朱瑀璃小吃配方中,关东煮保姆式制作秘法

一、精选食材,奠定美味基础挑选新鲜多样的食材是制作美味关东煮的第一步。撒尿牛肉丸的弹牙、蟹棒的鲜美、鱼丸的细腻,还有那清甜的白萝卜、爽滑的魔芋丝、营养丰富的鸡蛋和嚼劲十足的海带结,每一样都是不可或缺的美味元素。二、熬制汤底,锁住鲜美灵魂汤底是关东煮的灵魂所在。首先,用冷水浸泡昆布,去除杂质,...

金枪鱼鱼丸配方

01、工艺流程原料选用和挑选→原料处理→鱼肉采取→绞肉→配料→擂溃→成型→水煮(油炸)图源:创客贴02、工艺操作过程1、选料:采用的是加工工厂金枪鱼切块剩余的边角料来制作金枪鱼鱼丸。2、参考配方:3、擂溃:把绞过的鱼肉移至擂溃机中,加入配方中的各种调味料、清水(或碎冰块),要逐次加入,擂溃25分钟,...

普洱茶黄茶配方及功效:详解、禁忌与作用

1.传统配方:以普洱茶为基础,加入菊花和枸杞。这类配方有助于清热解,促进消化,减少血压,增强免疫力。2.玫瑰配方:普洱茶加入了玫瑰花瓣,具有美容养颜的功效,可以帮助改善肤色,减少皱纹和痘痘,使皮肤更加光和细腻。3.人参配方:普洱茶与人参的结合,可以增强身体的抵抗力,加强身体的能量水平,增强免疫力,并有助...

“两岸鱼丸” 一味乡愁

“制作马祖鱼丸多用马鲛鱼,连江鱼丸多用鳗鱼、小鲨鱼;猪肉馅的部分,连江鱼丸多加酱油进行调制,而马祖鱼丸一般不加酱油。”曹常斌告诉记者,他将自家鱼丸的配方提供给林禹,委托后者生产,再统一销售,“让大家一次品尝到两岸的不同风味”。主打两岸市场,包装少不了别出心裁。记者看到,“两岸鱼丸”的产品设计充满了浓...

冬季餐桌添硬菜,分享8道旺销砂锅菜,配方详细

制作过程:1.先用老抽给鸡上色,再将生油均匀涂抹在鸡的表面腌制入味。2.准备一个大砂锅,将锅烧热,放一张竹笪垫底。加入沙姜、干葱头、蒜子、葱段和调料汁。3.把鸡放入锅内,一边煲一边翻动,直至将鸡的两边煲熟。然后加盖焗18分钟,开盖再碌至上色即可。

男子20余载坚持手工做丸子,一天最多卖出近5000个|非遗传承人

“用祖传的13味调料制作丸子”净、锤、斩、切、剁、搅、团，经过7道步骤后，一个个圆圆滚滚的四喜丸子就做成了(www.e993.com)2024年11月18日。随后下入80℃的温水中定型，等漂浮起来后再捞出放进高汤，加入调料，经过20分钟翻滚后，便可以端到食客面前了。毕研峰做四喜丸子时，选择的是猪前肘肉，2分肥肉，8分瘦肉，同时要将肉皮去掉。在...

鱼丸打浆设备

一、鱼丸打浆注意事项原料选择:选择新鲜的鱼肉,并去除鱼骨、鱼刺和鱼皮,确保原料的纯净度。优质的鱼肉是制作美味鱼丸的基础。配料搭配:根据个人口味和配方,适量添加淀粉、蛋清、盐、姜汁等辅料,以提升鱼丸的弹性和口感。注意辅料的比例和添加顺序,避免影响鱼浆的质地。

江海区非遗又有新成员!快来看看有没有你的记忆!

龙舟饭的地点一般在本里坊,在当地的酒楼、或龙舟基地、村委会、神庙举办。龙舟饭的传统菜式包括:礼乐烧猪、冲菜、胜瓜炒洋葱、头菜炒猪肉、生菜、粉丝、白切鸡和鱼丸等,同时各坊还会根据时令食材搭配不同的菜品。燕子牌江门排粉制作技艺“燕子牌”江门排粉可追溯至上世纪50年代的农副产品加工厂,1964年成立外海排...

一棵草的“麻辣”酿酒记

与形似砖块的麦曲不同,制作酒药,要把粮醅制成乒乓球大小的团子,像汤圆,也像鱼丸。滚上母曲粉的“团子们”,需倒进装好稻壳、铺好稻草的陶缸,然后盖上盖子培菌。培菌过程中,米团会长出一层雪白的绒毛,就像毛豆腐一样。十几个小时后,再把它们转移到太阳底下晾晒,晒上5天左右,当水分降到11%-12%,就可以...

在挪威吃什么?这份挪威终极美食指南一定要看!

挪威煎肉饼通常搭配肉汁、豌豆泥和煮土豆。鱼丸鱼丸(Fiskeboller)是挪威的主食,几乎每个挪威家庭都会准备鱼丸。挪威鱼丸口感柔滑,味道温和。它们可用于制作各种挪威汤和炖菜,但最常见的是将它们与煮土豆和芦笋、西兰花、花椰菜和胡萝卜等蔬菜一起组合,然后淋上奶油白酱。