教您在家做牛肉干,香味足不油腻,女人追剧男人下酒,唇齿留香
步骤:1,选择肉质比较嫩的牛肉一块,切成粗条,不要切太细,不然牛肉风干以后会缩水的厉害。2,切一块生姜,准备一包现成的自己喜欢的口味的腌料,往牛肉里倒入少许料酒,倒入烤肉料,用手抓均匀,让牛肉上均匀沾上调味料,盖上保鲜膜腌制两个小时。如果喜欢吃原味,也可以只放少许盐腌制。3,将腌制好的牛肉条取出,...
惊!咸牛肉与熏牛肉居然大不同,真相在此
不过,有些熟食店会用牛腩后面和下面的板肉或肚脐肉,又或者是更结实的肩部切块——牛肩肉来制作熏牛肉。这两种肉起初都先在盐水里腌制,但之后就存在很大的差异。咸牛肉在蒸或煮之前,它所有的味道都源自盐水。然而,熏牛肉在蒸或熏制之前会被彻底地撒上香料。通常来说,熟食店觉得熏牛肉是一种更为费力的肉类,但...
菜谱“自制牛肉干”制作过程图解
爆香各种作料,出香味后把滚油火的牛肉下锅一起翻炒!加入耗油生抽老抽料酒还有糖出锅以后,晾一会在放进烤箱,温度设置到180度,大概15分钟,烤干即可,由于烤箱部分未留图,想像一下!大功告成,好吃的麻辣牛肉干就完成了,喜欢的朋友请点关注,后期美食更精彩…小贴士最好切成小块腌制一下,这样味道更好...
小杨哥带货的牛肉卷已被罚款50万,4.2万名消费者被骗?市监局回应...
另据青岛广播电视台正在新闻,鲜多裕在去年11月24日和三只羊签订网络推广服务合同,让三只羊旗下主播“疯狂小杨哥”(张庆杨)在11月25日到2024年2月20日为“鲜多裕澳洲谷饲牛肉卷4斤”带货。直播过程中“小杨哥”宣称该产品为原切肉并非调理肉,且使用“不合成、不注水、不拼接、不腌制、零添加”的字样。同...
酸菜粉丝牛肉煲,一炒一焖鲜美升级,吃出满口生香、吃出好胃口
步骤一:牛肉的处理与腌制将牛肉切成薄片,便于后续的快速煮制。用蚝油、生抽调味,添加适量淀粉和少许清水抓匀,淀粉可以使牛肉在烹饪过程中保持肉质的嫩滑。腌制10分钟,让牛肉充分吸收调料的味道。步骤二:酸菜的处理与炒制将酸菜清洗干净后切成小段,在锅中热油,下入切好的姜蒜炒出香味,去除生蒜的辛辣味和生姜...
重庆热到网友在家自制牛肉干:晒一天就成功了
陈女士发的制作过程网帖写到:“昨晚腌的,今天早上晒的,腌制作料是凭感觉放的:白酒、白糖、生抽、老抽、盐巴、孜然、捆(整)花椒、花椒面、海椒面、鸡精、洋葱、十三香(www.e993.com)2024年10月22日。差不多这些,一定少放点盐,牛肉水分蒸发后,会有点咸……今天下午下班回家,再看看,居然晒干了……牛肉干制作成功!”自制牛肉干。受访...
重庆沙坪坝连续6天气温超40℃,市民纷纷晾晒食物:牛肉晒了一天嘎嘣...
“24日我在网上搜索了制作方法,将牛肉沿纹路切条,加入调料后腌制一晚,再用牙签穿上,和其他蔬菜一起晾晒。家里其他人负责吃,自然是举双手赞成。这是我第一次尝试晾晒食物,教程上说牛肉要晒两三天才能完全晒好,但没想到只花了一天时间就晒得嘎嘣脆。晒成后大家尝了尝,都觉得蛮好吃,不比外面卖得差,让我蛮有...
嫩滑的牛肉怎么炒?饭店的做法家庭不实用,从切肉基础教你做
首先牛肉上的筋膜要剔除干净,然后横切。看一下肉的纹理,刀与纹理走向垂直切下去,这样吃起来就不会塞牙了。还有不要切的太薄,有一点的厚度,这样在炒制的过程中,不会一下子就炒干了,内部依然很多汁。三、腌制牛肉牛肉在下锅前一定要腌好,因为炒牛肉要快炒,时间久了就老了,因此不可以在炒的过程中调味。
牛肉遇到普洱茶会怎么样,牛肉与普洱茶的完美碰撞:一场味蕾的宴
首先,我们可以尝试将普洱茶用作牛肉的腌制剂。普洱茶具有独特的发酵特性,可以帮助牛肉变得更加嫩多汁。通过将普洱茶与一些香料和调味料混合,然后将腌制液浸泡在切片的牛肉上,可以使牛肉更加具有层次感和丰富的味道。这不仅提供了一种新的烹饪方式,同时也赋予了牛肉更多的可能性。
吃火锅的牛肉怎么腌制?大厨:牢记3要点,牛肉鲜嫩怎么煮都不老
下面就把腌制牛肉的过程,分享给大家!先准备一些姜丝,倒入适量热开水,抓拌一下,浸泡片刻备用。牛肉切好后,放入姜丝以及生姜水,抓拌一会儿,生姜水要分次加入,每次都要等牛肉吸收后,再继续加。往牛肉中加入适量的生抽和蚝油,给牛肉调个味。生抽和蚝油的味道比较淡,增鲜的同时,却不会掩盖牛肉的本味。往...