红薯粉条中掺木薯粉?关于红薯淀粉,你买对了吗?
02部分厂家隐瞒配料,以次充好在红薯淀粉的生产过程中,一些厂家为了掩盖添加木薯粉的事实,在配料表中有意隐瞒这一成分。然而,此举却让一些无意造假的加工厂及商家造成了伤害,对他们来说,自己明明购买了“纯正”红薯淀粉,但制作出的红薯粉条却并不“纯正”,一旦被查出,这种无良厂家故意隐瞒配料的事情,无疑是...
红薯变木薯? | 食品安全,不能松懈
红薯粉条经开水泡发后碗中水不浑浊,煮熟之后,有一股自然的红薯香味;木薯粉条经泡发后碗中水变浑浊,煮熟之后,没有明显的香味。四闻味道。红薯粉条具有淡淡的红薯香味;木薯淀粉是无异味的。不法商家往往会加入食用香精模拟红薯粉条的味道,遇到有刺鼻气味的粉条需谨慎。在食用粉条时,由于粉条、粉丝主要是由淀粉加工...
来自红薯粉条的慰劳
先把红薯洗干净,再用机器搅碎,红薯里面的淀粉就露了出来,把打碎的红薯摊开,用水冲几遍,冲进一个临时挖好的池子,四周用塑料薄膜铺好防渗,等水的颜色变淡,淀粉没了,剩下的是红薯渣,可以用来喂猪。加工豆腐也是这样,蛋白质做豆腐,剩下的豆腐渣用来喂猪。淀粉沉淀在水底,把水排出去,底下就是厚厚一层红薯淀粉,...
“东北雨姐”被罚背后:木薯粉条冒充红薯粉条事件为何频发?
另一位在山东东营经营淀粉生意的行业人士向新京报记者透露,食品级红薯淀粉价格高,一般是木薯淀粉的2-3倍,今年的国产新淀粉价格高达10150元/吨左右,而木薯淀粉较为便宜,所以国内很多厂商用木薯淀粉和红薯淀粉掺杂生产红薯粉条,一方面可以压缩成本,另一方面,木薯粉口感较好,可以提升粉条的Q弹口感。由于两者价格悬殊...
博主称上门打假“东北雨姐”反遭殴打:她卖的红薯粉条里是木薯淀粉
潇湘晨报消息,9月23日,一位名叫“大娃”的打假博主公开怒怼东北雨姐直播间中售卖的红薯粉条里没有红薯,“大娃”称曾三次将购买的红薯粉条送检,但检测报告显示产品未检出红薯基因、只有木薯基因。有视频显示“东北雨姐”带货时展示的红薯粉条配料表注明:红薯淀粉、饮用水、食用明矾。
“东北雨姐”翻车,红薯粉条掺木薯有啥害处吗?
我们生活中或许很少直接吃木薯,但木薯淀粉很多见:珍珠奶茶里的珍珠,就是以木薯淀粉为主要原料(www.e993.com)2024年10月20日。有些朋友看到生木薯有毒,担心木薯粉条是不是毒粉条。其实不用担心,在制作木薯淀粉的过程中,浸泡、加热、风干等多道工序已经去除了木薯中的毒素。在营养方面,木薯粉条和红薯粉条虽然在口感上略有不同,但都是以淀粉为主的...
东北雨姐被曝售卖红薯粉条没红薯 博主称上门打假被群殴
红薯淀粉,其主要原料为红薯(亦称山芋、地瓜),经过一系列复杂的物理加工过程,如清洗、破碎、磨碎过滤、兑浆、撇缸坐缸、撇浆过滤、起粉以及脱水烘干等步骤提取而成。这一过程不仅保留了红薯中的淀粉,还蕴含了诸如胡萝卜素、维生素B1等多种营养成分。相比之下,木薯淀粉则源自热带植物木薯的根茎。木薯块根富含淀粉,...
热闻|东北雨姐回应“红薯粉无红薯”,为爆粗口、肢体冲突道歉!曾...
木薯和红薯的用途也有不同。木薯因其高淀粉含量,常被用于制作食品,如木薯粉、木薯丸子、木薯片等。值得注意的是,生木薯含有一种叫做氰化物的有毒物质,必须经过加工处理才能食用。而红薯则可以直接食用,既可以作为主食,也可以用来制作糕点、糖水、干脆面等美食。
直播带货乱象:东北雨姐红薯粉条掺假事件深度剖析
面对质疑,涉事厂家朝阳县六河粉条制造有限公司负责人出面解释,称在粉条制作过程中,红薯淀粉确实占到三分之二的比例,添加三分之一的木薯粉是为了调整产品指标,使其在口感和品质上更佳。然而,这样的回应并未平息公众的愤怒与困惑。朝阳县市场监管局在接报后迅速行动,对厂家展开现场调查,对生产流程、原料采购、产品检...
3·15晚会曝光丨禹州粉条纯“薯”造假:名特产禹州红薯粉条竟为...
在一个狭长的过道摆满了一袋袋淀粉,上面标注着木薯淀粉。老板坦承,这就是他们生产红薯粉条的原料。禹州市夏都三粉厂负责人:一般都以木薯粉为主,玉米淀粉,掺这一袋缓解它的黏度。由于木薯淀粉的黏性很高,为了做成粉条,生产过程中还得加入15%左右的玉米淀粉缓解黏度。