在粤西吴川,有一种年味叫吃籺贺岁
2024年9月24日 - 环球网
在吴川,每年在过年前几天的腊月二十六、二十七,家家户户便开始做籺,以示送旧迎新,还要用籺“摆年”(将籺放在家中,跨越新旧两年)和“敬神”,以祈求生活美好。记者来到吴川梅录十字街,见到卖籺的摊档不少,一筐筐、一笼笼,有菜包籺、寿桃籺、水籺、煎堆籺、灰水籺、田艾籺等。前来买籺的人更是络绎不绝,有...
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茂名特色小吃—食惯嘴粉、信宜豆饼、糯米籺、水东鸭粥等做法大全
2018年3月15日 - 新浪
原料:猪肋排500克,糯米150克,鸡蛋1个,精盐,味精,生粉,蒜茸酱,排骨酱,花生酱(三酱均为李锦记),熟火腿丁,熟玉米粒各适量。步骤:1猪肋排洗净,斩成4厘米长的节,用鸡蛋、精盐、味精、生粉、蒜茸酱、排骨酱、花生酱拌均;糯米淘洗净后泡涨。2火腿丁,玉米粒入高汤内煨熟备用。3将拌好味的排骨逐一裹匀糯米...
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化州人过冬至,为什么要吃籺?冬至大过年!
2022年12月22日 - 网易
一切制作完毕,轮到最后一部工序——印籺,即是将包好的籺放入木雕“寿桃”形或方形的籺印(籺印是用木板雕成寿桃的形状,中间刻有个“寿”字)中铬一下,随即用蕉叶或者是菠萝叶垫好底部投至蒸锅里,蒸熟后取出凉一会儿便可上口了。其味道别具一格,籺中之王。寿桃籺不容易变馊,过了一两天拿花生油再煎一下,...
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