这才是腌萝卜干最好的做法,脆爽入味超好吃,放上半年都不坏!

首先准备适量的新鲜大萝卜,先清洗干净。然后把萝卜的头尾切掉,再切成厚片。为了防止萝卜打滑,可以先切下一片,再把这一面放在案板上,这样就不会打滑了。再切成宽度约为2厘米的粗长条,最后切成大小差不多的萝卜丁。把切好的萝卜丁装入盆里。接着往盆里撒入两把食盐,用手搅拌均匀后,放一旁腌制2小时。加入...

你做萝卜干为啥不脆不入味?教你2个技巧,香辣脆爽,放半年不坏

3.最后用水淘洗一遍,洗去表面的灰尘,再晾晒2个小时,晾干表面的水分就可以,着急吃的话可以用吹风机吹干,这样容易存放不会坏。4.五斤绿萝卜晾好以后还剩这么一点,里面加入60克干辣椒面,30克十三香、30克盐巴、40克白糖、一把熟芝麻,最后抓拌均匀,用手使劲抓揉,晾晒半干的萝卜更容易吸收各种调料的味道。5....

冬吃萝卜夏吃姜,中国十大“萝卜菜”,天气转凉别不懂吃

制作萝卜泡菜时,需要将萝卜切成块或片,加入辣椒粉、蒜泥、糖等调料腌制而成。那酸辣的味道和爽口的口感,让人一吃就停不下来。7.羊肉炖白萝卜:温补去火,冬季滋补的优选羊肉炖白萝卜,这道菜可是冬季滋补的优选。羊肉温补,萝卜去火,两者结合在一起,既营养又健康。在炖制的过程中,羊肉的鲜香与萝卜的清甜相互...

立冬过后,碰到此菜别手软,一次买15斤晒干储存起来,炒肉真下饭

第八步:腌萝卜干也需要提前先泡软,然后清洗几遍后挤干水分,改刀切小一点,装入盆中,加2勺白糖多抓拌一下,加白糖既可以保鲜也可以保脆;第九步:接着制作调料,锅里烧小半碗油,碗里加细辣椒面,加入少许清水先搅拌湿润,调料加盐、十三香麻辣粉、五香粉、胡椒粉、鸡精,用筷子搅拌均匀后淋上热油,边淋边搅拌均匀...

千城百县看中国|食鲁味:脆爽萝卜干

先将新鲜的穿心红萝卜洗净，切成粗条状，晾晒3至5天，再将晾晒好的萝卜条放入大瓷盆内，加入适量盐、冰糖（捣碎）、花椒碎、食醋，反复揉搓几次（大约三天），直到将腌制出的汤汁完全揉搓进萝卜干内，再装入干净的容器内进行储存。制片人：马宝军策划：杜屹然统筹：张青编导：邵向群新媒体编辑：汪峰杜利伟...

【健康科普】萝卜干、榨菜……常吃腌菜真的致癌吗?

免疫系统相对较弱的肿瘤患者(www.e993.com)2024年11月20日。腌菜在腌制过程中并不能完全杀死细菌,因此腌菜中可能含有一定数量的有害微生物,如沙门氏菌、大肠杆菌等。这些细菌对于免疫系统相对较弱的肿瘤患者来说可能会引发更严重的感染。Q吃好腌菜,降低患癌风险,还需把握以下几个原则:...

用传统的方法制作萝卜干,简单3步,脆爽好吃又下饭,保存时间久

萝卜干的制作过程是很简单的,家里有啥萝卜就用啥萝卜,白萝卜、青萝卜都是可以的,这个萝卜干虽然简单普通,只要“腌制、晾干、调味”3步,但是百吃不腻,特别美味,而且自己家做的萝卜干没有添加剂,香辣开胃,喜欢的朋友可以试试!原材料萝卜10斤、食盐100g、辣椒粉2大勺、白糖2大勺、香油、熟白芝麻;...

晒干琼味最家乡_美食特产_海南省人民政府网

晒干的果蔬,来源于简单的食材,却能成为勾动味蕾的美食。蔬菜是主角,盐巴作调味,阳光催化发生化学反应,制作的过程并不复杂,却需要耐心和细心。萝卜干长期占据海南晒制蔬菜中的“C位”,民间有“萝卜干配稀饭,比人参燕窝香”的说法。白萝卜从地里扯出来,剁去叶子和须根,扔进盛满水的盆中洗干净。适不适合做萝卜干...

老菜脯,潮汕人的传家宝

在潮汕,萝卜干的制作一般在冬至前后进行,要经过「晒」「腌」「藏」三道工序。冬至前后,正是萝卜的收获季节,此时的萝卜,各种成分均达上限,将萝卜拔出、洗净,放到太阳下曝晒,充足的阳光、15℃左右的气温,构成晒萝卜的绝佳天然环境。然后「腌」,一层萝卜一层盐,每100斤萝卜得用上6斤盐,装满后上盖,压上...