三元开始瘦身,半年砍掉了20%的单品

三元股份披露，上半年公司特色渠道收入同比增长27%。此前的几年，从北京成长起来的奶茶品牌“兰熊”就标榜使用的是三元鲜牛奶和酸奶为原料。在2024年世界咖啡师大赛中国赛区决赛现场，三元作为官方牛奶供应商，也为咖啡店渠道定制了“品致”3.3鲜牛奶，每100ml含有3.3g乳蛋白，更适宜打发奶泡，且拉花持久度高，此...

为什么打发奶泡前要先放气?打发后又要用布捂住蒸汽棒?

在打发牛奶前先空喷几秒蒸汽，是为了让蒸汽棒温度上升，放掉棒体内的冷凝水。这是因为在停止使用蒸汽棒一两分钟后，残留在管道里的蒸汽就会逐渐降温，从气体凝结回水。如果在使用前不将这部分冷水排出，直接放入奶缸打奶，就会稀释牛奶，严重时还可能翻起一个个大泡泡。当我们打发完奶泡后，需要先关闭蒸汽再取下奶...

调磨新手3步走,快速调出好喝咖啡出品!|蒸汽|烘焙|牛奶|奶泡|咖啡...

打发奶泡如果做的是奶咖,就会有第四步——打发奶泡,其中最重要的包括奶泡厚度和奶泡温度。相同体积下奶泡越厚,奶量越少,不同厚度的奶泡和咖啡融合之后,比例就会有很大变化。而温度的影响更大,温度低了不香,温度高了又烫嘴,这里就可以交给银鲨3148的自动打奶棒了,找好角度和埋入深度,打开拉杆,就能坐下玩手...

2024旗舰新品佩罗奇咖啡机,复古美学经典之作

对于咖啡新手而言,单孔蒸汽棒头易于掌控,能够轻松打发绵密奶泡,为意式咖啡增添丝滑口感。而对于追求更高阶咖啡制作的爱好者,三孔蒸汽棒头则提供了更强劲的蒸汽动力,穿透力更强,能够迅速打发大量奶泡,且质地细腻、稳定,不易分层。无论是制作拿铁、卡布奇诺还是其他需要绵密奶泡的咖啡饮品,佩罗奇S60都能轻松应对,让初学者...

颠覆你对咖啡机的认知!柏翠PE3922强势来袭

而商用环境下,135℃蒸汽打奶升温迅速,能够高效地打发奶泡,大大缩短等待时间,满足连续出品的需求。3、1-5秒预浸泡可调,探索预浸泡的魔法在咖啡的冲泡过程中,预浸泡是一步至关重要的环节。它不仅影响着咖啡的最终风味,还关系到咖啡萃取的完整性。我们可以根据不同咖啡豆的特性和所追求的味道轮廓,进行个性化的萃取设...

咖爷科技创始人吴鹏:70%的价格,130%的功能,在咖啡赛道“背后...

在制作意式浓缩咖啡过程中,反重力垂直萃取(注:水自下向上穿透咖啡粉饼,目前多为自上而下渗透)冲泡系统优化了咖啡粉萃取质量,保证了咖啡液的品质稳定(www.e993.com)2024年11月3日。在奶泡打发上:SuperMix奶沫技术,管路材料为PEEK塑料,牛奶被注气后输入到涡旋管道中,在特殊设计的螺旋通道中与空气充分融合,与高压蒸汽混流进行蒸煮,生成质地绵密的...

轻松调配,苏泊尔半自动咖啡机打造你的专属咖啡!

我们在牛奶打发的过程中很容易找到旋转点,奶沫与牛奶的混合效果非常好,制作成咖啡之后,奶泡分布均匀,打发的牛奶在口感上不单单是绵滑,更丝滑。在选择咖啡机时,预浸泡功能的重要性已经得到了广泛认可。为了更直观地展示苏泊尔半自动咖啡机的预浸泡效果,我们进行了一项对比实验,选取了多款不同特点的咖啡豆参与测试。

打好“健康牌”,雀巢与茶颜悦色达成战略协议并定制品牌专属牛奶

并基于数十年的乳制品研发经验，以“全乳脂”工艺精选搭配优质乳蛋白与乳脂分子，通过百余次配方调整与测试，采用微米级均质，重新搭建乳基结构，打磨出极优配比，为茶颜悦色量身定制全新产品“放心全脂牛奶”，构建出奶泡打发的稳定体系，让茶颜悦色的灵魂“奶沫”更加细腻轻柔，更加绵密丝滑，停留时间更持久，奶泡...

Barsetto百胜图BAE-01C对比格米莱CRM3018:哪款咖啡机更适合日常...

格米莱CRM3018这款产品最值得称道的就是它的独立双锅炉设计了。其所搭载的独立双锅炉系统可以让萃取咖啡和打发奶泡同时进行。该机还具备萃取时间可调功能,可以根据个人口味调节咖啡的浓度。但是格米莱CRM3018咖啡机缺少了百胜图BAE-01C咖啡机拥有的30档精细化研磨功能,算是一个遗憾,而且还缺乏像是制作冷萃咖啡之类特色...

2分钟速享精品冷萃咖啡,Barsetto百胜图BAE-2SAP引领智控咖啡新体验

作为全球领先的咖啡机器品牌——Barsetto百胜图于近日推出新品BAE-2SAP智能带秤研磨一体咖啡机,其搭载BAS-LINK智慧物联功能,通过智能APP便可轻松掌控咖啡制作整个过程;并且配备专业独立冷萃系统,一键解锁意式浓缩和低温冷萃两种风味;集研磨/称重/萃取/打奶泡等多项功能于一体,致力于为咖啡爱好者带来全新的制咖体验。