自制皮蛋的详细做法,只要注意这些技巧,制作简单,吃着放心
步骤二:准备皮蛋粉100克,食盐20克,清水100克。把皮蛋粉倒入大碗中,加入盐搅拌均匀,边搅拌边加水,把水全部加完之后顺着一个方向一直搅拌10分钟,在搅拌的过程中皮蛋糊逐渐变浓稠,如果有变干的趋势,就再少量加一点水。有的皮蛋粉里面需要加茶水,因为这个皮蛋粉中混了茶粉,所以只加清水就可以了。搅拌好之后放在一...
自制皮蛋做法简单、成本低做一次可以吃3个月
自制皮蛋做法简单、成本低做一次可以吃3个月2020年11月09日16:41新浪网作者小兴说历史举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享19VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于...
在家自制皮蛋的做法,不含铅更安全,年夜饭一定要吃它
2、将135g红茶水倒入150g皮蛋粉中。注意最好使用玻璃碗或瓷碗,不要使用金属容器,因为皮蛋粉是碱性的,容易跟金属容器产生反应。3、皮蛋粉主要成分是草木灰、生石灰和纯碱,全程我们都不要用手去接触,用筷子拌匀成粉浆,包括后续裹粉浆也要戴PVC手套。拌匀的粉浆比较热,不能直接用来腌蛋,要静置1-2小时,等待冷却...
自制皮蛋,做法超简单,味道好极了
步骤:用热水泡180克的浓茶水以后放凉备用,把鹌鹑蛋一个个用湿布擦干净以后,鹌鹑蛋的壳很薄必须要轻轻的擦,擦破壳的鹌鹑蛋是不能做皮蛋的。把1包200克的皮蛋粉倒入小盆子中以后,放30克食用盐在皮蛋粉中,把放凉以后的180克浓茶水倒入加了盐的皮蛋粉中,用快子调成糊,浓度以能浮起半个蛋为度就好。停十...
想吃皮蛋自己做,做法简单易上手,干净无添加,鲜香Q弹,特好吃
自制皮蛋我们需要准备的食材:鸡蛋、皮蛋粉第一步:准备适量的鸡蛋,我是用鸡蛋做的,如果有想吃鸭蛋或者是鹌鹑蛋的,也可以准备它们,做法都是一样的。鸡蛋准备好以后,拿起其中的两个鸡蛋,把它们轻轻地碰一下,如果声音比较清脆,不沉闷,这种就是品质较好的鸡蛋;检查完鸡蛋之后,用清水把鸡蛋清洗干净,装在盆中备...
教你腌制松花蛋,详细配方和做法告诉你,10天就能吃Q弹的皮蛋
制作过程:第一步,用手抓一把茶叶将其放入在茶壶中,加入150毫升的开水,待将茶叶泡开后过滤一下,取浓茶水用,皮蛋粉倒入在一个容器中;小编总结:对于皮蛋这种风味食品,很多人都非常喜欢吃,我一家老小便都是如此,所以我也偶尔便会做一次,毕竟吃多了也不太好,夏天到了,腌制食物都更加方便了,皮蛋的这个做法只需...
自制皮蛋,任性凉拌,想放多少放多少!
皮蛋红辣椒/葱/蒜/酱油/香醋打开网易新闻查看精彩图片●Step1.红辣椒切丁、蒜切城碎粒、小葱切小段。打开网易新闻查看精彩图片●Step2.皮蛋剥壳后一分为四切开后摆盘。打开网易新闻查看精彩图片●Step3.锅中放入适量油,油热后放入红椒丁、蒜末、葱段爆出香味。
豆腐就能跟皮蛋红烧配?深夜放毒,梁实秋的吃法就很独特
我做得最多的是一味用鸡枞菌的菜式是清蒸豆腐,具体如下:买一盒南豆腐切厚片,金华火腿切薄片,间隔着放入一个钢化玻璃盘子里,上边倒两匙自制的鸡枞油,里边带着十来个炸好的鸡枞菌,不必加盐,因为我的鸡枞菌在加工时已经加入了盐,同时,火腿也是咸的。上笼蒸十分钟,出锅放一些香葱、芫荽碎,菜成。那...
天冷了,我家常吃这碗粥,营养足好吸收,做法简单,元气满满入冬
制作过程:第一步:我们先将牛肉逆着纹理切成条,再切成细丁,给孩子吃,牛肉我都切成很细,这样更方便孩子食用,要不然很容易塞牙缝,影响孩子的食欲。牛肉切成小细丁后,将其放入冷水锅中,加点生姜和料酒,焯烫去腥,煮沸后,表面会产生很多的血沫,用勺子将其去除干净,一般焯烫2分钟左右。焯烫完将牛肉捞起来,将残...
原来无铅皮蛋的做法这么简单,3天就能吃上,自家做的吃着才放心
*鸭蛋、鸡蛋我没有做过,一包皮蛋粉刚刚好够裹60个鹌鹑蛋。小锅内放150克清水,烧开后放入红茶包,关火加盖,焖出茶色,放入10克盐搅匀化开,放凉。取皮蛋粉一包,倒入平时不用的大碗中,再倒入放凉的茶水,用平时不用的勺子或筷子,充分搅匀;搅匀后静置至少1小时后再用;如果此过程中皮蛋粉稍微变干,可以适当加点...