寻找地道美味:四川串串香的麻辣鲜香与独特风味
在中国的西南边陲,四川省以其独特的地理环境和丰富的物产,孕育出了一道令人垂涎欲滴的美食——串串香。这道小吃不仅承载着四川人的饮食文化,更以其独特的麻辣风味和简便的吃法,赢得了无数食客的青睐。串串香,这道富有四川特色的传统小吃,以其独特的麻辣味道和丰富的食材选择,成为了连接过去与未来的文化纽带。...
川酒闪耀亮相第三届成渝美食工业博览会
9月27日至29日,第三届成渝美食工业博览会(简称“食博会”)在成都高新区世纪城新国际会展中心举行。本届食博会以“川渝食尚、世界共享”为主题,旨在促进成渝地区双城经济圈食品工业的协同发展。第三届成渝美食工业博览会。四川省酒业协会供图四川省酒业研究和发展中心精心策划并组织了川酒专题展,旨在通过这一平台...
想要尝遍全国十大经典美食吗?先看看有没有你家乡的!
东北地大物博,这里的美食自然不少,比较有代表性的则是锅包肉了,大块的肉裹上面糊,然后炸到金黄酥脆,再搭配酸甜的汁子,吃一口外酥里嫩,香儿不腻,可以说在东北的菜馆里面,这道菜是桌桌必点,更值得夸赞的是,东北的物价真的很亲民。九、陕西羊肉泡陕西的菜系并不出众,但是它的历史久远,虽然八大菜系没有陕菜...
四川省人民政府办公厅
坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,深入贯彻习近平总书记关于文化和旅游工作的重要论述和对四川工作系列重要指示精神,深刻把握新发展阶段、贯彻新发展理念、融入新发展格局,以推动文化和旅游高质量发展为主题,以深化供给侧结构性改革为主线,以满足人民日益增长的美好生活需要为根本目的,着力强化产业融合,优化供给...
四川美食市场新动态:2024年上半年餐饮消费报告揭秘!
四川省2024年上半年的餐饮收入取得了显著的成绩,成功突破了30亿元人民币的大关。在上半年的各个月份中,一月份的成交金额尤为突出。年初通常是餐饮业的传统旺季,因为许多节日和庆典活动都集中在这段时间内。此外,四川省政府也一直致力于推动餐饮业的发展。通过举办各类美食节、推广地方特色菜品等方式,吸引了大量游客前来...
探寻川菜之魂的味蕾之旅、郫县豆瓣品鉴会在正点名人酒店成功举办
广安市餐饮行业协会会长李天均表示:“‘鹃城牌’郫县豆瓣作为川菜的重要调味料,承载着数百年的历史与文化,是川菜之魂的重要组成部分(www.e993.com)2024年10月25日。此次品鉴会不仅是一次美食的盛宴,更是一次文化的交流与碰撞。通过这样的活动,我们能够更加深入地了解‘鹃城牌’郫县豆瓣的独特魅力,同时也为川菜文化的传承与发展提供了新的平台和...
【美食】川菜中的客家元素
美食川菜中的客家元素川菜中的客家元素川菜作为中国饮食的奇葩,历史悠久,源远流长。在其发展演变中,清代前中期最为关键。随着第二次“湖广填四川”运动的进行,“移民烹饪文化、新食材的进入、复合料的创新。成为这个时期的饮食文化的主题”,直接奠定了现代传统川菜的基础(蓝勇《中国川菜史》)。在促进现代...
辣味之魅:探秘四川美食(乐山篇)
钵钵鸡的历史悠久,据传起源于清末民初的四川乐山,起初是沿街叫卖的小吃,因其方便快捷、味道独特而迅速走红。经过多年的发展与创新,钵钵鸡已不仅仅是一种小吃,它更是一种文化的传承,承载着四川人民对美食的热爱与追求。走进一家正宗的钵钵鸡店,你会被眼前琳琅满目的食材所吸引。从鲜嫩的鸡肉片、爽脆的藕片,到Q弹的...
走进空港简阳,感受 “状元之乡” 的独特魅力
诞生于简阳的招牌美味海底捞,印证了“四川美食冠中华,简阳美食冠四川”,彰显了简阳开放包容的城市性格。其实,美食之下,还使这块土地热源丰足,滋沃着未来。作为区域消费中心,简阳状元气运如虹,因海纳百川、兼容并蓄而始终保持经济发展、文化繁荣。沱江大桥凌驾两岸,如云雷之震撼天地;东来印象凌霄屹立,似每日吞吐万里凤...
中品专访|郫县豆瓣董事长徐良:不是想跑得快,而是想跑得更远更久
我们通过两年时间研究发现,郫县豆瓣内含有丰富的呈香、呈味物质,形成了复合型的浓郁酱香,这种味道就是川菜的家常味,各种烧菜、蒸菜和火锅里面都能用,“川菜之魂”的叫法就是这么来的。“最感动我的还是这些工匠”中品记者:“鹃城牌”郫县豆瓣拥有300多年历史,是中华老字号,随着技术的引入,如何实现传统技艺与...