极致丝滑的抹茶芝士蛋糕??

2????蛋黄??糖搅拌至细砂糖融化,牛奶煮沸,缓缓倒入蛋黄液中,混匀,回锅,小火不停搅拌至浓稠约80度,可以用无菌蛋,这样液体浓稠就可以关火3????吉利丁片泡软,沥干水分,加入到温度在50度左右的蛋奶酱中混匀,过筛至奶酪中,混匀4????分两次加入常温的淡奶油混匀,加入君度橙酒混匀,倒入已经凝固好...

超简单!在家get超柔软的奶酪蛋糕!

制作步骤No.1|蛋黄、蛋清分离;奶酪、黄油切块软化,搅打细腻后,分别加入蛋黄、牛奶拌匀No.2|筛入面粉拌匀No.3|蛋白+糖打发至湿性No.4|蛋白霜+蛋黄糊翻拌均匀No.5|模具垫油纸,倒入面糊,放入大烤盘,大烤盘中加入温水约2公分高。No.6|烤箱140度水浴70分钟,关火后焖30分钟。No.7|...

自带浪漫气息!透过马斯卡彭奶酪,看小众奶酪的潜力

马斯卡彭是制作提拉米苏的重要原料之一，市场中不少产品会着重宣传其经典意式口味和顺滑绵密口感，其生产工艺和传统奶酪也有所不同。现在马斯卡彭奶酪的应用正在逐渐拓展，国内的奶酪生产和相关技术也在不断进步，从奶酪市场整体的发展趋势来看，马斯卡彭奶酪这一小众品类的市场空间也能够继续拓展。Section1细分赛道...

2分钟教会你蓝莓慕斯蛋糕制作,简单易学好吃又好看!

制作步骤1、把奥利奥饼干去掉夹心,打成碎末。加入黄油搅拌均匀,放入到模具中压平压实,放入冰箱冷藏定型,也可以放冷冻里快速定型。2、奶油奶酪和细砂糖混合均匀,让砂糖完全融化。3、吉利丁片放入冷水水泡发,泡软后取出放入牛奶中搅拌至吉利丁片完全融化。4、分次倒入到奶油奶酪中,搅拌均匀后待用。5、淡奶油打...

教你怎样做蛋糕更好吃,咖啡咸奶油蛋糕真的太绝了,吃一口就沦陷

制作咖啡咸奶油蛋糕需要准备的食材主要包括以下几类:蛋糕体材料:鸡蛋3个、玉米油30g、咖啡液40g、低筋粉45g、细砂糖40g、柠檬汁少许咸奶油材料:海盐3g、奶油奶酪60g、细砂糖35g、蛋黄2个、牛奶40g、淡奶油80g、黄油100g、咖啡酱4g制作步骤1、将3个鸡蛋分离蛋清和蛋黄,蛋清冷冻至四边出现冰碴儿,这样打发蛋白...

超人气甜品『巴斯克芝士蛋糕』!3款网红配方直接拿!

制作步骤:1.70度热水加入过筛好的抹茶粉中(不要用开水,会苦涩)混合,分两次加入淡奶油,搅拌均匀,制作成抹茶奶油(www.e993.com)2024年11月6日。2.室温软化奶油奶酪搅至顺滑。再加入砂糖和玉米淀粉的混合物,搅拌至顺滑。3.室温鸡蛋液分4-5次加入到2中,轻轻混匀即可,不要过度搅拌,避免混入空气...

心动小镇奶酪蛋糕怎么制作 奶酪蛋糕材料获取攻略

心动小镇奶酪蛋糕需要奶酪+牛奶+小麦即可制作成功,牛奶需要去烹饪大叔npc哪进行购买,每日限量获取,来看看更多食谱制作攻略吧。心动小镇奶酪蛋糕怎么制作一、奶酪蛋糕材料获取攻略1、奶酪和牛奶都在烹饪大叔那里买,每日限量2、奶酪蛋糕=奶酪+牛奶+小麦二、食材价格...

奶酪市场新角色,看芝士粉的更多可能

芝士粉的生产过程主要包括原料芝士的选择与预处理、粉碎、干燥、筛分、包装等步骤，有些产品还会根据需要在生产过程中添加色素或香精等成分，常见的芝士粉主要有橙色切达干酪芝士粉、白色切达干酪粉、帕马臣干酪粉、蓝纹芝士粉等。据了解，芝士粉的制作有两种加工工艺，一种是喷粉工艺，将奶酪加热融化，经过基质混合后...

做超好吃的草莓奶酪蛋糕!

奶油奶酪一定要用kiri啦,烘焙必用奶酪。戚风蛋糕胚我给的用量是6寸模具的用量。首先蛋清蛋黄分离,蛋清拿去冰箱冷冻。在冷冻蛋清的期间把玉米油和牛奶混合均匀,把低筋粉+玉米淀粉过筛到刚刚的油、奶混合物里,再次搅拌均匀,最后把分离出来的三个蛋黄也加进去,混合均匀。

杨梅起司蛋糕、杨梅饼干、杨梅冰激凌……解锁杨梅“花式”新吃法

在青田乔叶里美食美学空间，意大利主厨路易吉正在处理新鲜的东魁杨梅，将果肉分离出来后，熬制成浓浓的杨梅酱，用来制作杨梅起司蛋糕和杨梅奥带。“起司蛋糕里面有多种奶酪，口感会偏腻，杨梅的加入可以减少蛋糕整体的腻味。而奥带本身就有一股海鲜的咸味，杨梅的酸甜味和奥带形成一种味觉的冲击，让味觉更有层次感。