网红月饼千千万,这家老字号靠“智”变征服百万食客的胃

作坊里,面点师傅正在精心制作招牌产品枣泥月饼,细筛两遍的面粉质感细密,使用搓、揉、叠等多种手法制作面皮,力道轻柔,使油与面充分融合。包馅、封口、压模……行云流水,一气呵成。恰到好处的烘烤,让枣泥、面粉与配料在高温中相互渗透,开箱之时,一缕浓香弥漫散开。如果要用一句话介绍天津图乐食品,“糕二代”刘娣...

你家月饼吃完了吗?月饼当早餐,小心损害肠胃!

①普通月饼适合放在室温低、通风、阴凉、干燥的地方,可保存10天左右,水果类软馅可放3天左右。月饼味道香浓,对虫鼠有很强吸引力,最好隔离存放,防止月饼被污染。②冰皮月饼如果直接放冷藏,冰皮很容易发硬,最好用密封盒冷冻保存,要吃的时候再冷藏回温放软即可。这样存储可保存7天左右,口感几乎不变。可以一次吃...

月饼DIY、宫灯制作、汉服体验……“家”节情浓,他们这么过→

活动现场，白领们将香甜的馅料包裹在细腻的饼皮里，再轻轻压入模具中，一只只小巧精致的月饼就此诞生。“小饼如嚼月”，“吃的不只是月饼，更是思念。”西岸白领林女士说道，“品尝着自己亲手制作的月饼，对于我们在异乡打拼的人来说，对家的思念在这一刻具象化了。”在宫灯制作环节，青年白领们与这项非遗来了...

家人们,中秋吃不完的月饼有救了!

把月饼切碎,放进杂粮粥里煮,这样月饼的甜度大大降低,粥也有了甜味月饼三明治将月饼切成薄片,夹在两片面包之间,搭配生菜、番茄、火腿等食材,既美味又营养丰富月饼冰激凌把月饼捣碎放入一点牛奶和水调至均匀,放入冰箱冷冻,用勺子挖成球状,最后再撒上巧克力碎或者坚果碎月饼虽好,可不要贪多哦希望大家在享受美...

直播间山寨月饼为何屡禁不止:暴利超九成变“投流游戏”,平台该...

根据公开信息显示,“顾安的月饼工厂”为带货达人账号,不是源头厂商。此前青豆在该直播间内购买的广酒双黄白莲蓉月饼来源于“容富天天食品”,根据澎湃新闻记者搜索,“容富天天食品”店铺已经被关闭,无法在平台内部搜索到。目前,“顾安的月饼工厂”关联的源头厂商仅有另一家食品专营店,名为“吉盛食品专营店”,店铺内...

每一口都是熟悉的味道!这些月饼三水人从小吃到大!还有赏月版美景...

好吃更离不开传统手工制作的加持(www.e993.com)2024年11月12日。生记饼家有咸甜伍仁、双黄月饼、单黄月饼、水果月饼、蛋黄酥等品种,每一个都是手工制作,一天只能做200盒,没有华丽的外观,也没有花哨的手法,全是怀旧的古早味。传统月饼基本要经过两次烘烤,生记饼家也不例外,月饼在烤炉里烤到定型后,就要拿出来为每一个月饼涂蛋液上色,再放...

睦邻相聚一家亲 制作月饼迎佳节

中秋节作为我国传统佳节,承载了人们对团圆、美满、和谐的美好祝愿,邻里关系也在庆贺节日中升温。9月10日,西关街道婺星社区联合街道综合文化站举办了一场冰皮月饼制作活动,吸引了30多名居民前来参加。现场,夫妻搭档、母子同乐、姐妹情深,共绘一幅幅温馨和谐的画面。

这家老字号酥皮月饼制作有十几道工序,记者直击小周月饼制作

别看月饼一小盒,从挑选原材料制作到月饼包装成礼盒送达消费者手中,整个过程需要和面、做馅、压模成型、烘烤、晾制等十几道工序,花费近四个小时。在传承传统技艺的同时,小周月饼也融入了现代化的制作工艺。机械的精准与匠人的用心相结合,让这份美味更加独特。从配料、和面、烘烤间再到包装,三四位师傅忙前忙后,一...

凤梨、草莓、蜜瓜……常熟市琴川街道陈家市社区开展亲子月饼制作...

精通各类美食制作的志愿者阿姨上前讲解月饼制作的过程,孩子们瞪大眼睛,认真学习每一个步骤。志愿者介绍说,首先取适量的面团用擀面杖擀平,再用面皮将馅料包裹起来,放入月饼磨具中按压,一个晶莹剔透的冰皮月饼就制作完成了。家长们耐心指导,孩子们发挥自己的想象力,有的月饼上印着形态各异的动物图案,有的印着传统的...

送!佛山这家手工月饼,每一口都是儿时的味道

南记饼家秉承祖辈的匠心技艺,加入现代创新理念元素,制出的月饼内馅香滑、外皮细软、食不油腻、极具沙松感。如今,“南记”不仅是顺德的老字号,也是佛山美食的一张特色名片。纯手工打造还原传统味道“我们的师傅有几十年的制作月饼经验,纯手工制作保证真功夫真材料,从调馅、擀皮、压模、烘烤……每一个步骤都...