茄子的家常做法,不容错过!

2、茄子洗干净,切成手指粗细的长条。然后撒点盐腌上10分钟,让茄子出点水。时间到了就用手挤挤,把水分去掉。这样茄子更容易烧熟,也更入味。接着加一勺淀粉拌匀,这样茄子煎的时候不容易吸油。锅里油热了,把茄子放进去慢慢煎,煎到两面都有点黄了就捞出来。3、锅里再加点油,放肉末进去炒到变色。然后加蒜末...

一道色香味俱佳的肉沫茄子,总能成为全家人围坐共餐时的焦点

1.**热锅凉油**:锅中倒入适量油,油量稍多一些,因为茄子比较吸油。待油温升至五成热时,下入处理好的茄子丁,中小火慢慢翻炒,直到茄子变软且表面微微金黄,捞出控油备用。这一步要耐心,不要急于求成,以免茄子外焦里生。2.**炒制肉沫**:锅中留底油,如果油量不足可适量添加。油热后下入蒜末和姜末,...

肉沫茄子这样做,好吃到飞起_手机新浪网

2评论肉沫茄子这样做,好吃到飞起发现更多热门视频巴萨球迷目睹居勒尔世界波后感叹:新赛季还怎么踢皇马?虎扑足球6.4万次播放安全意识一级棒!福宝出门进门都知道上锁大象文娱1.1万次播放中美情侣的甜蜜爱情,女子表示结婚不会要彩礼,因为他们没有这个文化简直笑哭了1.8万次播放这种情况敢过桥,实在是太勇了...

豆瓣及其四十多种菜品做法

肉沫茄子来源:豆果美食食材:茄子若干个、肉沫若干、豆瓣酱2勺、生抽若干勺、老抽若干勺、淀粉1勺步骤1这道菜有点费茄子,一道菜起码6,7根茄子洗干净,切段长短没关系,大家都差不多就行2切断再切条,别切太细3放盐腌制这一步划重点哦盐可以盐出水分,而且腌过之...

肉沫茄子是一道家常菜,口感鲜美,做法简单,很受大家喜爱

1.茄子要选择新鲜的嫩茄子,口感更加细腻。2.在蒸茄子的时候,不要蒸得太烂,以免影响口感。3.在炒制的过程中,火候要掌握好,不要炒糊了。4.如果喜欢口感更加浓郁的朋友,可以在炒制的过程中加入适量的豆瓣酱或者酱油。肉沫茄子是一道非常下饭的家常菜,营养丰富,做法简单,是家庭餐桌上的美味佳肴。通过...

茄子开会——红烧茄子 肉沫茄子

放入茄子墩,小火煎制煎到两面茄子果肉变绿,表面出现焦黄色,把茄子控油捞出锅里的底油烧热,放入肉末,用铲子炒制炒到肉末变色,葱姜蒜分切切末,放入锅中煸出香味锅里倒入1汤匙酱油放入1/2茶匙食盐,1/4茶匙白糖放入1汤匙自制辣椒油(传统方法没有辣椒油,这一步是我在制作过程,自己加入的)...

肉沫烧茄子秘诀,美味又下饭!

1、长茄子洗净切小丁，用水侵泡10分钟。2、茄丁捞出沥干水分，切适量葱末姜末，爱吃辣就用鲜辣椒，还可以用干辣椒，微辣的口感。3、坐热炒锅，放入1勺食用油，用快火把肉沫迅速炒散至变色。4、肉沫用铲子划到一边，放入葱末姜末爆香。5、这里和大家分享个小窍门，用2勺生抽+1大勺的蚝油炒茄丁，口感鲜美...

美味的家庭红烧肉沫茄子

红烧肉沫茄子的做法茄子切条装在容器里面加一勺盐进去。用手抓匀腌制十几分钟。这一步很重要,因为这样处理了茄子不氧化变色腌制茄子的同时把一小块肉剁成肉馅肉馅里面加入白胡椒粉适量,生抽适量。料酒适量,生粉适量抓匀腌制十分钟,别说那么一点肉你不想腌制,不要偷懒,除非你想一盘好菜吃出腥味儿!

比肉还好吃的茄子做法,鲜香软糯不油腻

/制作步骤/:以下图片及做法参照可截图保存@菜小胖1.200g肉末中加入葱姜末,1调羹(15g)料酒,1调羹(15g)生抽,1茶匙(6g)蚝油,1.5茶匙(9g)糖,0.5茶匙(3g)辣椒粉和0.5茶匙(3g)十三香后搅拌均匀。2.茄子用刮皮刀削成长条,将肉沫均匀的铺在上面后卷起来。