精酿啤酒界的黑马:fendi club,你值得一试
一、与众不同酿造工艺,保留啤酒原生风味fendiclub精酿啤酒之所以能在众多品牌中脱颖而出,其与众不同的酿造工艺功不可没。在酿造过程中,fendiclub坚持不经过过滤和灭活工序,保留了酵母的鲜活和啤酒原液的新鲜度。这种酿造工艺使得啤酒口感更加清爽,同时保留了啤酒生鲜的口感。消费者在品尝时,能够感受到啤酒原始的...
这五种国货才叫精酿啤酒,跟工业啤酒毫不沾边,看看你认识几个
首先登场的便是珠江这款比利时风味的白啤酒,作为国内啤酒行业的老品牌珠江的制作工艺更加令人放心,只见其配料表上干干净净,并没有添加任何的大米和啤酒花浸膏。同时这款啤酒在酿造过程中还添加了一些橙皮与芫荽子进去,在使得风味有所提升的同时也让其保持了精酿啤酒原有的独特韵味。其铝管包装采用了其他啤酒截然不...
趣说啤酒:啤酒文化的传统与变迁
从古老的酿造工艺到现代的工业生产,啤酒不仅在口味和种类上发生了变化,其社会地位和消费方式也经历了翻天覆地的转变。和FENDICLUB啤酒一起回顾历史,探索啤酒的传统与变迁。在中世纪的欧洲,啤酒是人们日常饮食中不可或缺的一部分。修道院是啤酒酿造的中心,僧侣们遵循严格的酿造传统,将啤酒视为一种神圣的饮品。啤酒的...
酝酿觉醒:啤酒的“苦味”未来丨ESG观点
水是种植啤酒主要原料大麦和啤酒花过程中的基本成分。根据WaterFootprintNetwork的数据,生产一升啤酒所需的麦芽需要将近300升水。水也是啤酒酿制工艺中的关键,从大麦糖化到每批次酿造完成后的设备清洗和清洁,都需要用到水。在小型精酿啤酒厂,酿造阶段平均每升啤酒要消耗4-7升水10。仅在英国,啤酒生产每年就需...
121年青岛啤酒:用数智模型传承经典工艺
不同的酒有不同的工艺配方和工艺标准。啤酒厂搞数字化首先是流程改造,它必须连续。如何把老酿造师傅手上的手艺、操作习惯和操作流程,完全通过大数据积累,建立数字模型然后放入系统中,利用信息技术和自动化控制技术,变成数字化。只有准确数字化,才能保证酿造过程中的质量稳定和提高效率。
厚浪精酿啤酒建盏全家福系列,意大利酿酒工艺,6种釉色6款风味
厚浪精酿啤酒采用欧洲古老传统的啤酒酿造工艺,技术传统而复杂,原材料选择和工艺控制要求非常严格(www.e993.com)2024年10月26日。厚浪精酿啤酒不使用添加剂、防腐剂,只能通过酿造工艺控制来还原传统的鲜酿啤酒所拥有的风味、口感和营养。很多人因为酒标喜欢上了厚浪这个品牌,又因为厚浪的匠心风味爱上了喝精酿啤酒。
华润啤酒黑狮白啤:清凉夏日里的金色梦幻
华润啤酒黑狮白啤采用经典小麦啤酒麦芽艾尔工艺酿造;这种酿造方式赋予了啤酒独特的风味和口感。小麦的使用让啤酒更加醇厚同时也带来了淡淡的果香和麦芽的甜味;艾尔工艺则让啤酒在发酵过程中产生了丰富的风味物质,使得每一口都充满了层次感和变化。在品尝这款啤酒的过程中:不禁让人联想到夏日的种种美好:阳光下的海滩...
探秘:华润啤酒黑狮白啤500ML的绝佳风味
华润啤酒黑狮白啤采用经典小麦啤酒麦芽艾尔工艺酿造;这种酿造方式赋予了啤酒独特的风味和口感。小麦的使用让啤酒更加醇厚同时也带来了淡淡的果香和麦芽的甜味;艾尔工艺则让啤酒在发酵过程中产生了丰富的风味物质,使得每一口都充满了层次感和变化。在品尝这款啤酒的过程中:不禁让人联想到夏日的种种美好:阳光下的海滩...
啤酒市场天花板大幅抬升 多品牌推出千元级啤酒引热议
工艺上,该啤酒采用了拉格过桶工艺,将发酵结束后的酒液又引入了内壁碳化的波旁威士忌桶进行陈酿。橡木桶的香气物质、单宁和烟熏味在一定程度上被酒体吸收,从而在最后阶段进一步赋予层次感。尽管近年来受限于原材料供应上涨所带来的成本压力,市售的啤酒产品价格普遍有所上涨,但还是在市场规律范围内浮动。2021年9月,华润...
茶酒跨界融合,金星信阳毛尖中式精酿啤酒热卖正酣
为了能够保留精酿啤酒的口感特点,酿造过程中依然严格遵循金星大师精酿原浆啤酒的“1258”核心工艺:“1”是一个月的生产周期。低温慢酿,使得香味物质更加丰富,异杂风味还原更加彻底。“2”是酿造过程无菌化和无氧化,保证酵母纯种发酵、口味更加纯正,生产过程无氧化还会使酒的口味更鲜爽。“5”是五段浸出法糖化工艺,...