猪角砂锅:备受关注的砂锅市场,到底能不能跑出头部品牌?
作为囊括全餐饮品类的砂锅菜,不论是川粤鲁淮扬还是闽湘浙本帮,中国八大菜系都能运用砂锅制作从而形成砂锅菜。除此之外不管是高至千元的高端产品还是几十元的平价商品,砂锅菜品类都有涉及,这也造就了砂锅菜的多元化消费人群,推动了砂锅菜品类的大火。比如近日在市场上引起热议的猪角砂锅品牌,让它一个月开店20+的...
砂锅品类门店数显著增长,猪角砂锅品牌突围的方法是什么?
作为囊括全餐饮品类的砂锅菜,不论是川粤鲁淮扬还是闽湘浙本帮,中国八大菜系都能运用砂锅制作从而形成砂锅菜。除此之外不管是高至千元的高端产品还是几十元的平价商品,砂锅菜品类都有涉及,这也造就了砂锅菜的多元化消费人群,推动了砂锅菜品类的大火。比如近日在市场上引起热议的猪角砂锅品牌,让它一个月开店20+的...
“砂锅+”成门店流量密码,猪角闽南猪脚饭推出砂锅品牌入局市场
作为囊括全餐饮品类的砂锅菜,不论是川粤鲁淮扬还是闽湘浙本帮,中国八大菜系都能运用砂锅制作从而形成砂锅菜。除此之外不管是高至千元的高端产品还是几十元的平价商品,砂锅菜品类都有涉及,这也造就了砂锅菜的多元化消费人群,推动了砂锅菜品类的大火。比如近日在市场上引起热议的猪角砂锅品牌,让它一个月开店20+的...
天气转冷 砂锅煲成秋冬餐饮大爆款
“砂锅的材质使得食材在炖煮过程中能够充分锁住原汁原味,释放出食材的营养精华。这种独特的烹饪方式,让砂锅菜口感鲜美,充满了浓浓的烟火气息。”陕西师范大学民俗专家、餐饮大数据分析研究学者朱立挺表示,这种烹饪方式不仅让砂锅菜口感鲜美,还充满了浓浓的烟火气息,这正是“锅气”所在。同时,除了能满足各种口味,这种暖锅...
老人适合用砂锅烧菜 饮食要做到十个“宜”
注意:1.新买的砂锅最好先用4%的食醋水浸泡煮沸后再使用,有利于更好地去除杂质。2.砂锅第一次使用时,最好用来熬粥或煮浓淘米水,以堵塞微细孔隙,防止使用过程中渗水。3.用砂锅熬汤、炖肉时,要先往里面放水,再把锅置于火上。为延长砂锅寿命,最好不要急冷急热,可先用文火,再用旺火进行烹煮。
美食创意家|苏帮菜砂锅三件子
美食创意家|苏帮菜砂锅三件子·视频
红了一年,砂锅终究没有跑出头部
菜品形式、后厨大火制作、明厨亮灶都让整个门店弥漫着锅气,纵然门店拼尽全力做出烟火气,却依旧避不开人们对其“预制菜”的质疑。揣摩消费者心理就能知道,在他们心中,新鲜现炒的菜品一定需要耗费时间,而不是几分钟就能做好的,所以在用餐高峰期,当一道道砂锅菜几分钟之内就上全时,使得人们更倾向于把砂锅菜品想象...
升级美食!砂锅菜与热菜的区别到底是什么?
用漏勺将混合物转移到9x13英寸的砂锅菜盘中,并均匀铺开。放在一边。把清洗干净的煎锅重新调至中火。融化黄油,搅拌入面粉制成糊状。边煮边搅拌。非常缓慢地搅拌入鸡汤,持续搅拌。搅拌入浓奶油、黑胡椒、百里香和肉豆蔻。提高热量,继续搅拌,直到刚刚开始冒泡,然后将热量降低至小火,炖煮五分钟。将混合物倒在...
去哪学砂锅菜?选择厨仟艺,轻松学会砂锅菜
-火候控制:在烹饪过程中,控制好火候,使砂锅菜口感最佳。结语学习制作正宗砂锅菜,不仅能提升自己的烹饪技艺,还能为未来的创业和职业发展打下坚实的基础。选择厨仟艺,我们将提供系统、专业的砂锅菜制作培训,帮助您全面掌握地道的美食技艺,实现餐饮梦想。加入厨仟艺,与我们一起,共同迈向成功的烹饪之路。
抖音话题超40亿的砂锅菜,是一门好生意吗?
此外,一些上游供应链也跟进了砂锅菜热潮。比如,新雅轩就推出了砂锅菜相关的产品。砂锅,已经从一种烹饪方式,升级为一种产品表现形式。这种产品表现形式——现场烹饪、具有烟火气、锅气浓郁,且制作过程可视化、高度标准化。在当下需要温度和情绪价值的市场,反而更容易俘获消费者,占领消费高地。