看了这些菜名,就足以怀疑人生

另外,水果与肉类食材、蔬菜搭配可以增加菜肴的风味,尤其是菠萝、猕猴桃、木瓜等水果中的蛋白酶还能起到“嫩肉粉”的作用,帮助肠胃吸收食物中的蛋白质和矿物质,防止积食、上火。苹果、芒果等水果中的可溶性膳食纤维还能有效降低胆固醇。同样是水果入菜,菠萝咕噜肉肉就非常受欢迎当然,除了“高大上”的营养学角度、经...

《饭店小炒500款菜谱》——打造餐桌上的美味奇迹

例如,“蒸炒鸡胸肉配时蔬”就通过低油蒸制和小炒结合,既保留了食材的营养,又做到了口感的完美呈现。书中还特别强调了如何利用“清炒”的方式最大程度地保留食材的营养,做出低油、高纤维的美味菜肴。例如,简单的“清炒菠菜”通过掌握火候和盐分控制,使菜肴既保留了蔬菜的原汁原味,又不会因过多调料而影响健康。

重阳日,用这几种食材给父母做碗长寿面,清淡不失营养,特别鲜美

菜名长寿面主要食材:面条1斤,蘑菇4两,草菇4两,猪肉3两。调味料:食盐1勺,香葱3颗,老姜3片,料酒2勺。操作时长:15分钟。操作步骤第一步腌制,先把猪肉洗净,切成丝,加入少许淀粉,先抓拌均匀,再加入少许食盐抓拌均匀,腌制一会入味。这样加入淀粉腌制的肉丝煮汤特别鲜嫩。第二步焯水,把买回家...

营养专家推荐,这12道年夜大餐寓意满满、营养健康!

其中的红枣、桂圆、核桃富含葡萄糖、铁，有养心神、补气血的功效，益智补脑，可改善睡眠；增强食欲：八宝饭中添加了多种干果，莲子性平味甘，含有较多的蛋白质，葡萄干清爽香甜，豆沙口感绵密，膳食纤维含量高，加上桂花的香气，颜色亮丽，增进食欲；健脾养胃：八宝饭的主要食材是糯米，糯米含有钙、磷、铁等丰富的微量...

这食材经常被丢弃,它到底能不能吃?有什么作用和禁忌,了解一下

菜名:红烧鱼杂主要食材:鱼杂半碗,黑木耳1把,白菜帮3张。调味料:食用油2勺,食盐1勺,白酒1勺,香葱1把,老姜2片,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,胡椒粉1勺。操作时长:15分钟左右。操作步骤:第一步,准备工作。把鱼杂清洗浸泡,撕去上面的黑膜,因为黑膜最腥了,然后加入1勺白酒抹匀。加入白酒能有效去...

北京男,给家人做的晚餐,网友:中国式好男人,家人真幸福!

在制作过程中,先将黑木耳和荷兰豆、藕焯水后捞出备用,再将葱姜蒜爆香,加入适量盐、糖、鸡精和少许清水(www.e993.com)2024年11月10日。接着加入焯好水的黑木耳和荷兰豆、藕片,迅速翻炒均匀即可。这样制作出的荷塘小炒,不仅色泽翠绿,而且爽脆可口,散发着清香诱人的味道。自己在家做这道菜,食材的选配,就随意多了,藕片可以还笋片,还可以加点肉...

餐桌上的“降压肉”竟是它,强免疫高蛋白还低脂

●制作过程1处理食材挑好食材很重要!??洗干净的童子鸡,把它里外的水分吸干。切下脖子并去皮。??切成大块,之后不要再清洗了▼清洗会把它的鲜味和营养成分都给流失掉的!??炒香辅料!热锅内加30ml油、青红椒各1个和1/4颗洋葱,煸炒。炒至微微变色后捞出。

饭店预定火爆 外卖、预制菜成“新宠”你家的年夜饭安排上了吗?

记者在一家饭店的年夜饭菜单上看到,1280元的年夜饭套餐除了一些家常菜之外,还包括砂锅土鸡汤、清蒸桂鱼、土鸡蛋排骨、大南门牛肉脯等特色菜。为了讨个好彩头,饭店还将每个菜名进行了重新包装,清蒸桂鱼名为“鱼水呈祥”、砂锅土鸡汤名为“吉祥如意”、蒜蓉开背虾名为“鸿运当头”、土鸡蛋排骨名为“元宝滚滚”、...

你不知道吧,意大利的干杯「Cincin」来自中文

回到中国皮钦语诞生的澳门,最具代表的澳门菜——葡国鸡——正是灶火和食材对皮钦语的一次表达。澳门的葡国鸡里,要有来自葡萄牙的腊肠和橄榄,还有印度的姜黄粉,马六甲的椰浆和咖喱,制作的时候,第一步要用大蒜和洋葱炝锅,炝出镬气,然后才爆炒鸡块。葡国鸡从锅里走上澳门人餐桌,背后却走过了一条海上丝绸之路...

越土越火,现在的餐厅越来越像菜市场

红餐网此前在粥底火锅毋米粥内注意到,店内俨然是一个小海鲜市场的场景,养着青斑、象拔蚌、沙虫、东星斑、花螺、扇贝、蛏子等数十种海鲜,个个新鲜生猛,还标上了时令价。△图片来源:红餐网摄广州车陂南的一家洞庭土菜馆,店员将各类食材都切好、洗净摆在店内,顾客点单时,一路走过去报菜名,店员在后面拿...