四川经典名菜:水煮牛肉的魅力

水煮牛肉的魅力首先体现在其选材与制作上。优质的牛腰柳肉是制作水煮牛肉的首选,这部分肉质嫩滑,经过精细的刀工处理和腌制后,更加入味。再配以豆芽、青蒜、青椒等新鲜蔬菜,不仅增添了菜品的色彩和口感,也使得整道菜更加营养均衡。在烹饪过程中,花椒和干辣椒的加入为水煮牛肉增添了麻和辣的口感,让人欲罢不能。豆瓣...

80年代川菜馆制作水煮牛肉影像:大厨做法正宗……

80年代川菜馆制作水煮牛肉影像:大厨做法正宗……80年代川菜馆制作水煮牛肉影像:大厨做法正宗,看着极富食欲!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表...

这7类家常菜看似健康,其实高盐、高油、高脂,吃多小心发胖!

水煮类:水煮鱼、水煮牛肉等很多人喜欢水煮鱼麻辣浓重的口感,但是制作水煮鱼,鱼片要先用沸水焯一下,配上豆芽,撒满辣椒与花椒,再浇上滚滚的热油。鱼片完全在油里“潜泳”,不是水煮鱼,而是油煮鱼。红烧、干煸类:红烧茄子、干煸豆角茄子、豆角在烹饪的过程中需要加入大量的油才不会被烧焦。而且加入其他配料...

【无锡日报】让老年人舒心 给年轻人便捷 新吴区打造全龄共享社区...

午餐时间,记者来到新安街道居家养老服务中心的社区智惠食堂,打菜窗口除了糖醋排骨、肉酿面筋等广受好评的本邦菜,还增加了水煮牛肉、酸菜鱼、牛腩煲等备受年轻人青睐的融合菜,每种菜都用小盘分装好,就餐人员可以根据喜好自取,最后“刷脸”结账。在就餐区,“银发族”和“上班族”坐在一起,品尝各自喜欢的美食。“我白...

舌尖上的“非遗” 他在不断革新中传承百年川菜之魂|匠心

豆瓣酱,这款热辣喷香的酱料,是四川人味蕾最青睐的乡韵。回锅肉、麻婆豆腐、水煮牛肉等耳熟能详的川菜都离不开豆瓣酱的点缀。作为“川菜之魂”,它早已深深地融入了四川人的基因之中。翻酱两百多年前,从福建搬迁到四川郫县的陈姓商人路遇连续的阴雨天气,导致随身携带的蚕豆生霉。不舍得扔掉,他试着将发了霉的蚕豆...

低脂晚餐速食减脂推荐食谱

1.水煮牛肉:将牛肉切片后放入锅中加水焯一下捞出,然后加入调料继续煮沸,最后倒入牛肉上即可食用,具有补脾健胃的作用(www.e993.com)2024年11月10日。2.水煮羊肉:先将羊肉切成薄片或羊腿肉块,之后下入热水中烫一下捞出,再放入锅内翻炒至熟透,最后加入适量调味品即可,适合体质虚弱的人群进补。

川菜水煮牛肉的家常制作方法,麻辣鲜香,牛肉滑嫩,诱人食欲

川菜水煮牛肉制作!1.我们先准备新鲜牛肉800克,切成菱形薄片放在盆中用流水冲泡,泡出新鲜牛肉中的血水,捞出自然控出血水放在盆中,加入食用盐5克,鸡蛋液1个,白胡椒粉2克,生抽4克,抓拌均匀后用淀粉上浆封一层油。起锅烧油五成热时下入牛肉片滑油捞出备用。

美食推荐:红焖鸡盒子、自贡水煮牛肉、石锅酱爆芋头制作方法

此菜从水煮肉片基础上改良而来,将猪肉换成牛肉,而且用刀背拍松后入菜,口味鲜美、质地松嫩,非常好吃。特点:咸鲜香辣。制作方法:1、牛里脊肉350克顶刀切成0.5厘米厚片,逐一用刀背拍松,纳入盆后加适量盐、味精、蛋清、生粉码味上浆。2、莴苣片、香芹段各100克飞水,与蒜苗段50克一起入盛器垫底。

教你制作水煮牛肉、酱烧排骨、泡椒烧鲫鱼

水煮牛肉:1、牛肉洗净,用刀背拍松,切片,加入料酒、水淀粉腌制10分钟。白菜切片焯水,胡萝卜切片,木耳泡发。2、起锅热油爆香葱姜,下郫县豆瓣酱炒出红油。然后放2碗水。加入白菜、木耳、胡萝卜煮开。3、加鸡精、料酒、胡椒粉、盐调味后。将腌好的牛肉片倒入汤锅中,用筷子拨散,牛肉变色后关火。

吃水煮牛肉减肥么

核心提示:吃水煮牛肉一般情况下是可以起到辅助减肥的作用的。吃水煮牛肉一般情况下是可以起到辅助减肥的作用的。水煮牛肉属于一种清淡类的食物,并且含有的油脂含量也比较少,如果在制作的过程中没有添加过多的油以及调料品,此时产生的热量比较低,人体摄入后并不会加重体内的热量过剩现象,也不会形成脂肪堆积引起发胖...