宁夏食文化:大武口凉皮
大武口凉皮是石嘴山本地饮食文化的经典代表之一。其精选优质小麦面,融合清冽凉水,辅以热烈辣椒与醇厚花生油,匠心独运。制作过程中,小麦面历经洗净、蒸熟、和面的精细工序,化身柔韧细条,再经蒸汽洗礼,成就其弹滑之躯。佐以香辣调料,每一口都是对味蕾的极致挑逗。其特点在于面皮之劲道,清凉爽口,辣而不燥,绵软悠长,...
新华视点丨怒放的生命
曾开着车卖玩具、卖凉皮,后来不经意间加入了艺术团。在一次去外地演出的过程中,他结识了现在的“袖珍妻子”,他大胆的追求使得他们终于走到一起。随着年龄增长,看着父母逐渐老去,焦金洋夫妇更加努力地工作和生活。现在他们在一家企业做娱乐主播和带货主播,立志做积极向上、对社会有贡献的人。在山西平遥的一处...
咸阳「洗碗凉皮」制作过程震撼 网友:像回到原始时代
一名网友在社群软件小红书上分享咸阳「洗碗凉皮」的制作过程,店家利用筷子将佐料,如醋、辣椒、蒜泥、酱油等加入一个碗中,接着再把碗内佐料倒入另一个盛有面的大碗内,最后再用小碗稍微盖着面,利用小碗及筷子将佐料拌匀。然而整个制作过程中,店家没有戴手套,两个碗看起来也都已经使用了好一阵子,不是非常卫生。因此...
爱吃凉皮、木耳的人夏天小心了,1毫克即可致命……
南方:经发酵制作的汤圆、吊浆粑、糍粑、醋凉粉、河粉、肠粉(卷粉)、粿条、米线(米粉)、凉皮等湿米粉。北方:臭碴子、酸汤子、马铃薯粉条、甘薯面、未经晾晒加工的鲜银耳、泡发的银耳或木耳。这些食品在制作过程中都要经过长时间的浸泡或发酵,椰毒假单胞菌在一定条件下产生米酵菌酸的毒素,食用后有中毒风险。...
黄磊又被讨伐了,细数他这7次翻车,难怪网友不信他会做饭
做菜步骤多容易出错,那就烤个鸡算了。烤鸡简单,涂抹好香料后,唯一的变量就是烘烤时间,可就这黄磊也连连出现状况。这期是杨紫来做客,嘉宾们忙了一天后终于换来了一只鸡,黄磊拿到鸡后还没等别人说,就提议做成铁桶鸡。啥叫铁桶鸡呢?在场没人知道,都听黄磊分配工作。
女子吃凉皮后为何会中毒住进ICU?
我们知道凉皮的制作过程是:和面:将面粉和盐混合,逐渐加入清水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒发30分钟(www.e993.com)2024年10月18日。洗面:将面团放入大盆中,加入足够的水,像洗衣服一样揉搓面团,洗出淀粉,直到水变清,面筋形成。沉淀:将洗出的面浆静置沉淀4-6小时,倒去上层清水,留下淀粉浆。
黄磊“黄小厨”人设遭质疑 真人秀厨艺翻车引热议
例如,杨紫参与录制时,黄磊制作的铁桶鸡因烹饪方法不当导致部分鸡肉烤焦,尽管何炅试图挽救局面,但杨紫的反应显得有些勉强。赵丽颖和谢娜面对所谓的赛螃蟹——实则相似于炒鸡蛋的菜品,表情透露出不满。魏大勋那期的锅包肉制作过程也显得不够专业,而白百何点的自制凉皮和那英、沈腾等人对菜品的直接反馈,进一步揭示了黄磊烹饪...
探究古人制作面食的一扇“窗”
古语云:“民以食为天”。在这个“超长假期”中,相信很多人都学会了制作凉皮和蛋糕,而这两种美食的主要原料都是面粉。图1.相关报道截图(图片来自网络)我们都知道,面粉由小麦经过研磨制作而成,常见还有“稻米粉”和“玉米粉”,这些“面粉”都有一个共同的特点,那就是它们都是由禾本科植物的种子经过加工得来。
全国哪的凉皮最好吃?经过大比拼,这5个地方上榜,有你的家乡吗
再往南走,我们来到了河南洛阳。洛阳的水席闻名天下,但洛阳凉皮同样有着独特的魅力。洛阳凉皮以绿豆粉为主要原料,制作过程中需要反复搓洗,以去除绿豆皮中的杂质和涩味。这样制作出来的凉皮色泽翠绿,口感爽滑。洛阳凉皮的调料也颇为讲究,通常会用到芝麻酱、辣椒油、蒜泥等多种调料,使得每一口都充满了层次感。在洛阳...
媒体视频报道的内容中…
我们知道粿条的制作过程是:先将米、麦以及其他杂粮用冷水浸泡一段时间;等到米、麦以及其他杂粮膨胀变软之后便可以那去磨浆机磨成浆;最后蒸熟成形。问题就处在浸泡的过程中,这个过程,浸泡的米、麦以及其他杂粮是很好的细菌培养基,空气和土壤中有大量的细菌,粮食中,会出现什么细菌,根本无法控制,完全是随机的。当然,...