腌牛肉,别再用盐和料酒,学学这招,牛肉不老不柴,滑嫩如水煮蛋

六、结语:让美食成为生活的调味剂亲爱的朋友们,腌制牛肉的秘诀已经倾囊相授。希望你们在尝试的过程中,不仅能享受到美食带来的快乐,更能感受到那份对生活的热爱和追求。让我们一起用美食来装点生活,让每一天都充满阳光和温暖。记住,生活就像一道美味的菜肴,需要我们用心去烹饪和品味。无论遇到什么困难和挫折,都不...

美食节目“天花板”,吃货必看!

《舌尖星推荐》系列从《大剧小吃》起步,用镜头记录街边小店的烟火气;到《中国甜》,用4种我国常用的甜味来源——蜂蜜、麦芽糖、甜菜、蔗糖来做美食,展现中国美食文化的丰富多彩;如今的《壹人壹菜》,更是将镜头对准了对中国菜的传承与创新。这是一个不断进阶的过程,从街边小巷到精致厨房,从简单烹饪到精湛技艺,...

餐饮IP不必刻意追求差异化,做好自己就是最大差异

詹宗林:我和夏叔不同,不是专业厨师,我是草根出身,是为了生计,从摆摊开始学习和制作美食的。2016年,我注册了“寻真味”这个品牌,那个时候遇到了很多困境,但在一夜之间我就想明白了,人生不能缺乏情感,美食不能缺乏情感,美食一定是有温度的,一定是有情感的才叫美食。2020年5月,我开始接触抖音,因为做了“一鸭九...

周末美食DIY丨学做川菜回锅肉,今天要吃两碗饭

一煮一炒之间,猪肉的口感不柴不腻,配上灵魂豆瓣酱,更是回味悠长。这个周末,让我们一起学做这道经典川菜。回锅肉。新京报记者王思炀摄准备食材:带皮五花肉、葱、姜、蒜、青蒜、青椒、红椒、红泡椒、郫县红油豆瓣酱、生抽、甜面酱、料酒、油制作步骤:1.带皮五花肉去毛洗净。切好葱段、青蒜段、红泡椒段...

学做这些海鲜美食,扮靓您的年夜饭餐桌!

海鲜菜学起来,经典地道荣成味葱烧海参一道葱烧海参是鲁菜的典型代表。红润馥郁的酱香汁和海参肥糯且弹牙的双重口感,是唇齿间奇妙的享受。1.油微热,入葱花、姜片、花椒,小火炼制葱油后捞出;2.另起锅,炒糖色,混入高汤,倒入葱白中,上锅蒸约10分钟;...

庆幼三园“幼儿毕业礼”之学做一道菜

有一种特殊的诱惑,叫美食的诱惑;有一种特殊的味道,叫亲手制作的味道(www.e993.com)2024年12月19日。世界万物,唯有美食与爱不可辜负。让小朋友们享受成长的惊喜,用嘴巴收集快乐、用味蕾感受童年的幸福。庆幼三园大班的宝贝们迎接毕业季,开展“幼儿毕业礼”系列活动,今天“学做一道菜”的活动开始啦!看看美食和宝贝们碰撞出怎样的精彩?

坚持梦想 做中华美食文化的传承者

王新伟开展了近8年的培训,在此过程中,他不断完善每道菜品的标准化,投料标准精确到毫厘。他还把自己多年来的所学、所悟,毫无保留分享给了职工们。“做好‘传帮带’,培养出更多优秀的烹饪技术人才,回报社会,这是我的理想。”王新伟说,经过不间断的周期培训,公司职工烹饪技术普遍提升。近百名毕业于技校、在大鸭梨...

四川高校宝藏课③丨西南交通大学:从会吃到会做,这门课可以边学...

专业式教学布局、全电磁炉居家模式、电视投影数字化教学……从“做”到“吃”,请跟随四川在线记者一起走进西南交通大学,沉浸式感受川菜背后的魅力。想学做菜前要先做一名“美食家”厨师小白如何快速掌握做菜要领,亲自“出品”一道经典美味?答案是:先做一名“美食家”。这是《食话食说》主讲教师团队成员徐小刚和...

简单又好看!四团平安生活驿站的美食课堂教你来做健康美食→

平安生活驿站的美食课堂学习蔬菜沙拉的制作方法吧蔬菜沙拉制作原材料鸡蛋若干、水果蔬菜(水果黄瓜、圣女果、紫甘蓝、球生菜、苦苣、冰草)、鲜虾若干、沙拉酱(配菜可据个人喜好随意搭配)蔬菜沙拉制作步骤步骤一:将准备好的蔬菜清洗干净,紫甘蓝、球生菜改刀切丝,苦苣切成段(5—7cm),黄瓜切片,圣女果对半切。

《宵夜江湖3》总导演:不是在拍如何制作美食,而是在拍饮食人间

整个过程既严谨又充满发现的乐趣。案头调研至少还得有一两个月的时间,我们要通过海量资料去熟悉目标城市,主要是从三个方面,一个是通读城市历史,一个是了解当地的地理环境、代表性的物产,再一个是看本土文学作品。同时,广泛接触“知情者”,这其中包括资深的媒体从业者、文化研究者、美食爱好者等等。丰富的观察视角,...