零失败!一口一个的酥香豆腐肉丸子,好吃到停不下来!快来试试!
十三香、食盐适量(调味)制作步骤:1.猪肉绞成肉糜:把瘦肉放入绞肉机中绞成肉糜,或者手工剁碎也可以。2.蔬菜切碎:胡萝卜切碎,豆腐捣碎,全部放入一个大碗中。3.调味搅拌:加入葱花、面包糠、玉米淀粉、十三香和少许食盐,顺时针方向搅拌至肉馅上劲。这一步很关键,要搅拌到肉馅变得粘稠有弹性哦!4.挤丸子下锅:...
...99元10包[陶陶居正宗潮汕牛肉丸]新鲜黄牛后腿肉,手打制作,干净...
借鉴了潮汕牛肉丸的制作方式,将肉反复捶打上万次,打成肉浆,既保留肉质纤维同时又不会过于粗糙,肉感十足再挤成丸状,烹煮定型,一颗狮头鹅肉丸才算完成相比牛肉,鹅肉的肉质更加细嫩,却不容易做出弹牙的口感。为了让口感更加脆弹,历经无数次的配方调整终于找到了鹅肉跟猪肉的"黄金比例"做出来的鹅肉丸不仅...
糯米丸子蒸多久?掌握这几点,Q弹软糯鲜香滑嫩,蒸蒸日上财源滚
1.如果丸子像市售的宁波芝麻汤圆大小,大火需要蒸8-10分钟。2.如果个头再大一圈,就是说里边的馅像宁波芝麻汤圆那么大,外层再裹一层糯米,大小如乒乓球,那么就需要大火蒸10-15分钟。3.如果内馅是鱼肉、虾肉,或鸡肉,大小如乒乓球,大火蒸10-12分钟。4.如果内馅是猪肉、牛肉,大小如乒乓球,大火蒸12-15分钟。
过年炸牛肉丸的配方,多加“3样料”,丸子个个空心,酥脆松软
2、炸丸子用红薯淀粉,红薯淀粉吸水性强,高温油炸后丸子酥脆度更高,黏合度大,丸子比较结实成型,另外还需要准备一些馒头,一般一斤肉要一个大馒头,6个馒头差不多1斤,最好用干馒头,搓碎后用水浸泡抓匀。3、还需要准备一大勺猪油,猪油是天然的“膨松剂”,加入丸子中不但更香,而且让丸子蓬松得很好。4、其他配料就...
这一站,济南!探寻舌尖上的莱芜非遗(肉食篇),你吃过几种?
其制作具有独特之处,已形成了一套具备传统文化特色的制作流程,讲究固汤、安食,选取新鲜材料,保证食材品质。亓氏酱香源产品多样,其肉色泽深红、肉质鲜嫩、鲜咸适口、风味独特。▲图源:亓氏酱香源▲图源:新莱芜地址1.嘶马河老店:莱芜区方下街道办事处嘶马河村...
海霸王火锅丸子的品质怎么样?海霸王丸子是什么做的?
悄咪咪分享一个简单又便捷的方法,那就是用空气炸锅来制作火锅丸子,美味又快捷!海霸王火锅丸子拿出来,水煮开后,将记几种火锅丸子放入锅中,只需两分钟,火锅丸子便变得软糯有弹性(www.e993.com)2024年10月28日。捞出后,将生抽和蚝油按一定比例混合,轻轻抓拌均匀,让每一颗火锅丸子都裹上这浓郁的酱汁。然后在丸子的表面喷上一层油,这样烤出来的...
肉丸子的制作方法和配料
肉丸子的制作方法和配料虽然简单,但是其中的每一个步骤都需要注意。比如,猪肉末的选择要肥瘦适中,搅拌时要均匀有力,搓丸子时要大小均匀,炸制时要控制油温等。只有这样,才能制作出色香味俱佳的肉丸子。打开网易新闻查看精彩图片此外,肉丸子还可以根据个人口味进行创新和变化。比如,可以在配料中加入一些香菜末、香菇...
司法文苑 | 年味里的“炸丸子”
炸丸子的制作过程并不复杂,先备料,之后用绞肉机绞肉。今晚的绞肉机有点偷懒,绞肉时留下了零星的猪皮,后来才发现去皮猪肉绞起来才好……满满一盆子肉馅,加入鸡蛋、淀粉、酱油、调活面,公公调味道,婆婆支油锅,分工甚是明确。公公说让年轻人干吧!总得学着传承,样子有,味道每个人都会有不一样的“解”。于是,我们...
2元丸子的温暖,武汉一炸肉丸店对老年顾客论颗卖
5元猪肉到2元丸子的传承12月18日上午,武汉迎来今冬第二场降雪,武昌大成路上的龚记江堤肉丸店内,店主两人忙得热火朝天。丈夫小孙手一捏,勺一刮,一颗滚圆的丸子落入油锅里炸起来;妻子龚萍忙着招呼客人,为商品称重和收银。丈夫忙着炸肉丸,妻子龚萍忙着称重和收银29岁的龚萍从15岁起就跟着父亲一起做生意...
中国10大好吃的肉丸子,南北各有所长,有条件的记得尝尝这些美味
煮的过程中,酸菜的酸香味逐渐浸入丸子中,化解了许多油腻,丸子香味四溢,吃起来香中带着鲜,咸中带着酸,越吃越开胃,丸子因为有酸菜这个完美的搭档而变得更出彩了。八、山西蒸肉丸子丸子的多数做法都是煮或是炸,但在山西家家户户都似乎更偏爱蒸丸子。每逢过年前很多农家人就会专门空出一下午的时间来做蒸丸子,给...