雪花糖、吹糖人……来看看陕西甜蜜的年味
雪花糖制作从选大麦,到熬糖、扯糖……一共需要经过几十道工序,都是纯手工,所以产量并不高,春节期间总是供不应求。不管时代如何变迁,逢年过节,糖,依然不可或缺。1月28日,郑建军在长安区瓜洲村吹糖人。在春节的年俗活动中,吹糖人永远是孩子们的最爱。因为好看、好玩又好吃的小糖人,让孩子们的童年变得甜蜜...
栩栩如生的糖人是怎么吹出来的?
吹糖人师傅的手艺很神奇,在制作过程中会用到吹、捏、拉、搓、盘、包、压、挑、断等技法,吹糖人的师傅可以熟练地制作十二生肖等糖人,十二生肖中的动物在吹糖人师傅的手中变得栩栩如生。2糖人有趣的制作过程首先,我们要把小麦放在温暖的水里浸泡,就像给它们洗个舒服的澡。然后,把浸泡过的小麦放在通风的地方,...
童年回忆揭秘:麦粒爆改糖人是怎么做到的
糖人的主料由蔗糖和麦芽糖加热调制而成,其中最为重点的麦芽糖是经过几道工艺熬制出来的。首先将麦粒洗净,浸泡后培育生芽,再将磨细的麦芽与熟糯米一起搅拌,密封发酵后滤出汁液,到此糖料已初见成果。至关重要的最后一步是熬制糖浆,通过加热蒸发汁液中的水分,这一过程对火候的要求较高——火候不够的糖缺少韧性,...
糖汇佳健康知识:小糖人在中秋如何吃得美味又健康?
在这个时候,我们可以将小糖人与月饼、柚子和其他水果搭配食用。这样的搭配既可以使我们的味蕾得到充分的满足,同时也可以保持营养的均衡。在享受美食的同时,也能保证身体的健康。对于喜欢制作小糖人的朋友们来说,可以在家中尝试DIY。这样不仅可以控制糖的用量和成分,还能根据自己的口味和喜好来创作。制作小糖人的过程也...
沈阳李氏糖人传承百年“甜美记忆” 搭起中外“糖桥”
李氏糖人制作技艺兴于清朝道光年间,源于山东陵县宋家周边区域,当时叫做“水泡子”“糖官人”“气憨子”等。清朝道光年间,李家祖上李兆福从关内山东来到关外辽宁安家落户,同时也把糖人制作技艺带到了沈阳。李氏糖人从此落地生根,传至李凤艳已是第五代。制作糖人是一项中国传统手工技艺,按照其制作工艺的不同,可分...
百姓记录|古镇非遗传承人以糖做画 立体飞龙迎龙年
听说她姓龙,李梅将精心制作的糖龙送上,感谢这份知音之感(www.e993.com)2024年7月24日。龙丝曦拿欣喜不已,拿在手里欣赏了许久。糖画家族的小女孩传承“甜蜜”的事业李梅是龙兴李氏糖人糖画第六代传承人,从小耳濡目染,在一个充满“甜蜜”氛围的家庭中长大。龙兴李氏糖画传统制作技艺自其创始人在民国初年在渝北区龙兴场开店经营以来,经过...
元旦时节,学做一份童年爱吃的麦芽糖吧
6、这个过程会比较长,一直熬到颜色变深了,再转小火,一边继续熬一边搅拌,直到糖水变得很黏稠,像胶一样,就算熬成了。发麦芽的时候要注意:一定要淋洒温水,水温要合适,用手摸起来感觉温乎即可。麦芽糖曾经是多少人的美好童年回忆,趁着元旦假期,和家人一起动手做一份麦芽糖吧,重拾记忆里的那份甜~...
【非遗“新生”】解锁糖人DIY!“吹”出童年甜蜜记忆
吹糖人主要是熬糖、搅拌糖,搅拌以后揉捏,把糖捏成空心的,捏成空心的时候让它形成一个气管,边吹边造型,冷却晾干以后,再上上喜欢的好看的颜色,基本上就完成了。张辉说之前游客主要是观看师傅吹的过程,在一次去参加新加坡的活动时,开始尝试教客人吹一些简单的,发现可以实现,再后来,就慢慢地尝试吹一些稍微难一点的,...
马彪 让“甜蜜”的技艺原汁原味传下去(图)
他表示,“熬糖过程中,当大泡逐渐转为小泡、颜色呈现琥珀色时,就是起锅的最佳时机,火候控制需要相当精准。”马彪坚持每天亲手熬糖,为了更加精准地控制温度,他买来熬糖专用温度计,结合传统手工艺和先进技术,根据熬糖秘方对不同产品做出调整,制作出各类糖果。时代更迭,人们的口味不断变化,马彪意识到,不能单纯依赖...
消失的民间手工艺品——吹糖人
比如制作动物造型时,需要考虑到动物的形象特征和神态,以及动物身体各部位的形状和比例。而制作人物造型时,则需要考虑到人物的形象特征和神态,以及人物的服装和道具等等。吹糖人的文化内涵丰富,不仅是一种手工艺品,更是一种文化符号和情感寄托。在吹糖人的过程中,手艺人需要耐心和细心,需要不断地探索和创新,这些品...