如何制作美味皮蛋瘦肉粥做法视频教程
制作皮蛋瘦肉粥的关键在于火候的掌握和烹饪技巧的运用。在炖煮过程中,要注意火候适中,让米粒充分吸收汤汁的滋味,同时保持粥汤的浓稠度。瘦肉的处理也是一门技术活,切丝后要用适量的调料腌制,使肉质更加鲜嫩可口。而皮蛋则需要巧妙地切成小块,让其与粥汤完美融合,带来独特的口感体验。###视频教程的生动展示除了...
甲状腺癌可以吃皮蛋粥吗
甲状腺癌可以吃皮蛋粥吗核心提示:甲状腺癌患者可以适量食用皮蛋粥。甲状腺癌患者可以适量食用皮蛋粥。皮蛋中的成分并不会对甲状腺产生直接的影响,也不会诱发甲状腺癌的发展,所以甲状腺癌患者是可以吃的。但要注意的是,由于皮蛋在制作过程中会使用到铅等有害物质,所以不宜过量食用,以免影响身体健康。甲状腺癌患者还...
经常吃皮蛋会铅中毒?和鸡蛋、鸭蛋相比哪个营养价值更高?真相是…
皮蛋的传统制作是使用碱性物质(生石灰、草木灰等)包裹或涂抹,反应生成氢氧化钠和碳酸钙,氢氧化钠通过蛋壳的微孔渗透蛋内,使蛋清中的蛋白质分子变性凝固,直至变为嵌有松叶状或雪花状结晶花纹的青褐色半透明,蛋黄中的脂肪、蛋白质和矿物质发生反应变成青色或墨绿色。此外,皮蛋独有的弹性口感是源于蛋白质的变性作用,...
@所有人 这份盛夏季节食品安全风险提示请收好→
生食皮蛋有沙门氏菌中毒风险,但沙门氏菌在中心温度75℃加热5分钟即可杀灭,因此建议广大消费者尤其是老幼体弱者尽量不生食皮蛋,经过高温加热再使用,如选择皮蛋瘦肉粥、黄瓜皮蛋汤等方式食用。(二)仔细清洗。剥皮蛋前应注意清洗手部和蛋壳,否则手部易沾染沙门氏菌,进而污染剥壳的皮蛋。(三)尽快食用。加工制作的凉...
宝爸一个常见行为,竟致娃“铅中毒”
1.我几乎每天早上都给娃做一碗“皮蛋瘦肉粥”,有影响吗?我国早在2015年就改良制作工艺生产“无铅”皮蛋,但“无铅”皮蛋并不等于完全不含铅,根据国家相关规定,皮蛋含铅量不超过0.5mg/kg,就可以标为“无铅”。所以对于皮蛋,孕妇、小孩要少吃、最好不吃。(老式爆米花,水果罐头也最好不吃)...
晨读丨1月31日,关注健康每一天
禽蛋在形成或存放过程中可能被沙门氏菌污染,皮蛋的形成过程无法杀死沙门氏菌,餐厅就餐时最好不要生食皮蛋,可选择皮蛋瘦肉粥等加热的方式食用(www.e993.com)2024年9月19日。生活新知天气变冷对骨头脆性无显著影响“健康中国”微信公众号表示,中老年人在冬天骨折多发,有人认为,冬天骨头就会变脆;也有人认为,天气寒冷,人们出门活动的...
宝爸一个常见行为,竟致娃"铅中毒"!已有多娃中招,快防|血铅|微克|...
1.我几乎每天早上都给娃做一碗“皮蛋瘦肉粥”,有影响吗?我国早在2015年就改良制作工艺生产“无铅”皮蛋,但“无铅”皮蛋并不等于完全不含铅,根据国家相关规定,皮蛋含铅量不超过0.5mg/kg,就可以标为“无铅”。所以对于皮蛋,孕妇、小孩要少吃、最好不吃。(老式爆米花,水果罐头也最好不吃)...
皮蛋瘦肉粥家常做法 老年人可不能常食用它
1、皮蛋瘦肉粥,浓稠美味。在制作过程中,焯烫去腥的步骤非常重要,否则在粥煮好后再放入肉继续煮,喝起来味道会不太理想。通常做这款粥,都用瘦猪肉,前段时间用牛里脊按照同样的方法尝试了几次,味道也非常好。2、切皮蛋的方法有很多,可以用浸湿的棉线切割,也可以将刀上涂抹少许油再切,都是很好用的方法。
做皮蛋瘦肉粥,瘦肉和皮蛋的处理很关键,教你方法,粥味道香
做皮蛋瘦肉粥,掌握好3点:一,注意食材放进锅里煮的先后顺序,不要一同放进去煮,要先煮大米,煮到粘稠,大米开花出米油时再放皮蛋,等调味之后再放肉丝,这样做出来粥绵软顺滑,肉丝不硬皮蛋不腥。二,处理肉丝时,不能只加盐调味,更不能直接放进锅里煮,而是要先加盐,再加水,然后加淀粉和食用油,这样处理之后肉丝...
家常版皮蛋瘦肉粥的做法
一般人早上没有太多的时间去准备早饭,今天小张给大家带来一道粥,皮蛋瘦肉粥,然后这种粥的煮法20分钟就可以搞定,而且还比较好喝。接下来看看小张是怎么做的吧。我们拿出从超市买来的猪肉,洗好,然后切成肉丝,这个肉呢,最好是用熟肉来煮,然后再准备一点葱花、香菜末、姜丝放一旁备用。瘦肉我们用玉米淀粉、蚝油和油...