“小种子”在叶榭的奇妙旅程开始啦!

还有叶榭软糕的制作体验叶榭软糕，将研磨米粉筛入特制模具，加入红豆、猪油调制而成的馅料，筛粉覆盖、刮面脱模，最后经过20分钟的隔水蒸煮，一块块松软香甜的叶榭软糕新鲜出炉。第三站：非遗体验馆爸爸问：除了叶榭软糕叶榭还有七项非物质文化遗产项目看谁找得多叶榭竹编工艺传承人何新良手把手教授“小种子...

月饼里自带米香!松江非遗叶榭软糕推出新品

八十八亩田叶榭软糕泰晤士小镇店负责人蒋敏介绍:“不同于传统月饼使用小麦粉、面粉等原材料,这款月饼严选松江优质大米,纯手工制作馅料,蒸制而成,在创新制作工艺的同时,口感上更加软糯。”由于采用了传统制作技艺和相同的原材料,一口咬下去,仍有软糕的风味留于唇齿之间。目前,米糕月饼有豆沙、坚果多仁、细腻豆沙、...

一举“糕粽”、一“定胜”利……叶榭上新“高考专供”非遗软糕

上午8点,记者来到叶榭镇非物质文化遗产体验馆看到,桌上摆放着各式各样的磨具和五颜六色的原材料。负责教授软糕制作的潘老师告诉记者,这些糯米粉和大米粉之所以颜色多样,是因为加入了南瓜、紫薯、红曲米和大麦青汁等果蔬的汁液,在保证天然健康的同时,也让软糕的成品更加丰富多彩。在潘老师的示范下,考生家长们有样...

叶榭上新“高考专供”非遗软糕

上午8时,记者来到叶榭镇非物质文化遗产体验馆看到,桌上摆放着各式各样的模具和五颜六色的原材料。负责教授软糕制作的潘老师告诉记者,这些糯米粉和大米粉之所以颜色多样,是因为加入了南瓜、紫薯、红曲米和大麦青汁等汁液,在保证天然健康的同时,也让软糕成品色彩和口味更加丰富。在潘老师的示范下,考生家长们根据指导...

外国人看非遗丨清香软糯的非遗记忆——叶榭软糕

在叶榭软糕传承人顾卫忠的悉心指导下,中山雲然深度体验了叶榭软糕的制作过程,并感受到其工艺的精湛。顾师傅告诉她,叶榭软糕是松江非遗美食,已有400多年的历史,制作过程非常讲究,是以松江优质粳米为原料,辅以豆沙、红绿冬瓜丝等精心调配,经过浸泡、磨粉、筛粉、蒸制四个环节的古法手工制作技艺,使其呈现出松软、香甜的...

定胜糕为“高中”讨口彩 叶榭非遗软糕再创新

定胜糕为“高中”讨口彩叶榭非遗软糕再创新VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年11月9日。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:定胜糕来自于:上海权利保护...

大美非遗|叶榭软糕 阿六汤圆:传承年味

大美非遗|叶榭软糕阿六汤圆:传承年味海港集团总裁麦广帆:我做短视频后店里生意多了20%住建部:“保障+市场”解决群众住房问题川菜官府菜传人杨登全:做重庆辣子鸡第二股烟起才能放食材川菜泰斗刘国柱:社会餐饮想进步得向高端餐饮学习今日施行!最高法发布食品药品惩罚性赔偿司法解释广州市西餐行业协会...

松江这个宝藏小镇美得像童话!快跟着小松来一场country walk_腾讯...

在这里,体验者可以跟随老手艺人操作木制织机,感受飞纱走线的神奇过程;也可以学习叶榭软糕、张泽羊肉和张泽青龙饺等美食的制作工艺和烹饪技巧,深入了解传统佳肴;还可以尝试竹编技艺和筘布文创产品制作等传统文化项目,在动手创作中感受传统文化的魅力。第二站:羊肉一条街...

老上海糕团

这种点心始于明万历元年(1573),创始人为施隆茂。位于松江东南面的叶榭镇,自古就是鱼米之乡,那里紧靠黄浦江,水运发达,商贸繁荣。叶榭软糕分三个品种:方糕、素糕和桂花糕。方糕以猪油、豆沙、枣仁、红绿瓜丝、绵白糖为馅心;素糕系混入上等绵白糖;桂花白糖糕以全糯米加桂花、白糖、猪油、豆沙制成。不管是哪一种...

龙行“糕”升!来长三角吃糕讨新年好彩头吧!

叶榭软糕源自明万历年间,迄今已有450年历史,是松江糕点的经典之一,同样名列上海市非物质文化遗产。这种用土灶蒸出的软糕原料选用当地优质梗米、优质糯米,按比例配制而成。特别的配比、用心的制作,造就其软、糯、香、甜的口感。叶榭软糕有方糕、素糕、桂花白糖糕三个品种。方糕吃口特点为肥、香、甜,素糕雪白...