杭州桐庐:共富时节品江南 “江南时节”米粿制作大赛举行

他们熟练地拿起一小块面团,放在手心搓圆,再用拇指按压中央,形成一个凹陷,将早已备好的各种口味的馅料包裹进面团里,封口后,送到蒸笼里蒸熟,一个个“白胖”的米粿就此“诞生”。这些米粿白白糯糯,口感Q弹有韧劲,内陷丰富多样,令人垂涎欲滴。值得一提的是,此次大赛除了山水青源、清莲环溪、和合徐畈、孝义荻浦...

收藏!落叶贴画制作教程

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“江南时节”米粿制作大赛举行

他们熟练地拿起一小块面团,放在手心搓圆,再用拇指按压中央,形成一个凹陷,将早已备好的各种口味的馅料包裹进面团里,封口后,送到蒸笼里蒸熟,一个个“白胖”的米粿就此“诞生”。这些米粿白白糯糯,口感Q弹有韧劲,内陷丰富多样,令人垂涎欲滴。值得一提的是,此次大赛除了山水青源、清莲环溪、和合徐畈、孝义荻浦...

无“粿”不淳安!

清明粿的形状像木梳也有人叫梳子粿米粿的制作分四大步骤调馅、打芡、包裹、蒸熟馅料好不好吃决定了粿美不美味米粿馅离不开笋春节时用冬笋清明时节可以使用最嫩最清甜的春笋将笋切碎跟豆腐、腌菜半肥半瘦的五花肉炒拌,晾凉撒上蒜苗碎四步中打芡最难粉芡的好坏直接影响到包粿效率和口感...

江西历史文化研究专栏|论中国米粉起源于江西|米线|面条|面食|小吃...

米粉,即以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条索状米制品,而非以大米为原料以研磨制成的粉状食材。米粉的加工首先要将谷物粉化后才能实现。(一)学术界关于谷物粉化技术产生年代的争议虽然,约在6000年前的仰韶文化中期,我国先民已能制造谷物脱壳的石磨盘、杵臼等工具,但直到东汉时代用于谷物粉化的圆石...

今年第一波土味艾草青团,手工制作!真??艾草,真??好吃

米粿叔处理细嫩的艾草要用石灰水炝制24小时、再大火熬制去涩味漂洗后再捣出浆汁比起直接用艾草粉或是艾草榨汁给青团上色选择了更耗时的纯手工汆熟捣烂虽然很费时费力但青团味道会更加清香浓郁满满一大篮艾草捣烂挤干水分最后就只剩这些捣成碎末的艾草,与蒸熟的水磨粳米粉混合...

湖南这座城市如何捧出湘菜的巅峰之作?

茶陵和炎陵家家户户都会做粿,每当元宵、清明等等,粿像北方的饺子一样出现在当地的大小节日和日常生活中。炎陵的艾叶米粿取鼠曲草(当地也叫艾叶)揉进糯米粉里,包着腊肉、笋和豆腐等馅料,既能吃到竹笋的鲜嫩又不失艾叶的清香,一个粿里包进了整个春天。

变“叶”为宝!济南高新区黄金谷学校开展创意树叶贴画制作活动

在“树叶贴画”主题活动中,学生们全情投入,利用寻常树叶创造出了有趣的艺术作品。整个过程中,孩子们在老师的指导下,细心地挑选着每一片落叶,结合蜡叶标本的方法,再经过剪切、粘贴、添彩等步骤,将树叶保存至半干,堆叠出树木的层次,晕染出秋天的色彩。

上饶非遗|弋阳大禾米粿制作技艺

弋阳大禾米粿的传统加工工艺精细,要求达到“三蒸二百锤”。其主要经过如下几个步骤:第一步1、将精选的弋阳大禾米洗净,用无污染优质山泉水浸泡三天左右。第二步2、将浸泡后的大禾米冲洗入甑,用柴火将米蒸成熟饭。第三步3、把蒸熟的米饭投入清洁的石臼中,用挤粿棍、小木锤反复挤压,再用大木锤反复...

「树叶贴画」长嘴鱼制作过程 儿童简单手工

「树叶贴画」长嘴鱼制作过程儿童简单手工准备一些树叶。用绿色树叶摆出鱼的尾部。用红色树叶摆出鱼的身体。用黄色树叶摆出鱼的头部。用黑色种子摆出鱼的眼睛。用长形树叶摆出鱼的嘴。长嘴鱼就摆好了。