葡萄酒如何“酿造”人类历史?
以色列诞生的基督教在罗马帝国得到了长足的发展,最终成为世界性的普及宗教,而基督教传布伴随着葡萄酒,罗马帝国征服希腊后,也因之输入了希腊化葡萄酒文化,使得帝国中心有着两种源流葡萄酒文化碰撞,产生全新罗马葡萄酒文化。来自希腊精致葡萄酒文化占领帝国中心上层参议员、高级将领、大型庄园主的餐桌,并持续发展出一些精品...
葡萄酒如何“酿造”人类历史?|《葡萄酒的世界史》
真正引入葡萄酒则要在中古安土桃山时代,现在日本大规模国产工业化制作葡萄酒则在明治以后,简而言之,日本大规模推广葡萄酒只有140多年历史,日本却变成现代世界上大规模消费葡萄酒地区之一,自明治时代以来长盛不衰,甚至一度以此区别亚洲各地区,成为日本那所谓“融入文明的标志”,也是日本所谓“脱亚入欧...
采摘、酿酒,马陆葡萄的花式品尝方式等你解锁
为了萃取葡萄皮的颜色、单宁和其他风味物质,大家需要手工捏碎葡萄,让葡萄皮和果肉充分浸泡在葡萄汁内,完成发酵中的“浸皮”过程。据悉,成品带回家放置在15°C-20°C的阴凉避光处,等待发酵8-10天就可以品尝了。今年7岁的席空空做起小小酿酒师来有模有样,还时不时指导一旁的妈妈辅助她进行酿酒。“一分耕耘一分甜...
【太原】葡萄酒品鉴师课程开班!预报从速!
学习葡萄酒的存储条件,判断葡萄酒是否适合储藏,了解葡萄酒服务的基本流程,征服商务宴请里中的葡萄酒礼仪,您将能组织一场让人刮目相看的葡萄酒聚会。●常见酿酒葡萄品种学习常见的葡萄酒品种的基本特征,知道各个品种的经典产区,了解各个品种酿造的知名葡萄酒,从此您选酒不再迷茫。●品鉴酒单课程过程中品鉴8款不...
是时候讲讲中国的葡萄酒脉了
由此也给世界酿酒史留下了一个谜:这会不会是世界上最古老的葡萄酿酒源头?尽管贾湖遗址发现的“酒”,属于稻米、葡萄等其他原料的混合发酵饮料,并不等同于OIV(国际葡萄与葡萄酒组织)所定义的葡萄酒,但西方古代的葡萄酒,与今天同样有所差别。如果仅从葡萄酿酒的角度,中国野生葡萄或许已有长达9000年的漫长酿造史。
葡萄酒中的二氧化硫到底是什么?
葡萄酒在酿制过程中几乎都需要二氧化硫来保护自己,同时借以保持新鲜的颜色(www.e993.com)2024年9月8日。值得一提的是,即便是倡导不加添加剂的天然葡萄酒都必须使用二氧化硫来防止葡萄酒过早衰败。二氧化硫会对人体造成伤害吗?世界卫生组织规定,每人每天吸入的二氧化硫(比体重)应控制在...
茅台出海30年,为何做不过威士忌和葡萄酒?
●一是自2023年11月1日起,公司将上调53%vol飞天茅台酒和五星茅台酒的出厂价格,平均上调幅度约为20%。飞天茅台酒的出厂价将由969元/瓶上调至约1163元/瓶。●●二是茅台2023年生产经营情况数据显示,营业收入和净利润双双创下历史新高,同比增幅皆超过17%。同时2023年度,上市公司生产茅台酒基酒约5.72万吨,...
中国第一瓶干白葡萄酒竟然产自这里?小编带你探秘→
干白葡萄蒸馏酒它呈透明色还泛有一点淡淡的微黄凑近闻一闻还有水果的清香除了空口直接喝还可以加入雪碧或气泡水都能感觉到浓浓的回甘(图源:图虫创意)这里除了酿葡萄酒还酿白酒沙城老窖液体黄金库建于1988年分为酱香型原酒和浓香型原酒
...古越龙山发布首款糯米威士忌;2023年全球葡萄酒产量或创62年来...
张裕葡萄酒和白兰地再获金奖近日,2023年第26届日本国际葡萄酒挑战赛(JapanWineChallenge,简称JWC)及香港国际美酒品评大赛(HongKongInternationalWineandSpiritCompetition,简称为:HKIWSC)两项大赛上,张裕股份的产品共获得包括1枚白金奖、5枚金奖在内的共计45枚奖牌。
葡萄酒开瓶后还能放多久?
不同种类的葡萄酒在开瓶后,保存时限会有些许差异,通过下面的种类对照,你可以立即掌握各类酒种的保鲜期。1.气泡酒(SparklingWine)气泡酒开瓶后会迅速流失碳酸成分,使气泡变得越来越少,因此保存的期限十分短暂,若以气泡瓶塞封住,最多只能在冰箱里放置1-3天。