中秋家宴做什么菜好?8道硬菜任你选,好吃又实惠,做法简单

1、先来洗鸡爪,鸡爪在菜谱中又被称为凤爪,今天我们就来做一个虎皮凤爪,先把指甲剪掉,鸡的脚趾甲会比较腥。2、切几片生姜,先来把鸡爪焯一下水,加几片生姜,清水,料酒,盖上煮开,水开后再煮一分钟,关火捞出沥干水分。3、用纸巾把水分吸干,加适量老抽让鸡爪初步的上个色。4、来倒油,油可以多一点,今天...

虎皮鸡爪好吃有窍门,学会此做法,软烂脱骨,一顿一盘不够吃

虎皮鸡爪的做法:准备适量的鸡爪,先放在水中洗干净,用剪刀把指甲都剪掉。在锅里加上清水,再加上一勺麦芽糖、适量的料酒,再把鸡爪放进去,开大火煮开,把上面的白沫都撇掉,再煮3分钟,把鸡爪都捞出来,控一下水分备用。下面在锅里倒上油,油温七成热时,把鸡爪放进去炸一下,把鸡爪放进去之后,立马盖上盖子...

虎皮鸡爪的家常做法,牢记“1煮2泡”,鸡爪快速脱骨,皮酥肉嫩

1、准备500克鸡爪,冲泡干净之后,冷水下锅,大火煮开,咕嘟咕嘟冒泡,关火捞出,过一遍凉水,装进一个盆中。2、盆中加满清水,水量要没过鸡爪,接下来就是重要的一步,加入50克麦芽糖,或者蜂蜜都行,搅拌融化在水中,浸泡30分钟即可,这是虎皮鸡爪上色的关键。3、起锅烧油,等到油温5成热时,下入鸡爪开炸,开中小火...

做虎皮鸡爪的时候,牢记这3个窍门,鸡爪才会出现虎皮还入味

我们要在炒锅里面加入比较多的油,等到这个油温6成热,继成热的时候就要把这个鸡爪放进去进行油炸,当这个鸡爪全部都变色的时候就要把它给捞出来控一下油,因为对于这个鸡爪来说当我们把它经过油炸之后它的虎皮效果会更加的明显然后我们还需要把这个鸡爪控油之后放在冷水里面浸泡,并且放在冰箱里面冷藏,这样也是为了让这个...

三伏天,教你做虎皮鸡爪,软烂脱骨,多汁多味,比买的还好吃

虎皮鸡爪的做法:虎皮鸡爪准备适量的鸡爪,先放在水中洗干净,用剪刀把指甲都剪掉。在锅里加上清水,再加上一勺麦芽糖、适量的料酒,再把鸡爪放进去,开大火煮开,把上面的白沫都撇掉,再煮3分钟,把鸡爪都捞出来,控一下水分备用。虎皮鸡爪下面在锅里倒上油,油温七成热时,把鸡爪放进去炸一下,把鸡爪放进去...

炸藕盒,面糊不要用水调,记好2个窍门,又香又酥脆,鲜香不油腻

打开网易新闻查看精彩图片第四步,加进去之后,我们再来调糊,这个时候别用水了,倒不如试试用啤酒,往面粉淀粉里倒入适量的啤酒,用筷子搅拌光滑,用筷子试一下,提起来可以呈线状滴落,这个状态刚刚好,用啤酒调制,这是第二个窍门(www.e993.com)2024年11月10日。打开网易新闻查看精彩图片...

做虎皮鸡爪时,需要焯水吗?多数人不懂,难怪鸡爪不入味还没虎皮

需不需要把这个鸡爪是先焯一下水呢,其实对于这个虎皮鸡爪来说,我们是不需要把他们进行焯水的,我们只需要把这个鸡爪清洗干净,并且晾干水分之后把它给放在油锅里面炸一下就可以了,因为如果直接就抄水的话,就会让这个虎皮鸡爪没有虎皮了,所以对于这样的一个虎皮鸡爪来说,我们首先要做的就是要把它给清洗干净然后剪去...

自制“虎皮鸡爪”,软糯可口,只需要三个步骤,吃一口就停不下来

其次,把鸡爪捞出来,晾干水分。准备一口油锅,放入适量的食油,等烧到6成热的时候就可以下油锅了。放入油锅里炸的时候,不要全部下完,也不要一个一个放,最好是三五个一起下,然后立马把锅盖带上。这样可以保证炸出来的虎皮鸡爪很有弹性肉质更好。如果看到所有的鸡爪基本上都是金黄色的时候,就可以放在冰水中进行...