揭秘泡菜的简单制作法,爽口又下饭,你绝不能错过!

1、包菜撕成小块、蒜切片、小米辣切段2、碗中加100毫升白醋、100毫升泡椒水、50毫升凉白开、60毫升白糖,放入小米辣、蒜片、泡椒搅拌均匀,没有固定的比例,尝起来酸酸甜甜3、甜度略大于酸度就可以放入包菜,混合均匀后放入密封罐内,放冰箱冷藏2天就可以吃啦六、樱桃萝卜泡菜食材:樱桃萝卜、盐、花椒、葱段做...

大鱼大肉的餐桌上,一碟酸萝卜,开胃化食脆爽解油腻,教你做

盖上瓶盖,将玻璃瓶放置在阴凉通风处,让酸萝卜自然发酵。发酵的时间因温度和个人口味而异,一般来说,室温下发酵一周左右即可。经过几天的等待,一瓶色香味俱佳的酸萝卜就制作完成了。打开瓶盖,一股酸甜交织的香气扑鼻而来,让人忍不住想要立刻品尝。用筷子夹出一片酸萝卜,放入口中,那种脆爽中带着酸甜的滋味瞬间在...

【案说】上海某餐饮有限公司经营超限量使用食品添加剂的食品案

2024年6月17日,我局接到检验报告,报告显示当事人自制的酸萝卜海蜇丝的铝的残留量(以即食海蜇中AI计)项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求,检验结论为不合格。检验结果通知书与检验报告于2024年6月19日送达当事人,当事人未在法定期限内提出异议即复检申请。经查,当事人共制作了8...

周末美食DIY丨酸萝卜老鸭汤,秋季滋补正当时

1、将老鸭洗净,斩成小块。酸萝卜洗净后切片或切块备用。姜切片、葱切段备用。2、锅中加入足够的水,放入鸭肉块,加入少量料酒和姜片,大火煮沸,连带姜片、葱段捞出备用。3、另起锅加入适量油,油热后下入切好的酸萝卜片,翻炒至出香味。4、将炒好的酸萝卜放入砂锅中,加入足够的清水,漫过鸭肉。同时将煮好...

探访会泽美味手工挂面制作技艺

制作面条只需要找个干净的大盆,把准备好的鸡蛋打到里面搅拌均匀。通常,一斤面要两到三个鸡蛋。如果要制作蔬菜面的话,那就要将准备好的番茄、菠菜、胡萝卜等分别打成汁。将鸡蛋搅拌均匀后,与蔬菜汁混合,并将混合的汁液倒入拌面的机器里,汁液和面就会深度融合。一切准备就绪后,把和好的面置于压面机槽内,经压面机...

酸萝卜的制作过程,看清操作流程后,这辈子都不想吃!

酸萝卜的制作过程,看清操作流程后,这辈子都不想吃!2024-05-0409:54:20小哆说娱乐吖广东举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败声明:个人原创,仅供参考小哆说娱乐吖13粉丝哆哆是吃货02:25大批哨所突然出现,印度方面深感不安,邻国终于...

打造多样美食消费场景 升腾烟火气 助推“黔中游”

????在贵州景区吃到用辣椒凉拌的酸萝卜,这让初次来到贵州的北京女孩大呼带劲,“太宝藏了!”此外,不少懂行的游客来到贵州,第一顿必打卡由贵州黄牛肉制作的酸汤牛肉火锅,搭配清爽的素瓜豆以及绿豆冰浆、冰杨梅汤等,每一口都是山野之气。????好吃还要好玩的场景体验????阿云朵仓“长桌宴”是一个贵州...

文旅部推荐的这些湖南美食,你们吃过了吗?

三、制作技艺先把一个密封的大肚坛子洗干净,晾干水分,备用。取湘西山泉水10千克放入坛中,加入盐、淘米水、香料等充分溶解。把萝卜等原料洗净晾干放入坛中,充分浸入泡菜水中。把泡菜坛盖好密封后放在土灶边,保持20摄氏度,15天左右就成熟。取出泡菜,拌上湘西土家油辣子,正宗的湘西泡菜酸萝卜就做成了。

经常吃酸菜,身体会发生什么变化?酸菜真的致癌吗?

湖南的酸萝卜老鸭汤、川渝的酸豆角肉沫,当然,还有最为壮观的,东北的酸菜——一到深秋,一车一车的白菜运到小区楼下,待秋风把它们吹到表皮发干,再请出家里酸菜缸与压缸石,静候一段时间,就成了冬日餐桌上的酸菜白肉、酸菜粉条、酸菜火锅……酸菜白肉火锅。图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷...

酸菜真的致癌吗?

这类泡菜为了腌制方便和增加风味,首先要用大量盐“杀”出蔬菜中的水分,腌制时还要加入盐和大量糖(有些配方中,腌制两根白萝卜加一根黄瓜就用到100克糖)。如果一次性吃太多,也会增加盐和糖的摄入量,对于血压和血糖的平稳有不利影响。由此可见,这两类泡菜,只要注意腌制时间和腌制过程的卫生,在安全方面应该都没...