白萝卜泡菜怎么泡又脆又好吃?学会湖南这种特色做法,脆爽开胃

首先,我们需要准备一些基本的材料,包括白萝卜、盐、糖、醋、辣椒等。同时,还需要准备一个泡菜坛子或者密封容器,用于浸泡和发酵白萝卜。在制作过程中,我们需要先将白萝卜洗净去皮,切成小块或者细条。然后,将盐、糖、醋、辣椒等调料混合在一起,放入泡菜坛子中,再将白萝卜放入其中。最后,将泡菜坛子密封好,放在阴凉...

泡菜坛子起白怎么办?几片紫苏叶完全搞定,你见过吗?

所以,当泡菜起白后,加入紫苏叶效果是十分明显的,另外紫苏叶中的上述化学物质还可促进乳酸菌的发酵,抑制泡菜中亚硝酸钠的含量并赋予泡菜特殊的紫苏芳香,让泡菜口感更佳,我记得小时候家里泡菜一旦起了白,我妈就会叫我去掐几片紫苏叶子放进去,一两天之后,泡菜坛子就恢复正常了,而且,紫苏叶子的味道也是十分芳香。

泡菜坛子容易起白,怎么办才能解决?

1、泡菜坛处理:不管是什么质料的坛子,都需要前期进行杀菌处理,否则生白花是迟早的事。常见有效的方法是,坛子要有热水烫洗一遍,讲究的人则要用高度白酒先擦拭坛子内壁,再用开水烫洗,最后倒扣晒干水分备用。2、香料的处理:许多人忽略了这一步,香料没洗直接制作泡菜水。其实是不对的,必须清洗干净沥干水分,才能洗...

在不会吃辣的四川人家里,泡菜坛子只剩下传说

鱼是整条煎好,然后爆葱姜蒜,这时候才是把切好的泡菜放入,火辣辣的锅和泡菜相遇,酸酸的味道在热锅中翻腾,很快烟雾弥漫,酸酸的味道就出来了,这时候把煎好的鱼倒入,加水炖上一会儿,家常版的酸菜鱼就出炉。酸菜鱼最令人抢手的往往不是鱼肉,而是酸菜,它被煮的软软的,特别好吃。或者是鱼汤,酸酸的味道混合着鱼香...

泡菜坛子生花怎么办 ?在里面放点它,密闭三四天消失不见!

一、泡菜坛子生花怎么办用1-3节剥去笋壳的竹笋头(春季的最好,用老的那部分就行)洗净凉干后放进泡菜坛里,过一段时间就看不到生花的现象了!至少可以保持坛内盐水一年不生花。已生了花的泡菜坛,放入鲜竹笋后,“花”会在一两天内逐渐消失。泡菜坛子里生花,就加点盐和酒进去;还可以在坛子里泡点芹菜,它可...