自然葡萄酒生产实现重大突破,蓬莱产区挺进风土新阶段
经讨论,鉴定委员会一致认为:该项目以“强化风格、提高质量、降低成本、节能减排”为指导,研究构建了自然葡萄酒极简化生态生产体系;厘清了葡萄—葡萄酒统一连续体的自然微生物群体动态变化规律,奠定了自然葡萄酒生产的理论基础;制定了自然葡萄酒生产工艺规程。有业内资深专家认为,该规程简化了酿酒过程,降低了酿造干红、...
葡萄酒产业可持续发展关键技术研发与应用项目成果鉴定会成功举办
该规程简化了酿酒过程,干红、干白葡萄酒的人工成本较常规工艺分别降低了36.1%、7.7%;物资投入费用较常规工艺降低了82.8%、59.0%,酿造的自然酒较常规工艺酿造的酒香气更加丰富,提高了葡萄酒的质量与风土特征。同时该项目还构建了适于蓬莱产区的极简化生态葡萄栽培模式,创立了葡萄园碳汇核算体系并明确了蓬莱产区葡萄酒产业...
红酒品鉴的艺术:关于品酒的步骤
先观察红酒地颜色,红酒颜色地深浅和红酒地透明度都能通露出该酒地品质和年龄;通过摇杯也可以观察出红酒酒体地组成物质地浓度。紧接着是感受红酒地香气,不同品种葡萄所酿造出来地红酒所蕴含地香气是不一样地,经过时间沉淀地葡萄酒和年轻地葡萄酒地香气也是不一样地;通过感受红酒中地香气,还能判断红酒中是否有异味、...
...向特朗普捐款4500万美元?马斯克回应!山西汾酒或将布局葡萄酒赛道
山西汾酒(181.000,-4.29,-2.32%)或将布局葡萄酒赛道据新华财经,山西汾酒董事长袁清茂近日率领集团高层到山西戎子酒庄有限公司考察交流,下一步或将布局葡萄酒赛道。分析人士指出,山西汾酒如果进军葡萄酒产业,凭借其在酒类市场的品牌影响力、渠道资源和生产管理经验等,或将对现有竞争格局产生一定影响。京东:将在香港发...
AI鉴别葡萄酒真伪:科学家研发追溯葡萄酒源头的人工智能工具
3.除了打击酒类欺诈,该技术还可用于监控葡萄酒生产过程和优化混酿,降低制作顶级葡萄酒的成本。站长之家(ChinaZ)12月4日消息:近日,科学家们成功研发了一项人工智能工具,通过机器学习技术,能够通过葡萄酒中微量化合物的浓度差异,准确地追溯葡萄酒的真伪,甚至追溯到具体的葡萄园和酒庄。
秦皇岛:碣石山下葡萄酒 立法保护正当时
二、立法的过程《秦皇岛市碣石山葡萄酒产区保护条例》列入年度立法计划后,由昌黎县人民政府负责条例草案的起草工作,市政府法制部门协调把关,于2022年9月20日,经市政府常务会议审议通过后,提请市人大常委会审议(www.e993.com)2024年7月29日。其间,市人大常委会提前介入,通过召开调度会、协调会和开展督导调研等方式,积极推动条例草案的起草工作。市人...
国外葡萄酒的制作过程,这样做出来的酒会好喝吗
速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败聚闻资讯19.3万粉丝聚闻是一款集短视频阅读服务00:06小车溜车撞了4辆车才停,保险听了都得懵00:31外卖小哥被困公厕命悬一线,男子踢碎玻璃门紧急施救00:20疲劳驾驶,等于梦里开车00:09进入主路不观察还走内线,这让谁躲得过?
干白葡萄酒怎么喝-干白葡萄酒的营养价值-干白葡萄酒的饮用禁忌
具体来说,“干红”是用葡萄渣(包括果皮、种子和果梗)与葡萄汁混合发酵而成,而“干白”则是用澄清的葡萄汁发酵而成,因此在红酒发酵过程中,酒精的发酵和浸渍固体物质同时存在。前者将糖转化为酒精,后者将固体物质中的单宁、色素和其他酚类物质溶解成酒。因此,红酒的色、香、味都与酚类物质密切相关。“干白...
卖78元过期葡萄酒被罚5万元?“小过重罚”当审慎
近期,最高检通报了一起“小过重罚”案件引发关注。一位74岁个体经营户曾某因销售一瓶78元过期葡萄酒被罚款5万元,曾某认为处罚过重,经法院一审、二审、再审,6年诉讼未果、申诉无门,直到最高检到当地召开听证会公开审查,才促使行政机关主动纠正。行政处罚是行政机关依法对违反行政管理秩序的公民、法人或者其他组织...
白酒出海的6个阻碍和3点建议
我认为白酒出海是一个长期的、系统性的,循序渐进的过程。以啤酒和葡萄酒为例,啤酒于20世纪初来到了中国,但到20世纪80年代才完成基本普及,90年代才完成全面普及,用了七八十年时间,而蒸馏酒、葡萄酒同样也是花费了百余年时间才完成普及。另外还有一点,在文化差异下,西方在过去百年形成的工业文明和现代文明对东方国家...