农村这3种野草能做甜酒曲,又香又甜还不上头,目前正适合做,别错过
尽管这种野草外观普通,它实际上非常适合用于制作甜酒曲。在采集鸭趾草之后,首先需要将其揉搓以提取汁液。将得到的汁液混入米粉中,并像和面一样进行充分搅拌,以确保均匀混合。在此过程中,加入适量的甘草水以增添甜味。随后,将混合物揉成小圆球状,这一步骤与制作汤圆相似。为了提升酒曲的发酵成功率,可在小圆球表面...
初秋野钓大鲤大鲫,4个特效饵料配方,制作都非常简单
制作方法是这样的,两斤玉米粒,两斤麦粒,分别清洗干净泡软备用。玉米粒时间长点,最好比麦粒泡的早一些,如果气温较高一定要换水几次。把玉米粒、麦粒蒸锅里蒸熟,确保颗粒完整。倒出来放到不烫手,加入一包甜酒曲。某品牌的,一包13还是15克的。密封起来发酵三四天,有酒味就取出来装袋放到冰箱,不宜过度发酵,否则就成...
甜米酒的食用方法多样,可以直接饮用,也可以作为烹饪调料使用
1.浸泡糯米将糯米淘洗干净,放入容器中,加入适量的清水,浸泡约6-8小时,直至糯米充分吸水膨胀。注意,浸泡过程中要勤换水,保持水质清洁。2.蒸煮糯米将浸泡好的糯米沥干水分,放入蒸锅中,用大火蒸煮至熟。蒸好的糯米应呈现出透明状,口感软糯。3.拌入甜酒曲将蒸熟的糯米取出,放入干净的容器中,稍微摊开散...
品味醪糟米酒,从制作到餐桌,一段美食与生活交融的奇妙旅程
而醪糟,这固液混合的奇妙美食,则以糯米为主要材料,使用甜酒曲进行发酵。它的发酵过程相对较长,需要36小时左右。在这段时间里,糯米与甜酒曲充分融合,保留了糯米与汁水一同食用的独特风味。醪糟的制作过程更像是一场精心编排的舞蹈,每一个步骤都恰到好处,才能舞出这酸甜适中的美味。二、发酵时间与酒精含量:时间的...
小米酒的制作工艺和技巧
1、材料:糯小米600g(小米的品质会影响小米酒的甜度、香气与色泽,所以小米的选择应以上好品质为主。)甜酒曲6g(或者使用熟料酒曲3-5g);2、工具:玻璃罐1个,封口布1条,橡皮筋1条。二、小米酒的制作步骤1、将准备好的小米洗干净,如果是用蒸的方法做,要先浸泡3个小时以上。(如果用煮的,不需浸泡即可煮,通...
醪糟的制作方法,甜酒糯米酒农家传统做法,酒香味醇,滋补养身
食材:糯米,甜酒曲(超市有卖的)下面是制作步骤:第一步:把准备好的糯米淘洗一下,10斤左右糯米,我们农村做甜酒一般都是提前一天浸泡糯米,这样做出来的甜酒口感更好(www.e993.com)2024年10月19日。把糯米淘洗干净后,浸泡一个晚上。第二天,我们取一粒糯米用手轻轻一捏就碎了,就说明已经浸泡好了,把浸泡好的糯米沥干水分...
懒人也能学会的窝料制作教程,爱钓鱼的你请别错过
准备原料:麦粒3斤、牛鲫1包、牛鲤1包、甜酒曲1包、红葡萄酒300ml。东西就是这些了,也比较好买的。首先把麦粒清洗干净,空壳的有土地都需要处理。接着拿来一个锅,加水烧开即可!倒入麦粒,煮至大约10分钟,用手一捏就碎即可!煮好之后捞出来,放到太阳下边晒一晒。把水分彻底控干哟,趁着晾晒的时候。钓友拿来一...
晚春钓大鲫,用这几款自制素饵,制作简单有奇效,狂拉很容易!
准备一些麦粒,3、4斤左右即可,准备一包甜酒曲,方便密封的发酵容器,容器一定要足够干净,最好是开水烫一下,讲究的还可以用白酒擦拭一下,不然会影响发酵。麦粒泡软,上锅蒸熟,冷却到40度左右时,加入甜酒曲搅拌均匀,密封起来发酵即可。在晚春阶段发酵3天左右就可以了,有淡淡的酒香就可以使用。把麦粒捞出来,保鲜袋密封...
冬钓鲫鱼窝料很重要,几款自制窝料配方,制作简单,效果不一般!
准备甜酒曲一包,或者酒曲加白糖,趁热搅拌均匀,放到容器中密封。夏天需要3天左右,冬天的话需要比较长的时间。两种玉米粒窝料不但可以用来打窝,在其他季节钓鲤鱼、草鱼、鳊鱼都可以使用,通杀型的窝料。如果需要既做饵料又做窝料,注意最好是蒸熟的,这样可以保持玉米粒的完整性,方便挂钩使用。
“糯香米酒”在家里也可以自己制作了,清香浓厚,做法非常简单
时间到了以后,将蒸好的糯米饭倒进盆子里面放凉一会,凉至不烫手的时候再倒入五百毫升的凉白开,然后再加入两包甜酒曲,这个酒曲是甜酒发酵成功的关键,一小包大概就可以做一斤,然后戴上手套,将它们充分的翻拌均匀,再用烫过的勺子把米饭给压紧实,在米饭中间戳上一个小孔,这样方便查看出酒情况,然后包上保鲜膜密封,使它...