奶奶教我做黄豆酱,出锅直接吃,不晒不发酵,用了20年的家庭配方

1.秋天经常吃饭没胃口,隔段时间我就会做一锅香辣黄豆酱,不用发酵和腌制,做好就能直接吃。这是一斤黄豆,加入足量的清水,把它们提前浸泡一夜。2.现在的黄豆已经喝得饱饱的,把水分过滤掉,黄豆直接倒进锅里,加入足量的清水,加入三个八角、香叶、葱节和姜片,再加一大勺盐,大火烧开以后中火煮20分钟。3.再来...

牛腩煲制作配方

牛腩煲制作配方牛腩煲主料:牛腩1000克。香料:白芷5克、花椒3克、八角3克、桂皮2克、良姜2克、香叶2片、丁香2颗、香砂2个、木香1克、去籽草果1个。酱料:郫县豆瓣酱50克、黄豆酱30克、柱侯酱30克、蚝油30克、海鲜酱20克、红腐乳一块。配料:白萝卜块200克、胡萝卜块100克、圆葱30克、姜片30克、大蒜...

招牌熏酱猪头肉配方,熏出来的猪头肉真香,吃多少都不腻!

将食材放入锅中,加入清水、葱姜料酒和红曲米大火烧开,烧制过程中不断地打掉表面血沫,丢弃不要,直至汤面干净无血沫溢出,捞出食材投入清洗池,流水冲洗干净备用。二、高汤制作食材准备:猪皮2斤,猪棒骨5斤,鸡架5斤,姜片50克,葱段50克,高度白酒50克,清水50斤。制作流程:1.准备好猪棒骨、鸡架骨、猪皮去除杂...

老妈教我黄豆酱这样做,用了30年配方,不发酵不用晒,出锅就能吃

黄豆酱一,食材:黄豆500g,食用碱3g,姜1块,小米辣500g,甜面酱1大勺,盐适量,白砂糖适量,食用油800ml,香叶几片,花椒1小把,桂皮2块,八角1个。二,黄豆酱的做法:1.首先准备好所有的食材,将黄豆提前一晚浸泡好,然后将黄豆清洗干净,放入锅里,加入足量的清水,再加入食用碱,这样更易让黄豆煮得软烂。水烧开后,...

爱吃黄豆酱不用买了,20年的老配方教会你,不晒不发酵,出锅直接吃

1.我这里准备了500克黄豆,大家做的时候可以根据自己的用量来调配就行,用清水洗干净,再倒入清水浸泡一个晚上。2.第二天早上黄豆吸足了水分明显变大就可以了,控干水分倒入锅里面,煮的时候多加一些清水,盖上盖子开大火煮开。3.我这里又准备了1斤的红线椒,洗掉上面的灰尘再把表面上的水分晾干,喜欢吃辣的还可...

想吃黄豆酱自己在家就能做,传统老配方,香辣绵软又下饭,真香

步骤四:黄豆煮好了关火捞出来控干水分,锅中倒入食用油,油热倒入姜末、蒜末、小米辣,炒出香味,把黄豆也加进来,多炒一会儿,炒大约五分钟,把黄豆里面的水分炒出来,这样会更容易保存时间长一些,五分钟以后加入十五克的食用盐、三十克的白糖翻炒均匀(www.e993.com)2024年11月8日。再倒入100克的甜面酱,100克的豆瓣酱,炒出香味,再炒大概五分钟,...

江湖悠悠黄豆酱做法配方一览

配方:黄豆+黄豆+黄豆+生姜评分:色27.1+香14.8+味17.2=59.1喂养宠物亲密度:极品60、绝品72、神品90等级:3前往偏好:北方(兖州、冀州)黄豆的获取途径:在庭院的田地里自己种黄豆酱又称大豆酱、豆酱。用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口。

黄豆酱最正宗的做法,25年的老配方,不用晒不发酵,味道非常棒

制作过程:1、将黄豆先放入在清水中浸泡2个小时,将其淘洗干净,新鲜红辣椒准备出适量,择洗干净备用。2、将红椒控干水,剁成碎,或者是放料理机中打碎,将泡好的黄豆放入在高压锅中,压15分钟,待变熟后,用筛网过滤出其中的水分。3、将黄豆放入锅中,加上切碎的红椒和250克的生抽,置于火上,小火开始熬,过程中...

吃了20年的黄豆酱配方,不晒不发酵,出锅直接吃,就是这么简单

1,首先准备一些黄豆,文章里是一斤的配方,大家做的时候,根据自己的实际情况,用量调配就行。黄豆,要提前泡发。2,黄豆泡发后,接下来就是煮黄豆。煮的时候,多加些水,水开后,转小火,别盖锅盖,不然容易扑锅。最后人别离开。老人给我的绝招,煮黄豆时,加入一小勺食用碱,大约3克的样子,可以使豆子,快速煮面糊。

大厨教你一道“黄豆酱”家常做法,配方比例详细,健康卫生无添加

2019-06-1708:08:4502:200来自江西省大厨教你一道“黄豆酱”家常做法,配方比例详细,健康卫生无添加,一年不坏小王美食家明天与大家分享一种新的家常菜