果蔬生鲜市场项目可行性研究报告-新鲜果蔬迈向高质量发展阶段

消费者对于果蔬产品的需求不再局限于传统的食用方式，而是更加追求便捷、美味、营养的产品。例如，在果蔬零食领域，真空油炸和冻干技术被广泛应用于制作果蔬脆片，为消费者提供了更多的选择。同时，消费者在选择果蔬产品时也更加关注产品的营养成分和添加剂情况，追求更加健康、天然的产品。（3）电商渠道崛起，线上销售模...

独家专访|东方果园董事长张仲君:东方果园果蔬脆的进阶之路

新鲜的水果和蔬菜，通过超低温速冻和超真空脱水工艺，形成清香酥脆的果蔬脆，最大程度上保留原果蔬的风味和营养成分，不同于薯片等膨化食品，果蔬脆提倡非膨化、非油炸、无香精、无色素、无防腐剂的健康“轻食”理念，又轻便易携带，符合当今消费者对于零食健康、好吃、方便、新颖的追求，产品市场增长潜力快速攀升。果...

第111届全国糖酒会食品科技成果交流会-食品产学研创新发展交流...

1)坚果类产品开发:核桃酱、碧根果豆浆等坚果休闲产品;2)蔬菜类产品开发:果蔬脆片、藕面条、金耳凝胶软糖、菌菇膨化米果及冲调粉等产品;3)茶制品:黄茶锅巴、茶奶片、茶米及米饼等含茶制品新产品。报告5食品加工过程中的品质提升技术赵抒娜教授北京工商大学食品与健康学院科技成果转化中心副主任报告简介针...

健康零食新选择:iSDG果蔬脆片,营养与咯吱咯吱的完美结合

比如iSDG香菇脆片原材采自3000余亩食用菌生产基地,经过层层人工筛选—水洗—剔除菇根,保留口感优质、形状完整的菇帽。经过新型VF低温脆化技术将低温真空和脱水技术结合在一起,很大程度保留果肉的营养、色泽。单品包装,拒绝果蔬混装,消解食材原本口味,保证纯粹口感,让喜欢某一食材的消费者吃的过瘾吃出营养无负担。医...

果蔬干制品 洗洗再食用

转自:中国质量报果蔬干制品是以水果和蔬菜为主要原料,经过不同的预处理,包括切分(或不切分)、打浆(或不打浆)、烫漂(或不烫漂)等工序...

我是家乡代言人|建立农产品加工体系,助力乡村振兴

10月25日,在河北省平泉市一家农产品加工企业的食用菌食品加工车间里,几十名工人正在操作现代化食品加工设备,按流水线方式制作果蔬脆片(www.e993.com)2024年11月6日。河北华素素食品股份有限公司,成立于2020年,位于河北省承德市平泉市卧龙镇沙坨子村北方食用菌交易市场,是一家专注于食用菌研发与深加工、倡导健康饮食新方式的专业公司。采用先进的低...

半包果蔬片 一碗白米饭

首当其冲的便是果蔬脆片."油炸脱水会使大部分维生素和纤维素丢失,而在制作过程中还会加入大量的糖,盐等调味品,导致能量及含盐量大大增加."此外,果蔬脆片的能量也很高."我们随便看一个产品的营养成分,每100g就含2085KJ的能量,半包果蔬脆片能量秒杀一碗米饭了.而且脂肪含量每100g是23.8g,比...

方便美味的果蔬干 这样食用更安全

中国食品科学技术学会发布的消费提示解释称,果蔬干在制作过程中可能会因氧化而导致颜色变暗,添加少量亚硫酸盐有助于漂白食品、预防褐变、抵御腐烂和虫害。此外,通过二氧化硫气体的熏蒸处理,还可以降低果蔬原料中氧化酶的活性,使成品色泽明亮迷人。总得来说,使用二氧化硫,可以帮助果蔬干制品保持美观、延长保质期。

八种隐藏的“高油食物”,吃它们等于在喝油,年龄大了建议要少吃

第二种冻干制作出的果蔬脆,还能相对健康营养一些,但加工成本高,所以在购买果蔬脆时一定要去看它的加工方式。不过还是建议大家多买新鲜的果蔬食用,营养高水分高,吃起来更健康。六、蜂蜜麻花中老年人对于美味的麻花应该没有太大的抵抗力,不管是街边卖的香软大麻花,还是当做零食卖的酥脆小麻花,见到了总想买点回家...

半包果蔬片一碗白米饭

首当其冲的便是果蔬脆片。“油炸脱水会使大部分维生素和纤维素丢失,而在制作过程中还会加入大量的糖、盐等调味品,导致能量及含盐量大大增加。”此外,果蔬脆片的能量也很高。“我们随便看一个产品的营养成分,每100g就含2085KJ的能量,半包果蔬脆片能量秒杀一碗米饭了。而且脂肪含量每100g是23.8g,比炸薯条和炸鸡米...