炸萝卜丸子,告别只放面粉和淀粉,教你老一辈做法,香到当零食吃
一、准备食材要制作炸萝卜丸子,需要准备好所需的食材,主要包括绿萝卜、胡萝卜、洋葱、香菜、姜、馒头、面包糠和鸡蛋。其中,绿萝卜和胡萝卜需要提前去皮,并切成小丁状备用,洋葱、香菜和姜也需要切成末状备用。二、焯水处理将切好的绿萝卜和胡萝卜放入锅中焯水,加入适量的食盐和食用油,这样可以提升绿萝卜和胡萝...
春节大家喜欢的炸萝卜丸子,外面酥脆里面鲜嫩多汁,是这样做的
步骤一:把白萝卜和胡萝卜清洗干净,然后用插丝器插成丝备用。步骤二:把剩馒头皮拔掉,用手掰成小颗粒装盘,香葱和香菜切成末装盘备用。步骤三:锅中添上清水大火烧开,放入一勺盐,把萝卜丝倒入锅中,大火烧开煮1分钟,把萝卜焯一下水。步骤四:萝卜焯完水,用冷水冲洗几遍,把水挤干,用刀简...
炸萝卜丸子,用淀粉面粉都不对,加上这2样,金黄酥脆
1、将调制好的萝卜馅团成小球,入油锅炸制。初次炸制时,要用小火炸至微黄,再升高油温复炸至金黄色,这样才能保持丸子外表金黄酥脆。扩写:热油中的萝卜丸子悄然入场,微黄的外表透露出香脆的暗示。随着火候的升高,丸子犹如金光闪闪的宝石,在油锅中舞动,释放出阵阵香气。炸至金黄色时,外脆内软的完美口感...
炸萝卜丸子(潍坊名吃)做法
3.揉面:将腌制好的白萝卜丝取出,加入适量的面粉和鸡蛋,搅拌均匀,揉成一个软硬适中的面团。如果面团太干,可以适量加水;如果面团太湿,可以适量加面粉。4.制作丸子:将揉好的面团分成若干小份,每份搓成一个圆形的小丸子。5.炸丸子:在锅中加入适量的油,油热后将制作好的萝卜丸子放入锅中,小火慢慢炸至两...
这6 类你以为健康的素菜,其实约等于在“吃油”!
干炸蘑菇、炸红薯丸子、炸藕片、炸萝卜丸子、炸茄子,这些可都是中式家宴上的常客。这些菜肴的统一特点是酥香油润、入口焦香。但这些都是以超级“重油”为代价换来的——油炸菜肴要想好吃,讲究“宽油复炸”。意思是指油量要大,且要反复多次炸制,以使表面酥脆,同时保持食材内部水分不过多流失,避免成品干硬难嚼...
壹粉食堂|酥脆带感!炸萝卜丸子来啦,掌握这几个诀窍你就是大厨
制作步骤:1.准备了两个萝卜擦丝待用2.放上葱姜末、胡椒粉、花椒粉、盐,再放上两个鸡蛋3.最后加入玉米面和白面搅拌均匀4.放上点玉米面炸出来的丸子是又好看又好吃(PS:这个季节的萝卜水分很大,放上鸡蛋后就不用再放水了(www.e993.com)2024年10月28日。)5.锅里放上油,油温烧到60度,开始汆丸子下锅炸,炸成金黄色,外酥里...
“以心暖心”传统美食炸萝卜丸子
炸萝卜丸子制作简单且营养丰富,口感酥软,重要的是油而不腻,非常适合老年人吃。另外,萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。辖区阿姨们在工作人员的指导下,各自领取制作美食的任务,有的洗葱切姜,有的刨萝卜丝,有的调味鸡蛋肉末,最后把萝卜丝和肉末拌均匀,开始下锅炸。大家一边手上忙不...
炸萝卜丸子,只会加淀粉就错了,教你正确做法,外酥里嫩不油腻
炸萝卜丸子食材:白萝卜,红萝卜,馒头,鸡蛋,香菜具体制作步骤:第一:将准备好的食材清洗干净,先将白萝卜去头去尾,擦成细丝,倒入盆里,加入2勺食用盐,将萝卜丝拌匀,搅拌均匀之后放一旁杀一下水分,这样既能去除萝卜的辛辣味,同时还能防止萝卜出水导致口感不好,红萝卜擦成丝备用...
老辈人教你炸萝卜丸子,不“发苦”不“发腻”,外脆里嫩碧绿诱人
制作过程:1、首先,去市场上挑选1根新鲜的萝卜(优先挑选青萝卜(绿皮),其次是普通的白萝卜),将它清洗干净后,用擦丝器将它擦成细丝后,将它倒入热水中焯烫1-2分钟后迅速捞出,这样炸出来的萝卜丸子,这样做的目的有两个:一是不容易炸糊,二是味道不发苦,不油腻,是一个非常实用的小技巧,老辈人都是这样做。
炸萝卜丸子时,不要用水调面糊了,搞错了丸子不酥脆还难吃
具体制作步骤:第一:首先我们将萝卜处理一下,将头尾去掉,然后擦成丝,盛入盘中,倒入一勺盐,这样腌制十分钟,去除萝卜中多余的水分,防止因为萝卜出水导致丸子不成型第二:下面我们再处理一下配菜,葱切成葱花,香菜切成末,盛入盆中备用第三:萝卜腌制出来的水分去掉,然后将萝卜挤一下,挤去多余的水分,尽量的剁碎...