揭小菜造假:添加剂制成海蜇丝 尿素制作假皮蛋

此外,多地还曾曝光利用尿素、海藻酸钠等原料加工制作的假皮蛋,用鸭肉经香精、嫩肉粉加工包装而成的假羊肉串等。记者调查发现,问题副食小菜中普遍使用非法添加剂,有些即便使用的是合法食品添加剂,其生产工艺也不符合相关规范。假海蜇丝就是将合法的添加剂作为“原料”。据贾某某交代,通过一定的工艺与合成产生化学反...

皮蛋含铅量高,常吃会铅中毒,真的假的?爱吃皮蛋的不妨看看

另一方面,优先挑选颜值较高的皮蛋,即皮色灰白、无黑斑、无裂纹、蛋壳完整,然后通过掂量和听音确定质量较优质的皮蛋,掂量即皮蛋颤动大则质量优,手持皮蛋放在手心轻轻掂,查看其有没有较大的颤动,颤动大的则质量较好;听音即无声最优,将皮蛋放置耳边摇动,没有声音的皮蛋则质量优。还需注意的是,购买后应确认皮蛋的...

吃皮蛋不会铅中毒,它其实比你想的更营养

吃皮蛋,还是得克制些。皮蛋切瓣,辅以姜丝、香醋、麻油、葱花,配豆腐凉拌,配青椒捶打,配瘦肉熬粥……软糯Q弹的蛋白、绵密软滑的蛋黄和回味悠长的鲜香。平心而论,作为一名实打实的吃货,谁能够拒绝皮蛋呢?皮蛋只是一种普通的食物,并不像传闻中一样,是「恶魔果实」。偶尔吃吃,没关系啦。说到这,大家...

全网都在好奇 皮蛋上有纹路是因为不干净?

皮蛋,多采用鸡蛋或鸭蛋进行制作;皮蛋的形成,其实就是蛋白质在强碱性环境下变性的过程。皮蛋的制作,需要“介质”,传统皮蛋的关键材料是石灰和苏打。这两种物质反应后会生成氢氧化钠(强碱性)和碳酸钙,氢氧化钠更容易通过蛋壳上的微孔进行渗透(氢氧化钠的溶解度比石灰强)。至于气味和颜色的形成,蛋清中的蛋白经过...

泸州市市场监管局发布2020年十大消费维权典型案例

”以及该法第十八条第一款规定:“经营者应当保证其提供的商品或者服务符合保障人身、财产安全的要求。对可能危及人身、财产安全的商品和服务,应当向消费者作出真实的说明和明确的警示,并说明和标明正确使用商品或者接受服务的方法以及防止危害发生的方法。”第七条、第十八条第一款分别从消费者、经营者两个方面明确了...

严重致死!吃的30个误区

方法是将捕获的新鲜海蛰,用水冲洗去除泥沙,用刀具割除海蛰体表紫色皮层(俗称血衣),经漂洗干净后,再经盐、矾(食盐、明矾)先后3次混合腌渍,使其大量脱水,才能使毒液排尽,若只经过一次或二次盐矾腌渍,因还含有较多毒素,故而不可食用(www.e993.com)2024年11月8日。(15)发霉的花生只要烧熟煮透就可放心食用...