自制月饼悄然流行朋友圈

不过,最近有报道说,拿7样自制月饼去抽检,有5样检出了甜蜜素,算不上无添加。孟楠也坦承,说自制月饼无添加剂是不可能的,因为很多原材料本身就有添加剂成分,如增稠剂等,“我们只能保证尽可能使用质量高的原料,在制作月饼过程中,不再额外添加。”

月饼的来历

东汉时期,饼的种类已经很多,还出现了比较大的圆形的饼,因为上面加上了胡麻(后来叫芝麻),被称为胡饼。这种胡饼,可以看作月饼的前身。唐朝初年,中秋节正式形成,月饼的出现也就水到渠成。因为过节不可能只是赏月,肯定要有贡品祭月、食用,那圆圆的胡饼自是最佳选择。日本和尚圆仁法师于唐文宗年间作为遣唐使到达中国...

中秋话月饼:营养?美味?我全都要!

几乎所有月饼制作过程都会加入油酥,过多的脂肪摄入也会增加肥胖风险。如果要吃月饼,最好用小刀切块后,和家人分享食用,或者分成多次,没吃完的部分可放入冰箱冷藏,第二天继续食用。同时记得吃月饼期间,增加新鲜蔬菜的摄入,适当减少烹调用油和正餐主食量。有些“无糖月饼”用糖醇代替蔗糖,要注意糖醇摄入过多容易导致腹泻...

手作团圆,品味中秋!常熟市沙家浜镇沙南村开展手工月饼制作活动

志愿者上台演示了手工月饼的制作过程，从和面、包馅、压模到烘烤，每一步都讲解得细致入微，让在场的村民们大开眼界，跃跃欲试。在志愿者的指导下，村民们纷纷动手尝试起来。大家围坐在一起，边聊天边制作，体验着劳动的乐趣和制作的喜悦。随着时间的推移，一个个精美的月饼逐渐成型，有传统的豆沙、莲蓉口味，也...

今年的中秋静悄悄,月饼为何卖不动了?告诉大家背后的现实原因

这主要是生产厂家在月饼制作过程中，加了太多的添加剂。而厂家之所以要放添加剂，除了延长月饼保质期之外，还有就是要增加月饼的口感。所以，我们只要去看月饼的配料表，就可以看到厂家在月饼里加了大量添加剂，而人体如果长期摄入添加剂，则对身体健康是有害的。第三，月饼的性价比实在不高很多月饼外表看上去包装很...

中秋持续“悟空热” 小月饼变身社交潮物

在“秋老虎”控场的高温区域,榴莲冰皮、巧克力、朗姆葡萄、乳酸菌口味的冰淇淋月饼等跻身畅销榜(www.e993.com)2024年11月13日。结合文化地标、历史故事、地方非遗、代表图案,小小月饼与文创联名、被注入灵魂IP,转变为“社交潮物”。在业内人士看来,潮月饼花式上新,过节形式与时俱进,背后不变的是人们对中华传统文化的坚守和传承。

在中国,什么“馅”月饼好吃?网评这10种最受欢迎,你喜欢哪几款

8:椰蓉月饼。椰蓉月饼的核心在于那香浓可口的椰蓉馅。优质椰蓉馅由新鲜椰肉经过精心加工而成,保留了椰子的天然香气和清甜味道。在馅料制作过程中,通常会加入适量的糖、黄油或植物油等原料,使椰蓉馅更加细腻绵软,口感更加丰富。这样的馅料不仅香甜可口,还带有淡淡的椰香,让人回味无穷。

《2024中国月饼行业白皮书》发布

4、个性化与定制化服务兴起:个性化包装满足消费者送礼需求,定制化口味让消费者参与月饼制作。5、文化内涵深度挖掘:将中秋文化、团圆文化等融入产品设计和营销活动,也可与其他文化结合推出文创月饼。6、国际化发展:月饼出口市场将扩大,企业可通过跨境电商销售到海外,还可推出符合国际消费者口味或具有国际特色的月饼产品。

中秋临近,月饼市场“静悄悄”?

最后就是差异化的跨界创新,元祖的冰淇淋月饼在饼皮和外观上下足了功夫,Laderach的巧克力月饼,将巧克力与月饼造型完美结合,而百丘月饼也用了奥运同款梦幻紫色调,将法式与中式相结合,给人耳目一新的感觉。可见今年的中秋档,月饼们依旧展示自己的光芒。在销售渠道上,除了传统渠道之外,特渠、线上渠道的销量也非常好,...

2024中国月饼行业消费与品牌现状白皮书

4、个性化与定制化服务兴起:个性化包装满足消费者送礼需求,定制化口味让消费者参与月饼制作。5、文化内涵深度挖掘:将中秋文化、团圆文化等融入产品设计和营销活动,也可与其他文化结合推出文创月饼。6、国际化发展:月饼出口市场将扩大,企业可通过跨境电商销售到海外,还可推出符合国际消费者口味或具有国际特色的月饼产品。