好久没喝过农村喜酒了,回广西吃席,吃广西扣肉

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秋天遇到这菜使劲吃,农村遍地是,割20斤晒成干,冬天炖肉吃真香

热锅放少量油,将五花肉放入锅中,带皮一面朝下,煎至金黄后将五花肉取出,切成薄片,加盐、生抽、老抽、蚝油、豆腐乳和腐乳汁倒入盆中,抓拌均匀,腌制30分钟。3.蒸制:将腌好的肉片摆入碗中,铺上炒好的马齿苋,上锅蒸熟后,取出,将蒸好的马齿苋扣肉倒扣在盘中,即可上桌。这道马齿苋扣肉不仅色泽诱人,口感更...

浏阳蒸菜“十八碗”新鲜出笼 梅菜扣肉评为头碗菜

梅菜扣肉、手撕火焙鱼、蒸红壳笋、蒸白沙香干、官渡嗍螺……一碗碗浏阳蒸菜正书写着产业的大故事。参与举办浏阳蒸菜“十八碗”评选的农业农村局相关负责人表示,蒸菜一头连着农业基地,一头连着百姓餐桌,我们要通过浏阳蒸菜原材料本地化,推动一二三产业有机融合。近年来,浏阳市委、市政府高度重视蒸菜产业的发展,...

315曝光了梅菜扣肉,不得不让我重新认知我们农村的酒席

315曝光了梅菜扣肉,不得不让我重新认知我们农村的酒席。以前农村办酒席总感觉不怎么卫生,相比于酒店,他有专门的厨房,有干净的桌椅板凳。但是现在看来,农村酒席上好多了,所有的材料都是提前一天去采购,都是真材实料,然后亲自制作而成。酒店里不知道有多少科技活,我们也看不见。农村酒席就是看得见过程,也看得出成...

回乡手记|“萧山宁”回农村,过年都吃点啥?

鱼干，做鱼干须是吃草的鱼味道才好，可以是草鱼、青鱼、鳊鱼等。新鲜的鱼抹上盐在太阳下暴晒，高浓席的盐份“挤”走了鱼肉中的水份，在阳光与风的助力下，几天后就变成了鱼干。晒好的鱼干切成片冲洗之后上锅蒸，淋上一点白酒提香，非常下饭。阳光下晒得发亮的鱼干梅干菜扣肉——萧山“十碗头”之一。扣肉是...

...观察之“流动的年货”:南北风味菜跨域融合 升级型产品涌入农村...

“观察”显示,在县域农村市场,家用电器产品增长明显,其中榨油机、内衣/裤清洗机、嵌入式微蒸烤、洗烘套装等产品成交额同比增幅超10倍;冰吧、壁挂洗衣机等产品成交额同比增幅超8倍;擦地/擦窗机器人、炒菜机器人、洗碗机、三明治机、煮茶器、咖啡机、洗鞋机、衣物护理机等产品的成交额同比增幅也均超2倍(www.e993.com)2024年11月11日。智能化的...

100个乡村美食名单

操作过程:将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名。山西刀削面因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜...

览丹霞胜景!韶关旅游线路入选全国乡村旅游精品线路

特色美食:八大碗、全艾宴和荷花宴、丹霞臭豆豉鱼、石塘扣肉、炸蚝豉、菌菇宴、稻香锦江鲤、仁化群乐酸萝卜、石塘宫廷酸萝卜、长江白糖饼等。土特产:丹霞贡柑、长坝沙田柚、丹霞银毫(绿茶)、长丝念米粉、长江腊鸭、农民头辣椒酱、扶溪鸭稻米、平铺奈李、石塘堆花米酒。

一场乡村运动嘉年华 点燃振兴“文体引擎”

距离赛场不远的“谭哥农庄”农家乐老板谭地华却顾不上看比赛,两天都扎进厨房里,马不停蹄准备着腊猪蹄、黄精炖鸡、梅菜扣肉等特色农家菜。“我为这些参赛选手准备了中益乡的特色农家菜,希望他们吃得开心,赛出好成绩。”谭地华说。▲选手们在农家乐品尝中益乡特色美食。记者李雨恒摄...