汁,记住3个配方比例,在家也能复刻
第一个配方比例:800克牛肉、20克的盐、240克的冰块打好的肉泥放入冰箱冷藏一个小时,让肉充分的吸饱水分。这时候来炸葱油酥,50克的洋葱加80克的油,小火慢炸至金黄。这是第二个配方比例。取一个带嘴的量杯,放入糖20克,十三香1克,老抽20克,生抽20克,蚝油20克,小苏打1.5克,木薯淀粉40克,木薯淀粉比...
过年教你在家炸肉丸子,做法简单,掌握了窍门,炸的丸子外酥里嫩
过年教你在家炸肉丸子,做法简单,掌握了窍门,炸的丸子外酥里嫩2020年01月25日08:50新浪网作者小魔仙影视大全举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频
炸萝卜丸子,萝卜用不用焯水?教您正确做法,丸子外酥里嫩不发硬
炸萝卜丸子,有人用面粉,有人用淀粉,正确的做法是用面粉,不要用淀粉,因为面粉起到粘合的作用,淀粉没有这个特性,只用淀粉的话,萝卜丸子很难成团,一下锅就散开了(www.e993.com)2024年10月28日。炸萝卜丸子,掌握好调馅方法,除了面粉多加三样,丸子外酥里嫩!教您正确做法,按照这个方法去做,丸子酥脆可口不发硬,凉了都很好吃。下面我来分享一...
炸丸子总是炸不好,一个小窍门帮你炸的外焦里嫩!
焦熘脆皮丸子做法步骤步骤一:方便面抓碎待用。步骤二:肉馅加入葱末、姜末、鸡蛋、马蹄碎、盐、味精、生粉打匀上劲,搓成丸子并裹方便面低油温炸制。步骤三:空碗加入生抽、老抽、醋、味精、白糖、胡椒粉,加水调成碗汁,砂锅留底油将碗汁预热。步骤四:放入炸好的丸子以及青红椒、笋片、木耳翻炒均匀,出锅前...
炸萝卜丸子,牢记“2放2窍门”,丸子外酥里嫩,教你正确做法
窍门一:萝卜丸子想吃着不硬,需要少量加面粉,而且团丸子的时候,要采取挤的方式,不要用力去揉或者捏,挤出来的丸子内部有空隙,炸出来的丸子会更加蓬松酥脆,因此要想炸萝卜丸子好吃,尽量学会从虎口处挤丸子,挤出丸子后,可以借助勺子舀下来放进油锅。窍门二:炸萝卜丸子时,油量要够,油温要合适,如果油比较浅,只能没...
炸肉丸子,教你酒店不外传配方,丸子光滑又蓬松,外酥里嫩还弹牙
炸肉丸子可不是简单用猪肉剁碎团成丸子一炸就好,还需要掌握几样重要食材的用量,可以说丸子做的好不好看,好不好吃,这些都是关键所在。1.鱼茸:做肉子想要外表光滑圆润,味道鲜香不腻,必须放鱼茸,鱼茸细腻、味道鲜美,可以弥补肉末粗糙,锁住肉末水分,一般...