按头安利!犍为羊肉汤攻略,约起走!
在岷堤春晓店,虽过午饭点,但陆陆续续依然有食客上门,碗中放入烫好的羊肉和羊杂,倒入奶白清亮的羊汤,再撒上青翠的葱花,配上灵魂蘸碟,其中必不可少的是豆腐乳,来自乐山本土的“桥牌白腐乳”,羊肉汤和豆腐乳可谓是绝配,细嚼间肉软葱香辣充盈,让人回味无穷。“我是自贡人,朋友推荐我来这儿吃的,味道肉质都很...
羊肉汤这样煲就是好喝,配料简单汤鲜营养,天冷喝一碗,真舒坦
1、准备适量的羊肉和羊骨,想要吃肉汤喝最好选用羊腿,羊骨买的时候,商家已经砍成段了,将羊肉和羊骨放水里浸泡2个小时以上,里面的血水浸泡出来,肉色发白了,这样就可以减少羊肉的腥膻味。2、用清水将羊肉再洗两遍,沥干水分备用,做羊肉汤不要不用太多香料,我只这用了这4样,花椒,白芷,山奈,白胡椒,装入香料包中...
炖羊肉汤时,用冷水还是热水?大厨教你正确做法,羊肉鲜美无膻味
第一步:把准备好的羊肉切成小块装在碗中,用水把表面的血水冲洗一下,接着在里面加入适量的清水,用清水把羊肉浸泡2个小时左右,浸泡出里面的血水,减少羊肉的膻味。等浸泡时间到了,把羊肉多清洗几遍。第二步:把洗干净的羊肉放在锅中,在锅中加入适量的冷水,开大火焯水,等到水煮开以后,把水面上的浮沫撇掉,然后...
暖身羊肉汤做法, 加根萝卜和山药, 营养翻倍可当药膳
菜名:山药胡萝卜羊肉汤食材所需:羊肉650g、山药1长根、胡萝卜1根、姜1小块、盐1勺、葱姜料酒2勺烹饪过程:第一步:将所需的全部食材都准备好,放置到一起,方便拿取。羊肉清洗干净,用刀切成小块待用。第二步:然后准备一锅凉水,先放羊肉块,然后再开大火烧开,改中火煮上五分钟左右。期间注...
西安羊肉泡馍做法及配方分享,秘诀全在熟羊油。
西安羊肉泡馍做法及配方分享,秘诀全在熟羊油。汤头:牛肉500克、羊肉500克、葱段15g、姜片50g、茴香5g、香叶3g、肉蔻1个、花椒10g、丁香1g、良姜10g、盐30g、水2kg、料酒10克、胡椒粉适量配菜:红薯粉条100克、香菜、青蒜各适量、香油少许选羊:
冬至炖羊肉汤,切记“三放三不放”,羊肉鲜美不膻,冬至吃特养人
详细做法:1、羊肉切小块提前放入清水里浸泡,浸泡1个小时左右,让羊肉的血水浸泡出来,可以减少膻味(www.e993.com)2024年9月15日。2、配菜白萝卜去皮洗净切块待用,配料生姜洗净切片、大葱斜刀切断、白芷一小片洗净装盘待用。(这里需要强调的是,炖羊肉汤三放三不放的原则,八角、桂皮和丁香千万别放,影响羊肉的鲜味,而且还让汤色混浊不好看。放...
视频|98元一斤 冬至 “成都羊肉一条街”热闹起来
准备配菜厨师准备食材凌晨三点就开始准备羊汤配料为了应对今年更多市民选择线上在家吃羊肉汤锅的消费方式,一大早,很多商家都忙着准备外卖的食材和调味料,很多店家都已经提前备好上千斤的羊肉、打好了上百个外卖的调味盒,就待外卖的配送。外卖打包络绎不绝200份羊汤外卖已送出编辑...
新疆羊肉汤饭做法,太诱人!看完哈喇子都流下来了!
1、材料:面粉、土豆、菠菜、盐、清油、羊肉、葱、西红柿、香菜、鸡精、姜、干红辣椒、花椒粉、圆菇汤饭新疆味道2、面粉中加适量的盐与面和成面团,并多揉几遍至面的表面光滑,上面抹上清油用保鲜袋包裹“醒”面备用汤饭新疆味道3、菠菜洗净切成段,香菜洗净切成末,葱切成末,干红辣椒切碎,西红柿切成丁,蒜切...
绿豆水配热羊汤?苏州人的三伏天,怎么过才爽?
苏州的夏天,喝羊汤,赛药方。摄影/小俊_Joanne;图/图虫·创意好羊肉,要物尽其用。待到羊肉吃尽,再往羊肉汤里下一把苏式细面,一碗汤头鲜甜、面条爽滑的白汤羊肉面自然而成。清晨来上一碗热气翻腾的羊汤面,一整天筋骨都是活泛。除了羊汤,当然更少不了白烧羊肉、红烧羊蹄、日常下饭的羊肚炒大蒜叶,以及...
巨好吃|pang臭!但年轻人为啥都爱嗦粉?
熬制牛骨汤,除了需要寻常香料,还需要放几味中药材。白芷、砂仁这些中药经过熬煮带来的特殊香味,让汤底散发出别致又迷人的风味。经验丰富的嗦粉人通过牛肉、药材、香料的复杂香气,就能辨别这家米粉店出品的良莠。羊肉汤贵州思南一带出产的矮脚黑山羊常年在野外散养,腥臊味较轻且肉质细嫩。烫皮、去骨后,放入锅中与...